Bạn có thể đông lạnh gà trong bao lâu (và tại sao)?

Câu trả lời chính xác: 9 tháng đến 1 năm

Thịt gà là một trong những sản phẩm gia cầm được sử dụng phổ biến nhất. Thịt gà nguyên con hoặc thậm chí từng phần được sử dụng trong nhiều món ăn trên khắp thế giới. Một số món ngon nổi tiếng nhất ở nhiều nơi, trong nước hoặc thậm chí trên toàn thế giới đều được chế biến bằng thịt gà hoặc có thịt gà như một lựa chọn thay thế cho thịt. Vì nó được sử dụng thường xuyên nên chắc chắn sẽ nảy sinh câu hỏi về việc bảo quản nó. Thịt gà nguyên con, sống hoặc chưa nấu chín, có thể bảo quản được thậm chí lên đến một năm. Điều này được coi là nhiệt độ đủ thấp và ổn định trong khoảng thời gian đó.

Bạn có thể đông lạnh gà trong bao lâu?

Một trong những lựa chọn protein linh hoạt và quan trọng nhất, thịt gà, có thể được sử dụng để chế biến nhiều món ăn. Một khi bạn mua gà từ người bán thịt, đó là gà tươi. Thịt gà bạn mua ở các cửa hàng thông thường chủ yếu là gà đông lạnh. Bất kỳ con gà nào mới được cắt miếng và chưa được bảo quản ở nhiệt độ 26°F đều được dán nhãn là tươi. Hầu hết mọi người thích mua gà đông lạnh thay vì gà tươi. Điều này có thể do bất kỳ lý do nào, một số trong đó ít rắc rối hơn khi làm sạch và cắt, ít máu hơn và bao bì tổng thể sạch hơn, giúp việc bảo quản trở nên đơn giản.

Một trong những lý do quan trọng nhất khiến thịt gà bị đông lạnh và không được làm lạnh hoặc làm mát hoặc do sự hấp dẫn của vi khuẩn trên thịt gà sống, cuối cùng có thể dẫn đến hư hỏng. Thịt gà rất dễ hỏng và để duy trì độ tươi nhất định, cần phải đông lạnh để sử dụng tiếp. Các miếng thịt gà có thể được bảo quản trong tủ đông, sống hoặc chưa nấu chín tới 9 tháng.

Nếu bạn đông lạnh cả con gà, thì bạn có thể cấp đông và bảo quản đến một năm mà không làm hỏng hương vị và kết cấu của gà. Thịt gà băm nhỏ có thể bảo quản trong ngăn đá gần 3 tháng. Hơn nữa, thịt gà đã nấu chín như món hầm và súp có thể được đông lạnh và sau đó bảo quản trong tủ đông trong gần 2 đến 3 tháng. Thịt gà nấu chín chứa đựng khả năng bị hủy hoại và ô uế nổi bật hơn.

Tốt nhất là không nên đông lạnh gà đã nấu chín trong thời gian dài. Một điều bắt buộc cần lưu ý là thịt gà nấu đông lạnh khi rã đông sẽ không có hương vị và cảm giác như thịt gà mới nấu.

Tại sao bạn có thể đông lạnh gà lâu như vậy?

Người ta thường thấy rằng hương vị của thịt gà nấu chín rã đông kém hơn đáng kể so với dạng mới nấu. Nhiều người thực sự thấy nó không ngon và không ngon. Trong mọi trường hợp, một điểm quan trọng cần ghi nhớ là tình trạng của tủ mát và việc bó gà của bạn đóng một vai trò rất lớn trong các phác thảo thời gian được đưa ra. Nếu tủ mát của bạn không đạt chất lượng tốt nhất và không thể duy trì nhiệt độ quy định thì gà của bạn sẽ không thể được bảo quản trong một thời gian dài.

Ngoài ra, tránh chất quá nhiều thực phẩm vào ngăn mát vì nó có thể khiến nhiệt độ của ngăn đông giảm xuống. Khuyến khích bảo quản gà hoặc miếng gà nguyên con trong hộp kín khí để nước không vào bên trong và làm hỏng gà. Cách bảo quản gà hoàn hảo nhất là cho vào túi giữ nhiệt và sau đó bọc trong giấy giữ lạnh.

Các mặt hàng gà đóng gói sẵn như cốm gà và xúc xích gà có thể được bảo quản an toàn trong tủ đông từ 2 đến 3 tháng. Sau khi bạn đã rã đông cả gói, đừng đặt nó trở lại ngăn mát, vì vi khuẩn rất có thể đã lây nhiễm sang gà. Tốt nhất là rã đông như khi còn trong bao bì và chỉ loại bỏ những gì cần thiết để chế biến món ăn.

Kết luận

Thịt gà là nguồn protein quan trọng đối với nhiều người và cần được bảo quản tốt để sử dụng. Để duy trì chất lượng và hương vị của thịt gà, nên bảo quản cả con gà chưa nấu chín trong tủ đông tối đa một năm. Thịt gà chưa nấu chín được cắt thành từng miếng có thể bảo quản trong ngăn đá khoảng 9 tháng, tương tự thịt gà xay hoặc băm nhỏ có thể bảo quản được từ 3 đến 4 tháng.
Tất cả những con số này chỉ đúng nếu thịt gia cầm được bảo quản ở nhiệt độ phù hợp một cách nhất quán.

dự án

1. https://meridian.allenpress.com/jfp/article-abstract/63/9/1228/169089
2. https://www.cambridge.org/core/journals/epidemiology-and-infection/article/frozen-chicken-nuggets-and-strips-and-eggs-are-leading-risk-factors-for-salmonella-heidelberg-infections-in-canada/8E9DB4C8E36BB888A3A021A2650B9CD0