Luộc củ cải đường trong bao lâu (và tại sao)?

Câu trả lời chính xác: 25 đến 40 phút

Củ cải đường là một loại củ được ăn như một loại rau ở các nơi khác nhau trên thế giới như Nga, Pháp và Hoa Kỳ. Củ dền có nhiều màu, từ đỏ, tím, hồng, vàng đến nâu. Betaine là một sắc tố có trong củ dền và chịu trách nhiệm về màu sắc của củ dền. Củ cải đường còn được gọi là củ cải đường, củ cải vườn, củ cải ăn được và củ cải đỏ.

Củ dền có vị ngọt và giống đất vì hỗn hợp có trong đất tạo ra mùi đất sau những cơn mưa. Do đó, hầu hết mọi người không thích củ dền vì nó có vị như bùn đất. Củ dền rất giàu nitrat và sắt, rất hữu ích để giảm huyết áp cho người lớn cũng như người già. Có nhiều phương pháp khác nhau để nấu củ cải đường như luộc, hấp và rang. Nó cũng có thể được tiêu thụ hàng ngày vì nó có lượng natri và chất béo thấp.

Luộc củ cải đường trong bao lâu?

Củ cải luộc là một cách chế biến củ cải nhanh chóng và dễ dàng. Nếu thời gian nấu đủ lâu, mùi vị của củ cải sẽ tăng lên. Nếu định ăn củ cải đường đã nấu chín, bạn nên luộc chúng trong ít nhất 25 đến 40 phút.

Một trong những hạn chế quan trọng nhất để nấu một loại rau là chọn ứng cử viên phù hợp. Kiểm tra xem củ cải bạn chọn có tươi và có lá xanh không. Hãy nhớ rằng rau xanh không nên bị rách và yếu. Củ dền phải có lớp vỏ nhẵn và không có vết cắt. Tránh mua củ cải đường có rễ có lông vì đó là dấu hiệu cho thấy củ cải đường đã cũ.

Tốt nhất là sử dụng củ dền tươi. Sử dụng một cái nồi lớn và thêm khoảng 1 muỗng canh muối vào đó. Cắt củ cải ở cả hai đầu để lại phần cuống vì nó giúp giữ nước trong khi đun sôi. Luộc củ cải trong 25 đến 40 phút. Kích thước của củ cải đường phụ thuộc vào thời gian đun sôi. Củ cải đường nhỏ hơn mất 20 phút trong khi củ cải đường lớn mất 40 phút hoặc hơn.

Sau khi đun sôi, vớt củ cải ra khỏi nồi và để yên trong 2 đến 3 phút. Đặt củ cải trong nước lạnh và lau sạch vỏ củ cải. Để biết củ cải chín hay chưa, bạn dùng nĩa để đo độ mềm của củ cải.

Tại sao luộc củ cải quá lâu?

Để củ cải sôi đều từ bên trong, nên đun củ cải ở lửa vừa. Củ cải đường nên được đun sôi trong ít nhất 30 đến 40 phút. Nếu đun quá 40 phút sẽ khiến củ cải bị chín quá, củ cải bị nhũn, bắt đầu bốc mùi khó chịu và củ cải chín sẽ bị khét trong quá trình nướng. Nếu đun dưới 25 phút sẽ không ngon.

Luộc là một trong những phương pháp luộc củ cải dễ dàng và nhanh nhất. Củ cải luộc có thể được sử dụng từ làm salad, tương ớt, nước ép cho đến bánh hạnh nhân. Ở Ấn Độ, củ cải đường được sử dụng để làm sabzi và Raitas khác nhau. Trong khi ở các nước châu Âu, borscht lạnh là món súp củ cải đường nổi tiếng ăn kèm với kem chua. Nhiều nhà cung cấp sử dụng củ dền xay trong chế độ ăn kiêng của họ. Người ta có thể sử dụng những ý tưởng sáng tạo của mình để tận dụng tốt nhất củ dền luộc.

Bổ sung củ dền vào chế độ ăn uống sẽ giúp tăng lượng huyết sắc tố trong cơ thể, giảm cholesterol xấu trong cơ thể, kiểm soát bệnh tiểu đường, khắc phục táo bón, tăng cường sức bền, chống ung thư và giúp giảm cân. Những người bị hạ huyết áp và dùng thuốc hạ huyết áp nên tham khảo ý kiến ​​​​bác sĩ trước khi ăn củ dền. Vì củ dền chứa chất chống oxy hóa cao nên có thể gây sỏi thận.

Kết luận

Củ dền thuộc nhóm Beta Vulgaris. Khi nấu củ dền, thời gian là điều cốt yếu. Củ cải đường không phải là một loại rau phổ biến nhưng nó nổi tiếng nhất ở Canada và Hoa Kỳ vì nó chứa vitamin, khoáng chất, axit folic và kali. Củ dền rất giàu chất xơ, giúp điều hòa cơ thể. Người ta nên để dành rau củ cải đường vì chúng có thể được sử dụng như một món ăn phụ tuyệt vời với sự trợ giúp của dầu và gia vị. Có thể sử dụng củ cải đã nấu chín ngay lập tức hoặc có thể bảo quản trong tủ lạnh từ 3 đến 4 ngày để sử dụng sau trong bất kỳ công thức nấu ăn nào. Mua đúng củ cải tươi sẽ làm tăng thêm hương vị của nó.

dự án

1. https://academic.oup.com/plphys/article-abstract/124/2/885/6098885
2. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0260877410000452