الإجابة المطابقة: 2 أسبوعًا
لحم الخنزير المقدد هو الاسم الشائع الذي يطلق على اللحوم المقطوعة من ظهر الخنزير أو بطنه. هذا النوع من اللحوم مملح، ويتم إعداده في أطباق خاصة به، أو دمجه في وجبات أخرى.
بالإضافة إلى ذلك ، يمكن إضافته أيضًا كعنصر في وجبات الطعام مثل الحساء والسندويشات والسلطات والمزيد.
في الولايات المتحدة ، الشكل الأكثر شيوعًا لـ لحم خنزير مقدد يُعرف باسم لحم الخنزير الجانبي. يتم شراء لحم الخنزير الجانبي من جوانب الخنزير.
نتيجة لذلك ، يميل هذا اللحم إلى أن يكون دهنيًا جدًا ، مع طبقات دهنية تمتد على طول قشور لحم الخنزير المقدد.
ما هي المدة التي يكون فيها لحم الخنزير المقدد جيدًا بعد الاستخدام حسب التاريخ؟
| الوقت الذي يبقى فيه لحم الخنزير المقدد جيدًا بعد انتهاء تاريخ الاستخدام | |
| غير مفتوح في الثلاجة | أسابيع 1-2 |
| غير مفتوح في الفريزر | 6-8 أشهر |
| مفتوح في الثلاجة (لحم مقدد طازج) | 1 أسبوع |
| مفتوح في الفريزر (لحم مقدد طازج) | اشتراك شهرين |
| يفتح في الثلاجة (لحم مقدد مطبوخ) | أيام 7-10 |
| مفتوح في الفريزر (لحم مقدد مطبوخ) | اشتراك شهرين |
من أجل علاج لحم الخنزير المقدد، يقومون بنقع اللحم في محلول يحتوي على الملح والنترات، أو السكر في كثير من الأحيان. ويتم تدخينه قبل طهي اللحم في المنزل.
ما يجعل لحم الخنزير المقدد لذيذًا جدًا ومدمناً هو محتواه من الدهون. الدهون هي المسؤولة عن إعطاء اللحم نكهة لذيذة.
بالإضافة إلى ذلك ، تساعد الدهون على جعل اللحم مقرمشًا ولكن طريًا أثناء الطهي.
يحتوي لحم الخنزير المقدد الأمثل على نسبة نصف دهون إلى ثلثي اللحم. بينما يتم طهي لحم الخنزير المقدد، يتم إخراج الدهون.
علاوة على ذلك ، يمكنك حتى سكبه إذا أردت.
إذا كنت ترغب في طبخ لحم الخنزير المقدد، إذًا يجب أن تتذكر دائمًا طهي لحم الخنزير المقدد في درجات حرارة منخفضة. وذلك لأن الحرارة الزائدة تحول النتريت المستخدم في معالجة لحم الخنزير المقدد إلى نيتروسامين ، والذي يمكن أن يكون خطيرًا.
عندما يتعلق الأمر بتخزين لحم الخنزير المقدد ، يمكن تخزين علبة غير مفتوحة من لحم الخنزير المقدد في الثلاجة ، لمدة أسبوع إلى أسبوعين ، وستظل جيدة. إذا تم تخزين لحم الخنزير المقدد غير المفتوح في الفريزر ، فإن مدة صلاحيته تزداد بشكل كبير ، ويمكن أن يظل آمنًا للأكل لمدة 1-2 أشهر.
إذا تم فتح لحم الخنزير المقدد الطازج وتخزينه في الثلاجة ، فيمكن أن يبقى آمنًا لتناوله لمدة أسبوع. إذا تم فتح لحم الخنزير المقدد الطازج وتخزينه في الفريزر ، فيمكن أن يظل آمنًا للأكل لمدة 1 أشهر.
إذا تم فتح لحم الخنزير المقدد وتخزينه في الثلاجة ، فسيظل جيدًا لمدة 7-10 أيام. إذا تم فتح لحم الخنزير المقدد وتخزينه في الفريزر ، فسيظل آمنًا للأكل لمدة 6 أشهر.
لماذا يعتبر لحم الخنزير المقدد جيداً لفترة طويلة بعد الاستخدام حسب التاريخ؟
يمكن أن يظل لحم الخنزير المقدد آمنًا للأكل لهذه الفترة الزمنية إذا تم تبريده أو تجميده. هذا لأنه يمنع نمو البكتيريا على لحم الخنزير المقدد ، ويمنع فساد لحم الخنزير المقدد بسرعة.
بالإضافة إلى ذلك ، فإن تخزينه في حاوية محكمة الإغلاق يمكن أن يمنع الرطوبة والمزيد من الملوثات.
إذا كان لحم الخنزير المقدد فاسدًا أو فاسدًا ، وإذا كنت تتناوله ، فستكون لديك فرصة للإصابة بالتسمم الغذائي ، والذي قد يكلفك زيارة المستشفى.
قد تعاني من الغثيان والقيء وآلام البطن والصداع والحمى وآلام الجسم والإسهال والجفاف. إذا كانت الحالة شديدة ، فقد يعاني المرء من قيء دموي ونعاس شديد وآلام شديدة في الجسم والبطن وجفاف رهيب.
يمكن أن يتذوق لحم الخنزير المقدد الفاسد بسبب البكتيريا التي تتشكل فوقه. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن يصبح لون لحم الخنزير المقدد رمادي أو أخضر أو بني.
أيضًا ، يمكن أن يشعر لحم الخنزير المقدد الفاسد بأنه غروي ولزج عند اللمس. فيما يتعلق بالرائحة ، يمكن أن يشم لحم الخنزير المقدد الفاسد رائحة كريهة ومثيرة للاشمئزاز.
قد تشم رائحة لحم تشبه الأمونيا. إذا كان الأمر كذلك ، يجب التخلص من اللحم على الفور.
لمنع تعفن لحم الخنزير المقدد ، يجب تخزينه عند 40 درجة فهرنهايت أو أقل ، لإبطاء نمو البكتيريا. بالإضافة إلى ذلك ، يجب تجنب إبقاء لحم الخنزير المقدد في الخارج لمدة تزيد عن ساعتين.
أيضًا ، يجب تخزين لحم الخنزير المقدد على الرف في الثلاجة. يمكن أن يؤدي إبقائه في الباب إلى تقليل جودة اللحم ، حيث يتعرض الباب لتقلبات درجة الحرارة.
وفي الختام
في الختام ، يبقى لحم الخنزير المقدد صالحًا لمدة تصل إلى أسبوعين بعد انتهاء تاريخ الاستخدام ، إذا تم فتحه وتبريده بشكل صحيح. من أجل الحفاظ على لحم الخنزير المقدد صحيًا وآمنًا للأكل ، يجب عليك تنفيذ بروتوكولات سلامة الغذاء ، وتخزين لحم الخنزير المقدد في أفضل الظروف.
يجب تخزينها إما في الثلاجة أو الفريزر ، في حاوية محكمة الإغلاق لمنع الرطوبة ونمو البكتيريا.
يمكن أن يؤدي تناول لحم الخنزير المقدد الفاسد إلى الإضرار بصحة الفرد بشكل كبير ويسبب التسمم الغذائي والإسهال ، مما قد يؤدي إلى دخول المستشفى في الحالات المصابة بشدة.
لذلك ، ثق دائمًا في حواسك وتأكد من أن لحم الخنزير المقدد جيد قبل تناوله ، من خلال فحص رائحته وملمسه ولونه.
مراجع حسابات
- https://repository.arizona.edu/handle/10150/146453
- http://food.gov.uk/sites/default/files/media/document/the-effects-of-consumer-freezing-of-food-on-its-use-by-date.pdf
- https://vtechworks.lib.vt.edu/handle/10919/84264
لقد بذلت الكثير من الجهد في كتابة منشور المدونة هذا لتقديم قيمة لك. سيكون مفيدًا جدًا بالنسبة لي ، إذا كنت تفكر في مشاركته على وسائل التواصل الاجتماعي أو مع أصدقائك / عائلتك. المشاركة هي ♥ ️
المبادئ التوجيهية لتخزين لحم الخنزير المقدد واضحة وسهلة المتابعة. سأضع هذا في الاعتبار في المرة القادمة التي أشتري فيها لحم الخنزير المقدد.
إنه لأمر مدهش أن نعرف أن لحم الخنزير المقدد يمكن أن يبقى جيدًا لفترة طويلة. العلم وراء ذلك رائع.
هذه معلومات مثيرة للاهتمام، كنت أتساءل دائمًا عن المدة التي يدوم فيها لحم الخنزير المقدد. شكرا للمشاركة!
انهيار ممتاز للعلم وراء الحفاظ على لحم الخنزير المقدد. من الجيد أن نعرف أنه يمكن أن يستمر لمدة 6-8 أشهر في الفريزر.
أنا أقدر الشرح التفصيلي حول كيفية الحفاظ على لحم الخنزير المقدد طازجًا. من المهم معرفة كيفية الوقاية من التسمم الغذائي.
لم أكن أعرف الكثير عن لحم الخنزير المقدد، تفاصيل مفيدة جدًا عن مدة صلاحيته.
يسعدني أن أعرف أن لحم الخنزير المقدد يستمر لمدة 1-2 أسابيع بعد تاريخ الاستخدام، فأنا أحب لحم الخنزير المقدد!
قطعة إعلامية! أنا أكثر ثقة بشأن تخزين واستهلاك لحم الخنزير المقدد بأمان الآن.
لقد كنت دائمًا من محبي لحم الخنزير المقدد، ويسعدني أن أعرف أنه يمكن أن يستمر لمدة تصل إلى أسبوعين بعد تاريخ الاستخدام. مقال عظيم!
بالتأكيد سيجد عشاق لحم الخنزير المقدد هذه المقالة مفيدة. النصائح الخاصة بتخزين لحم الخنزير المقدد مفيدة جدًا.