Zucchini kéo dài bao lâu sau khi cắt (và tại sao)?

Câu trả lời chính xác: 1 giờ (Nhiệt độ phòng) và 1 tuần (Tủ lạnh)

Bạn đã từng mua một đống bí xanh và không chắc liệu mình có thể sử dụng hết chúng trước khi chúng bị hỏng không? Bí xanh để được bao lâu sau khi cắt? Hoặc có lẽ bạn chỉ thỉnh thoảng mới mua bí ngòi và không biết cách bảo quản hoặc tìm cách nào khi nó bắt đầu hư.

Nếu một trong những điều này nghe có vẻ quen thuộc, thì bạn đã đến đúng chỗ. Trong bài đăng này, chúng tôi sẽ giải quyết những mối quan tâm này.

Zucchini kéo dài bao lâu sau khi cắt?

Zucchini là một loại bí mùa hè chỉ xuất hiện mỗi năm một lần. Vì tính linh hoạt của chúng, những loại rau này đặc biệt phổ biến trong nhà bếp. Súp, món hầm, món xào và món nướng đều có thể được hưởng lợi từ loại bí này.

Bí ngòi, giống như các loại rau khác, không bảo quản được lâu sau khi thu hoạch. Điều quan trọng là phải biết bí xanh để được bao lâu và cách bảo quản chúng đúng cách để giữ chúng luôn tươi.

Toàn bộ zucchini sẽ giữ được khoảng 5 ngày ở nhiệt độ phòng. Sau đó, chúng sẽ bắt đầu co lại và mất kết cấu.

Bí xanh cắt lát không nên để quá một giờ ở nhiệt độ phòng. Khi cắt hoặc thái lát, không khí sẽ gây ra quá trình oxy hóa thịt, khiến thịt bị hỏng. Sẽ tốt hơn nếu bạn bảo quản chúng trong tủ lạnh nếu bạn định nấu chúng trong hơn một giờ.

Bí ngòi tươi nguyên quả sẽ giữ được trong tủ lạnh khoảng 2 tuần. Giữ chúng trong phần giòn hơn của tủ lạnh để đảm bảo chúng luôn tươi. Trong tủ lạnh, zucchini thái lát hoặc cắt nhỏ sẽ giữ được khoảng một tuần. Chúng nên được làm lạnh trong hộp kín.

Zucchini có thể được bảo quản trong tủ đông lên đến 6 tháng. Chúng tôi khuyên bạn nên chần chúng trước khi đông lạnh chúng. Khi zucchini tươi được đông lạnh, nó sẽ bị bỏng tủ đông.

Tại sao Zucchini sau khi cắt không kéo dài?

Zucchini có thể hư hỏng theo nhiều cách khác nhau. Điều này có thể xảy ra khi cây vẫn còn trong vườn hoặc sau khi chúng đã được thu hoạch. Nếu bí xanh không được thu hoạch khi còn non trong vườn, nó sẽ bắt đầu thối rữa.

Chúng sẽ trở nên thô ráp và mất hương vị nếu để trên cây quá lâu. Bí xanh có thể thối rữa trước khi được thu hoạch trong một số trường hợp. Điều này có nghĩa là cây chưa được thụ phấn hoặc đang bị thối đầu hoa.

Một số địa điểm sẽ có lượng mưa nhiều hơn bình thường trong mùa hè. Vì ong và các loài thụ phấn khác ít hoạt động hơn nên chúng sẽ không thể thụ tinh cho hoa nở hoa. Bệnh thối đầu hoa là do bón phân quá mức hoặc tưới nước thường xuyên cho cây.

Zucchini thường sẽ bị hỏng trong nhà bếp nếu nó không được tiêu thụ hoặc nấu chín trong một khoảng thời gian cụ thể hoặc nếu nó được bảo quản không đúng cách. Bí xanh sau khi được thu hoạch thường có thời hạn sử dụng từ 1-2 tuần.

Kiểm tra xem nó có bị thối hay không

Khi nói đến bí xanh, rất dễ phát hiện khi nào nó đã quá chín. Da sẽ xỉn màu và nhăn nheo là một trong những triệu chứng cho thấy chúng đang bị thối rữa. Tuy nhiên, chỉ vì bí ngòi trông xấu không có nghĩa là bạn phải vứt chúng đi. Ở bên trong, cung cấp cho họ một cái nhìn gần hơn.

Kiểm tra xem bí xanh có bị hỏng không hoặc có thể bảo quản bằng cách cắt lát theo chiều dọc. Kiểm tra thịt để tìm các vệt đổi màu hoặc các mảng mềm. Nếu chỉ một phần rau bị hư, bạn chỉ cần dùng dao cắt bỏ phần đó.

Mặt khác, nếu rau bị đổi màu hoặc có các mảng mềm trên khắp rau thì nên loại bỏ chúng. Nấu chín bí ngòi thối không chỉ khiến bạn phát ốm mà còn có mùi vị rất kinh khủng.

Một kỹ thuật khác để biết bí xanh có tươi hay không là nhìn từ bên ngoài. Đó là một gợi ý rằng nó bắt đầu mất đi độ tươi nếu nó hơi cao su. Không nên tiêu thụ chúng ở dạng thô. Thay vào đó, hãy cắt chúng ra và sử dụng chúng trong súp, món hầm và món xào.

Kết luận

Zucchini là một loại trái cây mỏng manh nên được xử lý cẩn thận sau khi thu hoạch. Không bao giờ lưu trữ một số lượng lớn chúng cùng nhau trong một giỏ. Trọng lượng có thể gây bầm tím và thương tích cho những người ở dưới đáy. Sẽ tốt hơn nếu bạn đặt chúng cạnh nhau.

Bạn nên đặt bí mùa hè ở đầu túi siêu thị để giữ chúng an toàn khi mua chúng ở cửa hàng. Ngay cả một vết thương nhỏ trên quả bí xanh cũng có thể làm giảm thời hạn sử dụng của nó.

Cố gắng tiêu thụ nó trong vòng 4-5 ngày sau khi cắt. Nó sẽ không ăn được sau đó

dự án

1. https://link.springer.com/article/10.1007/BF00012042
2. https://orgprints.org/20525/
3. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0042682284716448