Rượu để được bao lâu sau khi mở (và tại sao)?

Câu trả lời chính xác: 3 đến 5 ngày

Rượu vang là đồ uống có cồn rất nổi tiếng. Nó được làm bằng cách lên men nho, mặc dù các phương pháp tạo ra nó khác cũng được nhiều người biết đến. Ngoài nho, men còn đóng vai trò quan trọng trong việc sản xuất rượu vang bằng cách chuyển hóa đường trong nho thành carbon dioxide và ethanol. Vì vậy, loại nho hoặc loại men được sử dụng để chế biến rượu vang có vai trò quan trọng.

Công ty rượu vang làm rượu với ý định giữ chúng có thể bán được trong nhiều tháng hoặc nhiều năm. Tuy nhiên, khi chai rượu đã được mở, rượu sẽ chỉ được tiêu thụ trong thời gian ngắn hơn do tác dụng của chất bảo quản sẽ giảm dần.

Rượu vang tồn tại được bao lâu sau khi mở?

Có nhiều loại rượu khác nhau và mỗi loại có thời hạn sử dụng khác nhau khi niêm phong và khi phá vỡ niêm phong. Về cơ bản, đây là kết quả của các loại nho khác nhau được sử dụng trong quá trình lên men của chúng. Thông thường, rượu được đóng gói với một số chất bảo quản để giữ được lâu hơn, nhưng khi bịt kín, tác dụng của chất bảo quản sẽ giảm đi khiến rượu để được trong thời gian ngắn hơn.

Rượu vang nổ là một loại rượu phổ biến. Nó có thể được lưu trữ trong một vài ngày và tối đa là ba đến bốn ngày. Tuy nhiên, nó sẽ giữ được lâu hơn trong tủ lạnh khi nó được đậy bằng nút đậy rượu vang sủi tại chỗ.

Rượu nhẹ và rượu hoa hồng là những loại rượu phổ biến khác và chúng để được trong một tuần sau khi mở chai. Tuy nhiên, chúng chỉ tồn tại được một tuần khi để trong tủ lạnh và được đậy bằng nút chai.

Rượu vang nguyên chất và rượu vang đỏ cũng để được trong khoảng thời gian từ ba đến năm ngày khi chúng được bảo quản ở nơi tối và mát, tốt nhất là tủ lạnh có nút đậy kín.

On the other hand, Fortified wine and Bag in Box Wine last for approximately a month after their seal is broken on the condition that they are stored safely in a dark and cool place.

Tại sao rượu để được lâu sau khi mở?

Khoảng thời gian an toàn để uống đối với một chai rượu vang phụ thuộc vào nhiều yếu tố. Trong số những vấn đề này, một vấn đề nổi cộm là seal của bình có bị hỏng hay không. Nếu con dấu này bị hỏng, rượu sẽ để được ít hơn rất nhiều so với dự kiến.

Tuy nhiên, nếu các biện pháp thích hợp được quan tâm, có khả năng trì hoãn thời hạn sử dụng và giúp kéo dài thời hạn sử dụng của nó ở một mức độ đáng kể. Một số bước quan trọng có thể thực hiện để giữ rượu sẵn sàng tiêu thụ lâu hơn bao gồm bảo quản rượu trong tủ lạnh hoặc nơi mát và tối. Đồng thời, phần mở của chai phải được đậy lại để tránh việc thêm bất kỳ chất bất lợi nào vào rượu.

Nếu rượu được bảo quản ở nơi có nhiệt và ánh sáng, nó sẽ thúc đẩy quá trình lên men rượu không mong muốn. Điều này là do nhiệt và ánh sáng sẽ dẫn đến sự phát triển của một số vi sinh vật gây ra quá trình lên men. Vì vậy, khi để rượu ở nơi có nhiệt độ thấp và tối, rượu sẽ có xu hướng để được lâu hơn.

Mặt khác, việc bịt miệng chai rượu cũng rất cần thiết. Ngoài việc ngăn các chất không mong muốn xâm nhập vào chai, nút chai cũng sẽ ngăn oxy không mong muốn xâm nhập vào chai. Oxy thúc đẩy quá trình lên men nhưng với sự hiện diện của nút chai, nó sẽ có xu hướng tồn tại lâu hơn.

Kết luận

Hầu hết các loại rượu vang chỉ tồn tại trong một vài ngày sau khi mở. Tuy nhiên, một số loại rượu như rượu Fortified và rượu Bag in Box có xu hướng kéo dài hơn một tháng.

Để rượu vang để được lâu hơn, bắt buộc phải bảo quản chúng ở nơi thích hợp và có nút bần hoặc nút đậy kín. Tủ lạnh là nơi thích hợp để bảo quản rượu vì nó có nhiệt độ thấp hơn và tối.

dự án

1. https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0168160504003654
2. https://www.frontiersin.org/articles/10.3389/fmicb.2015.00905/full