Bắp cải luộc trong bao lâu (và tại sao)?

Đáp án chính xác: 30 phút

Bắp cải là một loại thực phẩm lành mạnh và bổ dưỡng. Nó rất giàu vitamin C, vitamin K, sắt, chất xơ và folate. Bắp cải được nhóm vào họ rau diếp vì nó có thể trông giống nhau nhưng thuộc chi rau họ cải, bao gồm bông cải xanh, súp lơ trắng và cải xoăn. Nếu bạn đang cố gắng cải thiện chế độ ăn uống của mình, thì các loại rau họ cải rất tốt để bắt đầu.

Loại rau này được trồng ở nhiều nơi khác nhau trên thế giới từ lâu đời như Trung Quốc, Ấn Độ, Nga và Hàn Quốc. Bắp cải được ăn theo nhiều cách ở những nơi khác nhau trên thế giới. Các món ăn đa dạng như dưa bắp cải ở Đức, một sản phẩm lên men làm từ bắp cải làm dưa muối, và để cay hơn kimchi là một món ăn truyền thống của Hàn Quốc. Bạn cũng có thể sử dụng toàn bộ lá như một chất thay thế tốt cho tim cho bánh ngô và bánh mì sandwich.

Luộc bắp cải là cách tốt nhất để nấu bắp cải vì nó giữ được chất dinh dưỡng và kết cấu của rau. Bắp cải là một loại rau linh hoạt và cũng vì thế mà nó có thể được chế biến theo nhiều cách khác nhau. Chẳng hạn như bạn có thể hấp, xào, luộc, xào và nướng. Nhưng cách tốt nhất để nấu bắp cải là gì? Trên bếp hoặc với lò nướng. Tiếp tục đọc để xem bắp cải luộc trong bao lâu.

Luộc bắp cải trong bao lâu?

Bắp cải là loại rau dễ chế biến với hương vị thơm ngon. Hương vị của Bắp Cải sẽ tăng lên nếu được nấu đủ thời gian. Nói chung, bắp cải mất 25-30 phút để luộc.

Hầu hết những người bán bắp cải khuyên bạn nên cho bắp cải vào lò vi sóng trong khoảng 20-25 phút. Nguyên nhân là do lò vi sóng làm nóng quá nhanh nên bánh nóng lên mà không bị caramen làm mất đi vị ngọt tự nhiên. Nhưng bắp cải trong lò vi sóng có một số tác động tiêu cực. Nó phá hủy các enzym có lợi, có thể gây hại cho cơ thể bạn. Nó làm loãng thời hạn sử dụng của nó.

Một trong những hạn chế quan trọng nhất để nấu một loại rau là chọn ứng cử viên phù hợp. Để kiểm tra xem bắp cải bạn chọn có tươi và ăn được hay không, hãy nhớ rằng lá bắp cải phải có màu xanh tươi và các vạt lá không bị yếu. Bạn cũng nên lưu ý đến trọng lượng của bắp cải trước khi mua vì một pound bằng và không lớn hơn một quả bóng mềm.

Tốt nhất là sử dụng bắp cải tươi để luộc. Điều này sẽ thêm hương vị và cung cấp dinh dưỡng cho bắp cải. Lấy một cái nồi và thêm 250ml nước và khi nước đạt đến nhiệt độ thích hợp, nó bắt đầu sôi. Thêm bắp cải thái lát và một muỗng muối cho vừa ăn. Đừng quên đậy vung cho nhanh sôi. Để bắp cải sôi trong khoảng 15 phút và sau 15 phút, nhấc nắp ra và khuấy đều các chất trong nồi và tiếp tục đun nhỏ lửa trong 15 phút nữa. Thêm hạt tiêu đen và dầu hướng dương vào đó.

Khi bắp cải đủ mềm, vớt bắp cải đã luộc ra khỏi nồi, bày ra đĩa và trang trí với rau mùi.

Tại sao luộc bắp cải quá lâu?

Để bắp cải được luộc chín đều mà không bị chín quá, nên nấu bắp cải ở lửa vừa. Người ta nên đun sôi chúng trong ít nhất 25-30 phút. Nếu một nhọt trong hơn 30 phút vì điều này sẽ khiến bắp cải bị chín quá và nhũn, nhão và bắt đầu bốc ra mùi khó chịu và nếu đun dưới 20 phút thì sẽ không được như mong muốn.

Luộc là một trong những phương pháp luộc bắp cải dễ dàng và nhanh nhất. Bắp cải luộc rất phù hợp cho một món ăn phụ đơn giản hoặc một bữa tối không thịt đơn giản kết hợp với khoai tây. Đối với một phiên bản thịt hơn, chỉ cần thêm một số thịt xông khói hoặc gia vị khác để trộn.

Nhiệm vụ của bạn là phải luôn theo dõi và chú ý khi nấu bắp cải. Trong trường hợp đun sôi, việc thêm nước kèm theo số đo sẽ bị bỏ qua vì chúng không quan trọng lắm đối với công thức.

Mẹo cuối cùng để làm món bắp cải chiên nhẹ là thêm dầu hướng dương vào. Hơn nữa, loại dầu đặc biệt này có đặc tính làm giảm mức cholesterol, cải thiện chức năng của tim, cải thiện hệ thống tim và viêm nhiễm.

Kết luận

Thời gian là một trong những khía cạnh quan trọng khi luộc bắp cải. Một trong những lợi ích cơ bản và nổi bật của bắp cải luộc là dễ làm và không hề phức tạp dù chỉ một chút với sự quan tâm và chú ý đúng mức. Mua đúng bắp cải tươi sẽ làm tăng thêm hương vị của nó.

dự án

1. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0960852405003391
2. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S1360138510002384