Hoe lang moet kool koken (en waarom)?

Exact antwoord: 30 minuten

Kool is een gezond en voedzaam voedingsmiddel. Het is zeer rijk aan vitamine C, vitamine K, ijzer, vezels en foliumzuur. Kool is gegroepeerd in de slafamilie omdat het er misschien hetzelfde uitziet, maar behoort tot het kruisbloemige geslacht van groenten, waaronder broccoli, bloemkool en boerenkool. Als u uw dieet probeert te verbeteren, zijn kruisbloemige groenten goed om mee te beginnen.

Deze groente wordt al eeuwenlang in verschillende delen van de wereld verbouwd, zoals China, India, Rusland en Zuid-Korea. Kool wordt in verschillende delen van de wereld op veel manieren gegeten. Verscheidenheid aan gerechten zoals zuurkool in het Duits, een gefermenteerd product gemaakt van de kool als augurk, en voor pittiger kimchi is een traditioneel Koreaans gerecht. Je kunt de hele bladeren ook gebruiken als hart-gezonde vervanger voor tortilla's en sandwichbrood.

Kool koken is de beste manier om kool te koken omdat het de voedingsstoffen en textuur van de groente behoudt. Kool is een flexibele groente en ook omdat het op verschillende manieren gemaakt kan worden. Zoals je kunt stomen, sauteren, koken, roerbakken en bakken. Maar hoe kook je de kool het beste? Op het fornuis of met een oven. Blijf lezen om te zien hoe lang je kool moet koken.

Hoe lang moet kool koken?

Kool is een makkelijk te koken groente met een lekkere smaak. De smaak van kool zal toenemen als deze lang genoeg wordt gekookt. Over het algemeen heeft kool 25-30 minuten nodig om te koken.

De meeste koolverkopers raden aan om kool ongeveer 20-25 minuten in de magnetron te zetten. De reden is dat de magnetron het zo snel opwarmt dat het opwarmt zonder te karamelliseren en zijn natuurlijke zoetheid te verliezen. Maar kool uit de magnetron heeft verschillende negatieve effecten. Het vernietigt zijn heilzame enzymen, die schade aan je lichaam kunnen veroorzaken. Het verdunt de houdbaarheid.

Een van de belangrijkste beperkingen bij het koken van een groente is het kiezen van de juiste kandidaat. Om te controleren of de geselecteerde kool vers en eetbaar is, moet u er rekening mee houden dat de bladeren van de kool groen moeten zijn en de bladflap niet slap. Houd ook rekening met het gewicht van kool voordat u er een koopt, aangezien één pond gelijk is aan en niet groter is dan een softbal.

Het is het beste om verse kool te gebruiken om te koken. Dit voegt smaak toe en geeft voeding aan de kool. Pak een pan en voeg 250 ml water toe en zodra het water de juiste temperatuur heeft bereikt, begint het te koken. Voeg de gesneden kool toe en een eetlepel zout naar smaak. Vergeet niet om de bovenkant af te dekken voor snel koken. Laat de kool ongeveer 15 minuten sudderen en til na 15 minuten het deksel op en roer de inhoud van de pot en laat nog 15 minuten sudderen. Voeg er zwarte peper en zonnebloemolie aan toe.

Zodra de kool voldoende zacht is, haalt u de gekookte kool uit de pot op een bord en garneer met koriander.

Waarom kool zo lang koken?

Om de kool gelijkmatig te laten koken zonder ze te gaar te maken, moet de kool op middelhoog vuur worden gekookt. Men moet ze minstens 25-30 minuten koken. Als een kookt het meer dan 30 minuten duurt, omdat dit leidt tot te gaar worden en slappe, pasteuze kool tot gevolg heeft en een onaangename geur begint af te geven en als het minder dan 20 minuten wordt gekookt, zal het niet naar wens zijn.

Koken is een van de gemakkelijkste en snelste manieren om kool te koken. Gekookte kool is geweldig voor een eenvoudig bijgerecht of een eenvoudig vleesloos diner in combinatie met aardappelen. Voor een vleziger versie, voeg gewoon wat toe spek of andere smaakmakers aan de mix.

Het is een taak om consequent oog en aandacht te houden bij het koken van kool. In het geval van koken wordt het toevoegen van water met maatvoering buiten beschouwing gelaten, omdat deze van ondergeschikt belang zijn voor het recept.

De ultieme tip om de kool licht gebakken te maken is door er zonnebloemolie aan toe te voegen. Bovendien heeft de specifieke olie de eigenschappen om het cholesterolgehalte te verlagen, de functie van het hart te verbeteren, het hartsysteem en ontstekingen te verbeteren.

Conclusie

Tijd is een van de belangrijkste aspecten als het gaat om het koken van kool. Een van de belangrijkste en belangrijkste voordelen van gekookte kool is dat het gemakkelijk te maken is en niet de minste moeite kost met de juiste hoeveelheid zorg en aandacht. Het kopen van de juiste kool die vers is, zal de smaak nog verder versterken.

Referenties

1. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0960852405003391
2. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S1360138510002384