Luộc tôm hùm trong bao lâu (và tại sao)?

Câu trả lời chính xác: 8 đến 15 phút

Không có bữa tiệc nào cao quý hơn một con tôm hùm trên đĩa của bạn. Tôm hùm là món ăn dễ chế biến, không cần nhiều nguyên liệu. Luộc tôm hùm là cách đơn giản để chế biến và thưởng thức bữa tiệc hải sản tại nhà. Luộc chín tôm hùm nhanh chóng và thịt tôm hùm ra khỏi vỏ dễ dàng hơn. Tôm hùm có nhiều kích cỡ khác nhau, tức là tại sao thời gian luộc của nó cũng khác nhau. Đừng lo, chỉ mất vài phút là bạn có thể trải nghiệm hải sản tinh tế.

Bao lâu để luộc tôm hùm?

Trước khi luộc tôm hùm, hãy cân trọng lượng của nó. Thời gian luộc của tôm hùm phụ thuộc trực tiếp vào trọng lượng của nó. Trong khi mua nó từ chợ hoặc người bán cá, hãy yêu cầu anh ta cho bạn biết trọng lượng của nó. Nếu không thì hãy kiểm tra nó với sự trợ giúp của cân đo nhà bếp. Do đó, cân nặng của bạn tôm hùm là điều quan trọng để đun sôi hoàn hảo.

Chọn nồi rộng và to để có thể cho tôm hùm vào mà không bị kẹt nồi. Đảm bảo rằng bất kỳ dụng cụ hoặc nồi nào bạn sử dụng đều có nhiều không gian để nấu đúng cách. Nếu bạn cho tôm hùm vào trong nồi, nhiệt sẽ không thể lưu thông đồng đều xung quanh tôm hùm. Trong trường hợp bạn không có một chậu lớn thì hãy chia tôm hùm vào hai chậu nhỏ khác nhau. Hãy chắc chắn rằng khi bạn chia tôm hùm vào hai chậu, lượng nước phải bằng nhau.

Luộc tôm hùm của bạn bằng cách nhấn chìm hoàn toàn tất cả tôm hùm trong nước đúng cách. Luộc tôm hùm trong nước biển làm tăng hương vị và đặc trưng của nước biển. Không phải mọi cá nhân đều cần được tiếp cận với nước biển. Vì vậy, quy trình thay thế cho bước này là trộn 1/4 cốc muối biển cho mỗi gallon nước cho vào chậu.

Đậy nắp nồi đúng cách và khuấy tôm hùm giữa lúc sôi. Khi tôm hùm của bạn được nấu chín, vỏ của nó sẽ chuyển từ màu đen hoặc nâu sang màu đỏ tươi. Màu đỏ là dấu hiệu cho thấy tôm hùm đã được nấu chín kỹ. Đừng nhảy vào đĩa của bạn ngay lập tức. Đợi 5 phút và để nguội. Trong khi đó, thịt cũng sẽ hấp thụ nếu có bất kỳ độ ẩm dư thừa nào. Dưới đây là bảng cho các khoảng thời gian luộc tôm hùm có trọng lượng khác nhau.

Tại sao tôm hùm mất nhiều thời gian để luộc?

Tôm hùm luộc là một trong những thú vui ngon tuyệt của hải sản. Sẽ không khó nếu bạn biết tất cả các mẹo luộc tôm hùm. Luộc là một kỹ thuật nấu tôm hùm nhanh hơn so với hấp. Nếu bạn định luộc cả đống tôm hùm thì luộc chắc chắn là lựa chọn đúng đắn. Luộc chín tôm hùm đều hơn hấp. Trong quá trình luộc, nhiệt độ cao sẽ làm chín thịt tôm hùm nhanh hơn. Việc lấy thịt ra khỏi vỏ trở nên thuận tiện hơn.

Chuẩn bị tôm hùm không thua kém bất kỳ tác phẩm nghệ thuật nào. Nó đòi hỏi phải đun sôi đúng thời điểm để miếng tôm hùm mềm và mọng nước. Nấu tôm hùm quá chín có thể khiến tôm hùm dai hoặc dai. Điều đó có thể không mang lại cho bạn trải nghiệm ăn uống tốt. Vì vậy, cần phải cân chính xác tôm hùm của bạn và biết thời gian nấu tôm hùm chính xác của bạn. Nấu tôm hùm qua quy trình luộc là một trong những phương pháp nấu ăn truyền thống.

Kết luận

Luộc tôm hùm trong 12 đến 18 phút để phần thịt trong mờ chuyển thành màu trắng. Thông thường, những con tôm hùm vỏ cứng sẽ mất nhiều thời gian hơn những con tôm hùm vỏ mềm. Khi vỏ chuyển sang màu đỏ tươi hoàn toàn là trạng thái chín hoàn toàn.

Một số điểm cần nhớ khi chế biến tôm hùm. Hãy chắc chắn rằng tôm hùm vẫn còn sống cho đến khi chúng được luộc chín. Điều này là do thịt tôm hùm bắt đầu thối rữa ngay sau khi chúng bị giết. Người ta cũng đề xuất đặt tôm hùm trong tủ đông để làm tê liệt chúng.

Tài liệu tham khảo

1. https://www.emerald.com/insight/content/doi/10.1108/BFJ-07-2017-0379/full/html?skipTracking=true&utm_source=TrendMD&utm_medium=cpc&utm_campaign=British_Food_Journal_TrendMD_1&WT.mc_id=Emerald_TrendMD_1
2. https://yourreview.journals.yorku.ca/index.php/yourreview/article/view/40307