Quanto tempo o feijão leva para cozinhar (e por quê)?

Resposta exata: Até 2 horas

Cozinhar o feijão levaria cerca de 2 horas. Existem algumas variedades de feijão que serão cozidos em apenas 45 minutos. O processo de cozimento é outro fator que afetaria o tempo de cozimento do feijão. Se alguém tentasse cozinhar feijão sem deixar de molho, levaria cerca de 120 minutos.

Portanto, para economizar tempo, as pessoas deixam o feijão de molho antes de cozinhá-lo. Assim como outras leguminosas, o feijão levaria mais tempo para cozinhar. O feijão pertence à família das Fabaceae.

Os grãos vêm em vagens onde você pode encontrar muitos grãos juntos. O feijão é uma ótima opção de comida para pessoas vegetarianas ou veganas que desejam um substituto para a carne. Os benefícios para a saúde do feijão podem ser reivindicados se for cozido corretamente.

Quanto tempo o feijão leva para cozinhar?

Há muitas coisas que afetarão o tempo de cozimento do feijão. Alguns destes são:

Tipo- O tipo de feijão que alguém está escolhendo para cozinhar teria um grande impacto no tempo de cozimento. Por exemplo, o feijões pretos pode ser cozido em apenas 60 minutos, enquanto o feijão levaria cerca de 2 horas. O feijão pode ser cozido em 1.5 a 2 horas.

Nem todos os grãos vêm com o mesmo tipo de textura. Alguns grãos são bem mais macios, enquanto outros são extremamente duros.

Método de cozimento - Existem muitos tipos de receitas culinárias que se pode fazer usando feijão. Algumas pessoas gostam de fazer sopas de feijão, enquanto outras querem comer molho de feijão. Todos podem deixar o feijão de molho durante a noite para reduzir o tempo de cozimento. Muitas pessoas preferem deixar o feijão de molho na geladeira para obter a melhor textura do feijão.

Ingredientes utilizados - Os ingredientes utilizados no cozimento do feijão também influenciariam no tempo de cozimento do feijão. Se uma pessoa usar muitos outros ingredientes para adicionar o molho de feijão, o tempo de cozimento será estendido. Como a adição de ingredientes levaria um tempo extra de cozimento.

O feijão deve ser cozido em fogo baixo, pois precisa ser cozido internamente. Às vezes, cozinhar o feijão em fogo alto não permitiria que o feijão ficasse cozido por dentro.

Por que o feijão demora tanto para cozinhar?

Cozinhar o feijão envolveu muitas etapas que tornam o processo de cozimento extremamente longo. A imersão do feijão é uma das partes mais importantes que devem ser feitas para obter o feijão partido e o sabor perfeito do feijão. Existem muitos tipos de métodos de imersão que alguém pode usar para feijão. Algumas pessoas preferem uma imersão rápida de feijão.

Na imersão rápida do feijão, o tempo de imersão seria em torno de 3 a 5 minutos em água fervente. Para imersão quente, a pessoa deve colocar o feijão na água quente e deixá-los ferver por cerca de 2 a 3 minutos. Em seguida, a pessoa deve tirar os grãos da água e deixá-los de molho separadamente por cerca de 3 a 4 horas.

O sabor e a textura perfeitos dos grãos viriam quando a pessoa seguisse o método tradicional de imersão. Pegue um recipiente grande e coloque a quantidade necessária de feijão na água. Em seguida, deixe os recipientes descansarem na geladeira por toda a noite. Não deixe de cobrir os recipientes, pois isso permitirá que os grãos de molho adequadamente.

Às vezes, o feijão ficava duro mesmo depois de cozinhar e deixá-lo de molho por um longo tempo. Isso pode acontecer quando a pessoa não usa grãos de alta qualidade para cozinhar. Se alguém adicionasse muitos ingredientes ácidos, isso tornaria o feijão duro após o cozimento.

As pessoas também devem evitar o uso de água dura para o processo de cozimento do feijão.

Conclusão

O tempo de cozimento do feijão seria em torno de 45 minutos a 2 horas. O tipo de feijão e os ingredientes usados ​​no processo de cozimento afetariam o tempo de cozimento. A pessoa deve tentar usar grãos de boa qualidade e ingredientes menos ácidos para deixar os grãos mais macios após o processo de cozimento.

Não é possível cozinhar o feijão em menos de 40 minutos, mesmo que você o deixe de molho a noite toda. Portanto, tente cozinhar o feijão lentamente, mesmo que demore mais tempo.

Referências

1. https://link.springer.com/article/10.1023/A:1024146710611
2. https://www.tandfonline.com/doi/abs/10.1080/07315724.1994.10718446