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O bacon é popular em todo o mundo devido ao seu aroma tentador e sabor delicioso. Se você já cozinhou bacon em casa, notará que a maioria das variedades tem uma data de validade impressa na embalagem.
Não precisamos dizer o quão bom é o bacon se fizer parte da sua dieta. Quer seja servido em cima ovos mexidos, polvilhado em uma salada ou colocado em um sanduíche, este deleite salgado é delicioso. A menos que o bacon tinha apodrecido antes de chegar à chapa.
Essa data, no entanto, nem sempre representa por quanto tempo o bacon pode ser usado e comido com segurança. Vários fatores influenciam a vida útil do bacon, como o tipo, o método de armazenamento e se foi aberto ou cozido ou não. Este artigo discute quanto tempo o bacon dura e como preservá-lo para prolongar sua vida útil e melhorar sua qualidade.
Quanto tempo dura o bacon na geladeira?
| Bacon | Prazo de validade na geladeira |
| Cozinhado | 4 5-Dias |
| Crua | 1 Semana |
A vida útil do bacon é determinada por várias coisas, incluindo como é armazenado, se é cozido e que tipo de bacon é. O bacon que não foi aberto pode ser mantido na geladeira por até duas semanas ou armazenado por até oito meses. O bacon cru fresco que foi aberto, por outro lado, dura apenas uma semana na geladeira e até 6 meses em armazenamento.
O bacon cozido tem uma vida útil limitada quando armazenado adequadamente, durando de 4 a 5 dias na geladeira e até 1 mês no frio. A gordura do bacon pode ser preservada por até 6 meses ou refrigerada por até 9 meses após a fritura antes de ficar rançosa.
O bacon pode ter uma vida útil diferente dependendo do tipo. O bacon canadense cozido, por exemplo, pode ser mantido refrigerado por 3 a 4 dias ou congelado por 4 a 8 semanas. Outros tipos de bacon, como pancetta, bacon de peru e bacon de carne, são mantidos na geladeira ou no freezer por aproximadamente o mesmo tempo que o bacon comum.
Por que o bacon dura tanto tempo na geladeira?
O bacon, dependendo da variedade e se foi cozido ou desembrulhado, pode ficar de alguns dias a muitos meses na geladeira ou no freezer, se armazenado adequadamente. O bacon pode ser armazenado adequadamente para prolongar sua vida útil e melhorar sua qualidade. Para começar, mantenha-o refrigerado ou congelado imediatamente após o uso.
Embora o bacon cru e fechado possa ser armazenado como está, se for congelar, é uma boa ideia cobrir o pacote com papel alumínio para evitar queimaduras no congelador. Para manter o bacon cru o mais fresco possível, enrole-o em papel alumínio ou guarde-o em um recipiente hermético antes de colocá-lo na geladeira ou no freezer. Enquanto isso, divida o bacon cozido em pedacinhos e embrulhe em papel toalha antes de congelar.
Tenha em mente que eles não devem ser congelados porque podem ficar rançosos em breve. É possível saber se o bacon ainda está fresco prestando atenção à fragrância, textura e aparência. O tom vermelho característico do seu bacon pode começar a desbotar em um tom cinza, marrom ou esverdeado quando arruinado. Em vez de ser macio e úmido, o bacon estragado pode ser viscoso ou pegajoso.
O bacon com odor azedo ou podre também deve ser descartado, pois isso é uma indicação de deterioração. Se o seu bacon apresentar indícios de apodrecimento, jogue-o fora imediatamente para evitar contaminar outras carnes e produtos da cozinha.
Conclusão
Apesar de nosso gosto por bacon, há sempre a preocupação de que seja prejudicial. O bacon tem uma péssima reputação por ser rico em gorduras, o que pode contribuir para o colesterol alto e outros grandes problemas de saúde.
Alguns afirmam, no entanto, que o bacon é bom para você. Quando tomado nas proporções adequadas, os benefícios para a saúde do bacon superarão quaisquer desvantagens. O bacon pode durar de alguns dias a alguns meses na geladeira ou no freezer, se armazenado adequadamente.
Ao avaliar a vida de prateleira do bacon, vários aspectos devem ser considerados, incluindo o tipo de bacon, a técnica de armazenamento e se foi aberto ou cozido. A vida útil e a qualidade do bacon podem ser estendidas armazenando-o adequadamente e entendendo alguns dos indicadores frequentes de apodrecimento.
Referências
- https://pubs.acs.org/doi/abs/10.1021/acs.jafc.5b04527
- https://aapt.scitation.org/doi/abs/10.1119/1.2186331
- https://cdnsciencepub.com/doi/abs/10.1139/cjr50f-039
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