生鸡肉在冰箱里能放多久（为什么）？

确切答案：2 天 

你有多少次从食品市场购买鸡肉饼、鸡胸肉或鸡腿，用于当晚设计/准备制作的食谱，但结果却是在餐厅用餐或点外卖，然后将肉放入深处你的冰箱？  

我们都做到了，我们不是来衡量你的。 然而，在我们选择避免​​浪费预先切好的鸡肉之后，我们必须注意一些事情，或者我们可以说以后吃生鸡肉——无论它是否仍然新鲜。 

这就提出了一个重要的问题：人们是否了解如何确认鸡的好坏？

生鸡肉在冰箱里能放多久？

购买生鸡肉后，将其冷藏1至2天。 然而，食品安全专家和 FDA 建议将生鸡肉保存在 1 或以上的时间范围为 2-41 天^o F. 

当一个人学会如何在速溶锅中制作冷冻鸡肉时，他或她会寻找出售的鸡肉部分并将其冷冻以备后用。 完成后，您无需除冰即可烹饪冷冻鸡肉。 它非常简单快捷！

从头开始煮鸡肉比直接从冰箱里煮鸡肉要长 50%。 一块重 5-7 盎司的标准未冷冻鸡胸肉在 20°F 温度下在 30-350 分钟内烹制。 因此，根据鸡胸肉的大小，您应该期望在 30-45 分钟内烹制冷冻鸡胸肉。

如果鸡肉被冷冻然后转移到冰箱中解冻，在烹饪前尽量不要保存 2 天。 始终在冰箱内解冻或浸没在流动的冷水中，以确认安全和快速解冻，以减少因解冻不当导致细菌生长的任何风险。 

请记住，我们从不重新冷冻解冻的生鸡肉。 生鸡肉解冻后必须在 2 天内煮熟或丢弃/扔掉，切勿放回冰箱！

为什么生鸡肉可以保持这么长时间 在冰箱里?

当我们将商店包装的鸡肉放入另一个袋子（最好是冷冻重量袋）中时，情况发生了变化。 即使是重量较轻的超重袋，它在冷冻室燃烧之前的时间也会延长到几个月，而不是几周。 

请记住，冷冻烤鸡仍然可以煮熟和食用，只是比未冷冻烤鸡更不开胃。 烹饪前 使用温度计检查温度。 

您希望达到 140 华氏度的温度。 将冷冻的鸡胸肉放入水中。 时不时地搅拌水（这样可以防止形成冷水袋）。 解冻只需要 30 分钟或更短的时间。

在美国销售的大多数鸡肉都被沙门氏菌污染。 如果生鸡肉在某个温度下停留的时间过长，它会升温到一定温度，因此沙门氏菌会开始生长和繁殖； 这对人类有毒。

 不煮的时间越长，形成的毒素就越多，而且一旦我们吃了它，我们可能会生病。

如果细菌被加热到足够高，内部温度约为 165^oF，它死了。 如果鸡肉在烹饪前保持足够冷，细菌在没有产生毒素的情况下死亡，所以我们不会生病。 

另一方面，如果烹饪中断，因此当仍有活细菌时鸡肉会保持温暖，它会生长并产生毒素。 所以吃它，即使我们煮完它，也会导致我们生病。

结论

多久可以或不生 鸡被冷冻? 同样合理的答案； 这取决于它的包装方式。 冰箱在整个过程中保持低温。

生鸡肉可以或不可以在冰箱内保存多长时间？ 每周接近。 在这种情况下，我们周围空气中的细菌会开始生长，煮熟的鸡肉也会发霉或腐烂。

 如果我们闻到它，我们就能知道它已经变质了。 那么吃东西就不安全了。 如果我们将它密封在真空袋中，它会在冰箱中保存更长时间，长达数周。

参考资料

1. https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1111/j.1750-3841.2010.01594.x
2. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0032579119518053