Bạn nấu một con gà tây 20 lb trong bao lâu (và tại sao)?

Câu trả lời chính xác: 4 – 5 giờ

Bữa tiệc tạ ơn sẽ không trọn vẹn nếu thiếu món gà tây. Không có vị khách tạ ơn nào quan trọng hơn chính con gà tây. Món gà tây nặng 20 pound được nấu chín hoàn hảo có màu nâu vàng là điều mà mọi người đều mong đợi.

Khi nấu gà tây ở nhiệt độ thấp nhất được USDA khuyến nghị, tức là 325 độ F, người ta cần nấu một con gà tây nặng 20 lb trong khoảng 4 - 5 giờ nếu không nhồi và thêm một chút thời gian nếu có nhồi. Tuy nhiên, người ta phải luôn nhớ rằng điều này không hoàn toàn an toàn, do đó người ta cần kiểm tra và đảm bảo rằng nhiệt độ bên trong ít nhất là 165 độ F. Nhiệt độ này là nhiệt độ an toàn tối thiểu theo USDA.

Người ta có thể dễ dàng kiểm tra nhiệt độ bên trong của gà tây bằng cách sử dụng nhiệt kế thịt. Bằng cách sử dụng nó, người ta có thể dễ dàng đảm bảo rằng con chim được nấu chín hoàn hảo. Do đó, nhiệt kế đo thịt cũng là một trong những dụng cụ cần thiết phải luôn có sẵn khi nấu gà tây. Điều đáng ghi nhớ là thời gian nấu phụ thuộc vào kích cỡ của gà tây sẽ được nấu. Thời gian nấu có thể thay đổi từ 1.5 giờ đến 5.5 giờ tùy thuộc vào độ lớn của con chim.

Bạn nấu một con gà tây 20 lb trong bao lâu?

Mặc dù nhiệt độ tốt nhất để nấu một con gà tây luôn là 325 độ F, nhưng thời gian nấu con gà sẽ phụ thuộc vào trọng lượng của nó. Một con gà tây nặng 8 pound không nhồi có thể mất ít hơn 3 giờ, trong khi một con gà tây nặng 24 pound đã nhồi có thể mất hơn 5 giờ.

Theo USDA, việc nấu một con gà tây từ trạng thái đông lạnh là an toàn. Tuy nhiên, thời gian nấu sẽ lâu hơn ít nhất 50 phần trăm so với thời gian nấu gà tây thông thường. Nó đòi hỏi 24 giờ thời gian rã đông cho mỗi 30 pound gà tây. Không thể nấu gà tây đông lạnh ngay lập tức mà cần phải rã đông để đạt nhiệt độ phòng. Để rã đông nhanh hơn, người ta có thể thử đặt gà tây vào chậu nước lạnh và thay nước XNUMX phút một lần cho đến khi gà tây rã đông.

Nấu một con gà tây cũng giống như nấu một con gà lớn cỡ khổng lồ. Phương pháp và ý tưởng tương tự được sử dụng khi nấu gà cũng được áp dụng trong trường hợp nấu gà tây. Ngay cả khi người ta không quá cầu kỳ với các loại gia vị, gà tây vẫn sẽ có màu nâu, ẩm và có hương vị.

Tại sao phải mất quá nhiều thời gian để nấu một con gà tây nặng 20 lb?

Khi một người đã sẵn sàng bắt đầu nấu ăn, việc làm nóng lò trước ở nhiệt độ 325 độ F là điều cần thiết. Gà tây nên được lấy ra khỏi tủ lạnh. Nó phải được mở ra (nếu được đóng gói trước đó) và phải loại bỏ cổ và các miếng đệm. Người ta có thể để dành phần cổ để nướng và phần lòng để làm nước thịt nếu muốn. Để gà tây trong một giờ ở nhiệt độ phòng trong khi lò nóng lên.

Nhiệt độ lý tưởng để nấu gà tây là 325 độ F. Mặc dù nhiệt độ cao hơn làm chín thịt gà nhanh hơn, nhưng chúng cũng làm tăng nguy cơ gà tây bị chín quá, khô hoặc thậm chí bị cháy. Do đó, nhiệt độ khuyến nghị là 325 độ F.

Khi nấu bất kỳ loại thịt nào, người ta luôn có thể bắt đầu bằng cách nêm gia vị khi bắt đầu quá trình nấu để hương vị có thể ngấm dần khi người ta tiến hành công thức. Các bước chính khi nấu món Gà tây là:- 1. chuẩn bị gà tây, 2. Chải bơ lên ​​da gà tây, 3. Nướng gà tây, 4. Dùng giấy bạc cho gà tây vào lều và 5. Để gà tây nghỉ ngơi rồi phục vụ .

Sau khi lấy gà tây ra khỏi lò, điều quan trọng là phải để gà tây nghỉ ít nhất 15 phút hoặc tối đa 40 phút. Điều này rất quan trọng và giúp đảm bảo rằng gà tây có hương vị thơm ngon.

Kết luận

Thử nghiệm thực sự duy nhất để biết độ chín của gà tây là nhiệt độ của thịt chứ không phải màu da. Điểm quan trọng người ta phải nhớ khi nấu là gà tây được nấu chín hoàn toàn ở nhiệt độ bên trong là 165 độ F tức là 75 độ C.

Để có kết quả chính xác, đảm bảo rằng nhiệt kế không chạm vào xương. Người ta phải để gà tây nghỉ ít nhất 30 phút trước khi khắc và phục vụ. Rất nên sử dụng nhiệt kế lò nướng cho thịt để đọc nhiệt độ chính xác.

dự án

1. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0032579119416106
2. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0308814609012631