Câu trả lời chính xác: 2-3 ngày
Rã đông là quá trình đưa thực phẩm đông lạnh đến nhiệt độ (trên 0°C) mà không còn đá sót lại, tức là “Rã đông”. Rã đông được xem đơn giản là đảo ngược quá trình đóng băng. Tuy nhiên, rã đông là một vấn đề lớn không xảy ra khi đóng băng.
Hầu hết vi khuẩn gây hư hỏng thực phẩm hoặc ngộ độc thực phẩm được tìm thấy trên bề mặt của nhiều loại thực phẩm. Trong quá trình đóng băng, nhiệt độ bề mặt giảm nhanh chóng và sự phát triển của vi khuẩn bị hạn chế nghiêm trọng và vi khuẩn trở nên hoàn toàn không hoạt động dưới 10°C.
Trong quá trình hoạt động rã đông, đây chính là những bề mặt là bề mặt đầu tiên làm tăng nhiệt độ và kích hoạt lại quá trình sinh sản của vi khuẩn. Ở những vật thể lớn có chu kỳ tan băng dài không kiểm soát được, sự xuống cấp bề mặt có thể xảy ra trước khi các vùng trung tâm tan băng hoàn toàn.
Thổ Nhĩ Kỳ tan băng trong bao lâu?
Có ba cách để rã đông gà tây đông lạnh một cách an toàn: chậm, trung bình và nhanh. Xem lại các hướng dẫn sau đây về cách rã đông gà tây và chọn phương pháp cũng như lịch trình phù hợp nhất, cho dù bạn đã sẵn sàng nấu phẳng hay cần sửa chữa gì đó vào thời điểm cuối cùng.
Cho phép khoảng 24 giờ cho mỗi 5 pound gà tây. Một con chim nặng 15 lb sẽ mất khoảng 3 ngày để tan băng hoàn toàn. Bảo quản gà tây trong bao bì ban đầu trong khi rã đông. Đặt ức úp xuống khay nướng để tránh nhỏ giọt lên thức ăn khác và bề mặt tủ lạnh.
A gà tây rã đông can be stored in the refrigerator for up to 2 days before cooking. How long will it take: Allow about 30 minutes per pound of turkey. A 15-pound turkey will take 7½ to 8 hours to thaw completely. Store the turkey in its original packaging and place it in a larger sealed plastic bag. Squeeze out excess air and close the neck of the bag.
Đặt túi kín úp xuống trong bồn hoặc xô đủ lớn để gà tây ngập hoàn toàn trong nước. Đậy bằng nước lạnh. Mọi người có thể cần đậy gà tây bằng một cái đĩa và đặt những chiếc lọ nặng lên trên để giữ cho nó ngập hoàn toàn. Thay nước lạnh sau mỗi 30 phút. Nấu gà tây ngay sau khi rã đông.
Mọi người cũng có thể sử dụng kết hợp cả hai: sử dụng tủ lạnh trong hai ngày đầu tiên rã đông và kết thúc bằng bồn rửa vào sáng sớm ngày Lễ tạ ơn. Cài đặt thời gian và nguồn khác nhau tùy theo kiểu máy. Thông thường, có thể mất một giờ hoặc hơn để rã đông, tùy thuộc vào kích cỡ của gà tây. Lấy gà tây ra khỏi bao bì và tháo các kẹp hoặc thẻ kim loại.
| Thổ Nhĩ Kỳ Trọng lượng máy | Làm tan băng trong bao lâu |
| 10 đến 18 bảng | 2 đến 3 ngày rưỡi |
| 22 đến 24 bảng | 4½ đến 5 ngày |
Tại sao gà tây tan băng quá lâu?
Đặt ức gà tây úp xuống trong chảo an toàn với lò vi sóng để thu thập các giọt. Sau khi rã đông gà tây, hãy rửa bên trong lò vi sóng để tránh lây nhiễm chéo. Số lần hiển thị là gần đúng và dựa trên việc rã đông toàn bộ con gà tây đông lạnh.
Quá trình rã đông trong tủ lạnh mất khoảng 24 giờ cho mỗi 5 pound trong tủ lạnh được đặt ở nhiệt độ khoảng 40 độ F (5 độ C). Rã đông nước lạnh mất khoảng 30 phút cho mỗi pound nước lạnh, thay mới sau mỗi 30 phút.
Đây là lựa chọn tốt nhất. Mặc dù chiếm nhiều không gian trong tủ lạnh nhưng đây cũng là một cách lý tưởng để giữ gà tây ở nhiệt độ an toàn trong khi rã đông. Trên thực tế, nó an toàn đến mức USDA cho biết mọi người có thể làm đông lạnh lại gà tây sau khi rã đông theo cách này.
Rã đông gà tây khoảng 24 giờ cho mỗi 4 lb. Vì vậy, một con gà nặng 16 lb sẽ mất khoảng 4 ngày. Đặt gà tây (trong bao bì ban đầu) vào một cái bát lớn trong tủ lạnh để rắc những giọt nước.
Nếu một người không có đài phun nước đủ lớn, anh ta có thể sử dụng túi rác sạch, không mùi; chỉ cần chắc chắn rằng không có lỗ hổng trong đó. Vì phương pháp này rã đông gia cầm một cách an toàn nên anh ấy có thể muốn đợi một hoặc hai ngày trước khi nấu gà tây. Trước khi cho gà tây vào lò nướng, họ nên học cách ướp gà tây đúng cách.
Kết luận
Tốt nhất, mọi người nên làm theo hướng dẫn sử dụng lò vi sóng của bạn để biết mức công suất và thời gian chính xác. USDA khuyến nghị rã đông gà tây trong 6 phút mỗi pound. Họ cũng khuyên bạn nên đặt gà tây lên đĩa để hứng hết nước gà tây còn sót lại. Một con gà tây nặng 12 pound sẽ mất khoảng một giờ 12 phút để tan băng.
dự án
- https://dcjournal.ca/doi/abs/10.3148/64.2.2003.59
- https://meridian.allenpress.com/jfp/article-abstract/37/8/420/425543
Tôi đã nỗ lực rất nhiều để viết bài đăng trên blog này nhằm cung cấp giá trị cho bạn. Nó sẽ rất hữu ích cho tôi, nếu bạn cân nhắc chia sẻ nó trên mạng xã hội hoặc với bạn bè/gia đình của bạn. CHIA SẺ LÀ ♥️
Rã đông gà tây có thể là một quá trình khá phức tạp, nhưng bài đăng này giúp bạn dễ hiểu hơn các bước liên quan đến từng phương pháp rã đông.
Những lời giải thích chi tiết và lời khuyên được cung cấp trong bài viết này chắc chắn có lợi cho những ai chuẩn bị nấu gà tây.
Tôi thấy việc rã đông gà tây quá lâu khá bất tiện và tốn thời gian, nhất là đối với những người cần nấu gấp. Quá trình rã đông chậm có thể không hiệu quả với tất cả mọi người.
Tôi hiểu quan điểm của bạn, nhưng xét đến vấn đề an toàn thực phẩm và ngăn chặn sự phát triển của vi khuẩn, quá trình rã đông chậm là cần thiết để nấu chín đúng cách và tránh những rủi ro về sức khỏe.
Rã đông gà tây trong 2-3 ngày có vẻ như phải chờ đợi rất nhiều, nhưng rõ ràng bài viết này đã nêu ra tầm quan trọng của việc đảm bảo gà tây được rã đông đúng cách để tránh các bệnh do thực phẩm.
Tôi đánh giá cao lời giải thích chi tiết trong bài viết này. Điều quan trọng là người đọc phải hiểu tại sao quá trình rã đông lại rất cần thiết cho sự an toàn của thực phẩm họ chế biến.
Bạn nói đúng, thời gian rã đông gà tây có vẻ lâu nhưng nó rất quan trọng đối với an toàn thực phẩm. Bài viết này thực hiện một công việc tuyệt vời giải thích lý do đằng sau điều này.
Tôi không chắc liệu mình có muốn đợi 2-3 ngày để gà tây rã đông hay không. Có vẻ như rất nhiều thời gian. Có phương pháp nào nhanh hơn nhưng an toàn hơn không?
Tôi hiểu mối lo ngại của bạn nhưng điều quan trọng là phải đảm bảo gà tây được rã đông an toàn. Có lẽ phương pháp rã đông nhanh sẽ phù hợp hơn với trường hợp của bạn.
Bài đăng cung cấp cả hướng dẫn chi tiết và lý do khoa học đằng sau thời gian rã đông được khuyến nghị. Đó là sự kết hợp hoàn hảo của thông tin cho người đọc.
Tôi đánh giá cao tầm quan trọng của thời gian rã đông được giải thích ở đây. Điều cần thiết đối với bất kỳ ai xử lý gà tây sống là phải hiểu những chi tiết này.
Tôi hoàn toàn đồng ý. Bài viết này cung cấp những hiểu biết có giá trị và những lời khuyên quan trọng dựa trên các nguyên tắc khoa học.
Bài viết này cung cấp thông tin toàn diện về quy trình rã đông và các phương pháp khác nhau để rã đông gà tây. Nó rất hữu ích cho những ai dự định nấu gà tây.
Tôi hoàn toàn đồng ý. Bài đăng này rất nhiều thông tin và cung cấp những lời khuyên hữu ích để rã đông gà tây đúng cách.
Các hướng dẫn chi tiết được cung cấp trong bài đăng này khá hữu ích trong việc hiểu các phương pháp rã đông khác nhau và cách xử lý gà tây đúng cách.
Hoàn toàn có thể, hướng dẫn từng bước giúp người đọc dễ hiểu hơn và lựa chọn phương pháp phù hợp nhất với mình.
Tôi đồng ý. Bài đăng này cung cấp thông tin có giá trị, đặc biệt đối với những người không chắc chắn về cách rã đông gà tây đúng cách.
Tôi đánh giá cao cách tiếp cận dựa trên cơ sở khoa học trong bài viết này. Nó giải thích rõ ràng tại sao thời gian rã đông lại quan trọng để đảm bảo an toàn thực phẩm.
Chắc chắn, việc hiểu lý do đằng sau quá trình rã đông là điều cần thiết đối với bất kỳ ai xử lý và nấu thịt gia cầm. Bài đăng này thực hiện một công việc tuyệt vời để giải thích nó.
Phương pháp rã đông bằng lò vi sóng, mặc dù nhanh nhất nhưng đòi hỏi phải chú ý cẩn thận để tránh rã đông chưa đủ hoặc quá nóng. Điều quan trọng là phải làm theo hướng dẫn kỹ lưỡng.
Bạn hoàn toàn đúng. Việc rã đông bằng lò vi sóng có thể phức tạp và bài đăng nhấn mạnh sự cần thiết phải làm theo hướng dẫn để rã đông gà tây một cách an toàn.
Các hướng dẫn chi tiết về thời gian và biện pháp phòng ngừa an toàn trong bài viết này cung cấp hướng dẫn toàn diện cho bất kỳ ai chuẩn bị nấu gà tây.
Bài đăng chắc chắn đề cập đến tất cả các khía cạnh của việc rã đông gà tây và đảm bảo người đọc hiểu rõ ràng về cách thực hiện việc đó một cách an toàn và đúng cách.