Gà đông lạnh để được bao lâu (và tại sao)?

Đáp án chính xác: 1 năm

Có rất nhiều công việc trên thế giới và các doanh nghiệp trên thế giới không bao giờ lỗi thời. Nhà hàng và nấu ăn là một số trong số họ. Không có ngày nào một người có thể đi mà không ăn. Mọi sinh vật sống đều cần thức ăn hàng ngày để tồn tại và con người làm cho nó ngon hơn. Sử dụng các phương pháp nấu ăn, hương liệu, gia vị, loài và thành phần khác nhau. Có nhiều cách khác nhau để chọn nguyên liệu và tạo ra món ăn phù hợp.

Mỗi thành phần được chọn cho món ăn phải chứa một lượng chất dinh dưỡng cần thiết để nó trở thành một bữa ăn lành mạnh. Các thành phần cơ bản được sử dụng trong các món ăn phải chứa protein, carbohydrate, vitamin và lượng chất béo phù hợp. Thịt là một trong những nguyên liệu được sử dụng phổ biến trong nhiều món ăn.

Trong số nhiều loại thịt, thịt gà là nguyên liệu được sử dụng phổ biến nhất ở nhiều quốc gia. Thịt gà có thể được nấu theo nhiều cách và khi còn thừa gà chưa nấu chín, chúng luôn có thể được bảo quản trong tủ lạnh hoặc ngăn đá.

Gà đông lạnh có thể được lưu trữ trong một năm mà không bị hư hỏng.

Gà đông lạnh để được bao lâu thì tốt?

Gà có tên gọi sinh học là Gallus gallus localus, và chúng là một trong những phân loài đã được thuần hóa của gà rừng đỏ, một loại chim. Chúng thuộc chi Gallus, lớp Aves, Bộ Galliformes. Mặc dù gà về mặt kỹ thuật là loài chim, nhưng chúng thuộc vương quốc Animalia. Chúng là loại gia cầm phổ biến nhất trên thế giới so với các loại gia súc và hải sản khác.

Chúng là loài chim trang trại và trong nước, vì chúng có thể được nuôi trong nhà. Chúng là động vật ăn cỏ và gà sống khoảng 10 đến 15 năm. Con đực lớn hơn con cái và chúng có màu sắc rực rỡ hơn. Mặc dù thịt gà là một nguồn protein tuyệt vời, nhưng nó có thể có nguy cơ nhiễm vi khuẩn cao. Chúng là một trong những loại thịt chủ yếu được sử dụng phổ biến nhất ở các quốc gia khác nhau.

Trước khi nấu thịt gà, chúng phải được nấu chín và chuẩn bị đúng cách. Nếu không, gà được bảo quản có thể bị hỏng. Ăn thịt gà hư có thể gây ra các bệnh do thực phẩm như ngộ độc thực phẩm, dẫn đến nôn mửa và tiêu chảy. Bảo quản gà trong tủ lạnh rất dễ dàng nhưng đông lạnh gà có thể giúp gà giữ được lâu hơn. Các yếu tố khác nhau ảnh hưởng đến thời gian mà một con gà có thể tồn tại mà không bị hư.

Tại sao gà đông lạnh vẫn ngon trong thời gian dài?

Theo USDA, Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ, thịt gà sống có thể để trong tủ lạnh mà không bị hư trong ít nhất 2 ngày. Điều này áp dụng cho tất cả các loại gia cầm. Tuy nhiên, gà nấu chín có thể để được khoảng 4 ngày. Lưu trữ thịt gà trong tủ lạnh cũng có nhược điểm của nó. Bảo quản gà trong tủ lạnh có thể dẫn đến vi khuẩn phát triển chậm, vì nhiệt độ trong tủ lạnh đôi khi có thể tăng cao.

Lưu trữ thịt gà sống và nấu chín trong hộp chống rò rỉ cũng rất quan trọng. Khi nước tiết ra từ thịt gà chảy ra, chúng có thể lẫn với các loại thực phẩm khác, gây ô nhiễm. Do đó, thịt gà đã nấu chín phải được bảo quản trong hộp kín trong tủ lạnh để vi khuẩn không phát triển và ngay cả khi có phát triển thì vi khuẩn cũng không làm nhiễm bẩn các thực phẩm khác trong tủ lạnh.

Nghiên cứu nói rằng đông lạnh gà có thể giúp chúng tồn tại lâu hơn so với để trong tủ lạnh. Một con gà nguyên con, không cắt cũng không nấu chín có thể bảo quản trong ngăn đá cả năm. Mặt khác, những miếng thịt gà có thể được bảo quản trong 9 tháng mà không bị hỏng và thịt gà đã nấu chín có thể để trong tủ đông tối đa là 6 tháng.

Kết luận

Có nhiều cách để nhận biết gà đã hư hay chưa. Khi mua một con gà nguyên con hoặc đã cắt miếng, sống hoặc nấu chín, tốt hơn là nên sử dụng chúng trước ngày “tốt nhất trước” do cửa hàng đưa ra. Ngay cả gà đông lạnh và đông lạnh cũng có thể bị hỏng sau một thời gian. Có những dấu hiệu khác như thay đổi màu sắc, sự phát triển của nấm mốc và đốm nấm, gà có mùi chua, v.v.

Khi thịt gà bị hỏng, nó sẽ có kết cấu nhầy nhụa và rửa sạch sẽ không giúp ích gì. Kết cấu nhầy nhụa cho thấy sự phát triển của vi khuẩn và vi khuẩn không thể bị tiêu diệt hoặc loại bỏ bằng cách giặt. Do đó, tốt hơn là bạn nên đông lạnh gà thay vì cho vào tủ lạnh và sẽ tốt hơn nếu chúng còn sống, nguyên con và chưa cắt.

dự án

1. https://meridian.allenpress.com/jfp/article-abstract/63/9/1228/169089
2. https://journals.asm.org/doi/abs/10.1128/aem.42.1.32-34.1981