Quanto tempo duram os feijões (e por quê)?

Resposta exata: Até 4 dias

A vida útil dos grãos depende do tipo de grãos que se está usando. Os grãos estão disponíveis em forma seca e enlatada nos mercados. A vida útil do feijão enlatado não seria superior a 4 a 5 dias. o feijões secos pode durar cerca de 12 meses, dependendo da data de validade.

Se alguém quiser armazenar o feijão cozido, ele durará cerca de 5 a 7 dias na geladeira. A qualidade dos grãos é outro grande fator que poderia prever a vida útil dos grãos.

Todos devem verificar os grãos antes de comprar. Para o feijões enlatados, certifique-se de verificar latas vazadas e enferrujadas. Os feijões enlatados não selados podem durar cerca de 8 meses na geladeira. O feijão enlatado, se aberto, não permaneceria fresco por mais de 5 a 6 dias. O teor de acidez nos grãos é muito baixo.

Portanto, eles podem estragar muito rapidamente em comparação com outros alimentos com alto teor de ácido.

Quanto tempo dura o feijão?

As técnicas de armazenamento devem ser corretas para que os grãos durem muito tempo. Os grãos devem ser armazenados longe da umidade. A umidade pode perturbar a condição dos grãos frescos. O contato com a umidade também pode aumentar o crescimento de várias bactérias nos grãos.

Se os feijões enlatados entrarem em contato com a umidade ou a água, eles se tornarão a casa das bactérias nocivas. Uma vez que as bactérias comecem a crescer no feijão, ele vai ficar ruim instantaneamente. As pessoas não devem deixar os grãos de molho se forem armazenados por semanas ou meses.

Depois que os grãos estiverem de molho, é importante cozinhá-los em 24 horas. Os grãos vêm com datas de validade que a pessoa deve ter em mente. A maioria dos grãos vem com uma vida útil de cerca de 10 a 12 meses. Haverá alguns grãos com prazo de validade não superior a 6 meses.

A vida útil do feijão enlatado seria escrita na embalagem externa do feijão enlatado. O feijão pode ser usado para muitos pratos de comida, como hambúrgueres, tigelas de arroz de feijão e sopas.

Os feijões secos são ingredientes versáteis que podem ser usados ​​na maioria dos alimentos. A exposição ao calor é outra condição ruim para reduzir a vida útil dos grãos. A cor dos grãos ficaria mais escura quando eles expirassem ou estivessem prestes a expirar.

Muitas pessoas preferem armazenar os grãos no freezer para que durem mais. Os feijões enlatados podem ser armazenados no freezer, pois duram cerca de 5 a 7 dias. As instruções para armazenar os grãos enlatados depois de abertos seriam mencionadas na embalagem da lata.

Os grãos enlatados são embalados com conservantes que os fazem durar mais tempo. A eficácia dos conservantes começaria a se deteriorar quando o selo fosse aberto.

Por que o feijão dura tanto?

O feijão é muito difícil de cozinhar. Por isso, todo mundo prefere deixar o feijão de molho para deixá-lo mais macio após o cozimento. A dureza dos grãos faz com que eles durem mais, pois não contêm nenhum teor de água. Os feijões enlatados não estão totalmente secos, mas têm alguma quantidade de umidade.

Esta é a razão pela qual os feijões enlatados não podem durar mais de 5 a 7 dias. A água presente dentro do feijão enlatado deve ser drenada antes de usar o feijão enlatado para fins de cozimento. Às vezes, os feijões enlatados podem desenvolver o crescimento de Clostridium botulinum.

Essas bactérias podem causar problemas de saúde perigosos em humanos. Se alguém comer o feijão com essas bactérias, a pessoa pode ficar paralisada.

Conclusão

A qualidade dos grãos desempenha um papel essencial na previsão da vida útil dos grãos secos ou enlatados. Os feijões enlatados não terão vida útil mais longa do que os feijões secos. Depois de cozidos, os feijões não duram mais de 4 a 5 dias no frigorífico.

Armazenar os grãos em um recipiente hermético evitaria o crescimento de bactérias que podem causar sérios problemas até a morte de humanos.

Referências

1. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0260877404003590
2. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0308814605011064