Hoe lang om aardappelen te bakken bij 375 (en waarom)?

Exact antwoord: 50-60 minuten

Er zijn talloze manieren om een ​​aardappel te bakken, maar dit is de beste omdat de buitenkant van de aardappel knapperig is en de binnenkant zacht en luchtig. Is het bakken van een aardappel in de oven geen vrij eenvoudige taak? Als je ooit een knapperige, ondergebakken aardappel of een doorweekte, papperige versie van dit gerecht hebt gegeten, weet je hoe belangrijk het is om te leren hoe je gebakken aardappelen kunt bereiden die elke keer weer goed uitkomen.

Het doel is om een ​​gelijkmatig gegaarde aardappel te krijgen met een krokant oppervlak en een delicaat, luchtig interieur. Deze makkelijkegebakken aardappelen recept geeft u altijd de betrouwbare resultaten waarnaar u op zoek bent met een paar belangrijke trucs.

Hoe lang om aardappelen te bakken bij 375?

U kunt de aardappelen rechtstreeks op het ovenrek bakken of op een met aluminiumfolie beklede bakplaat met een tussenruimte van enkele centimeters. Verwarm de oven voor op 375 ° F en bak de aardappelen 50 tot 60 minuten. Draai ze na ongeveer 20 minuten om en prik ze in met een vork om te zien of ze gaar zijn.

Een grondig gekookte gepofte aardappel heeft een interne temperatuur van 210 ℉, dus streef naar een temperatuur van 205-215 graden F voor je aardappelen. Het is belangrijk op te merken dat niet elke gepofte aardappel zal exploderen als deze niet van tevoren wordt doorboord, maar aangezien u (en wij) niet kunnen voorzien of een aardappel zal barsten, is het uit voorzorg een goed idee om in het oppervlak te prikken.

Verwarm de oven voor op 425 graden Fahrenheit. Prik met een vork gaatjes in de aardappel en wikkel deze in folie. Verwarm de oven voor op 375 ° F en bak 45-60 minuten, of tot de groenten zacht zijn. Serveer met een bolletje boter of een lepel crème Fraiche.

Zorg er altijd voor dat de schil van uw aardappelen een mooie egale bruine kleur heeft zonder groenachtige zweem. Inspecteer de aardappelen zorgvuldig om er zeker van te zijn dat er geen grote kneuzingen, verkleurde plekken of scheuten zijn. Spruitjes van elke grootte kunnen schadelijk zijn, maar je zou er veel van moeten consumeren om ziek te worden.

Als de aardappelen zijn gekiemd of een groene schil hebben, koop ze dan niet. Hetzelfde kan gezegd worden voor aardappelen die een groenachtige tint hebben gekregen. In deze toestand wordt een aardappel "licht geraakt", waardoor een opeenhoping van een chemische stof genaamd Solanine ontstaat. Dit is de natuurlijke reactie van de aardappel op blootstelling aan te veel licht. Als het in grote hoeveelheden wordt geconsumeerd, kan de groene component ziekte veroorzaken.

Waarom aardappelen zo lang bakken op 375?

Het is vereist om aardappelen minstens 50-60 minuten te bakken om de gewenste smaak te verkrijgen. Het duurt op zijn minst ongeveer 50 minuten. Het is omdat het bakken van aardappelen tijd kost. Elke aardappel kan worden gebakken, maar gerijpte aardappelen van het baktype, zoals roodbruine aardappelen, hebben de voorkeur voor de perfecte gebakken aardappel met de juiste schilferige textuur.

Roodbruine aardappelen zijn ook bekend als zetmeelrijke, gebakken of melige aardappelen. De karakteristieke luchtigheid van de aardappel is te danken aan het zetmeel. Als je een heerlijke, klassieke gepofte aardappel wilt, zijn Russet Potatoes de juiste keuze.

Maak de aardappelen schoon door ze te schrobben en droog te deppen. Prik met een vork gaatjes op 3 of 4 verschillende plaatsen rond elke aardappel. Leg de ingepakte aardappelen op het blad. Breng op smaak met koosjer zout en besprenkel met olijfolie of gesmolten boter.

Bak de aardappelen 70 minuten op 375 graden F, of tot ze knapperig zijn aan de buitenkant en zacht aan de binnenkant wanneer ze met een vork worden geprikt. Restjes kunnen worden opgewarmd in de oven of een koekenpan. Ze zijn fantastisch in een frittata, als aardappelpuree of in stoofschotels, en ze zijn een geweldige kortere weg voor ochtendhasj.

Conclusie

Deze ovengebakken aardappelen zijn eenvoudig te bereiden, waardoor je met weinig moeite een lekker bijgerecht hebt. Je kunt gedroogde kruiden gebruiken, maar als je verse kruiden bij de hand hebt, ga ervoor. Dit is te wijten aan het feit dat de hoge temperatuur veroorzaakt: verse knoflook verbranden.

Het is een goed idee om knoflookpoeder te gebruiken in plaats van verse knoflook bij het braden van aardappelen. Voel je vrij om te experimenteren met de smaakmakers op deze eenvoudige ovenaardappelen; ze passen bij bijna alles!

Referenties

1. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0023643813005136
2. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0308814602001309
3. https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1111/j.1365-2621.1971.tb06370.x