ما هي مدة بقاء جوز الهند (ولماذا)؟

الإجابة المطابقة: 2 - 3 شهور

جوز الهند هو فاكهة تزرع بشكل رئيسي في المناطق الاستوائية من العالم. إنها فاكهة مفيدة للغاية تستخدم في مجموعة متنوعة من المأكولات خاصة في الدول الآسيوية مثل الهند ودول أخرى تقع في القارة الآسيوية. إنه مكون يستخدم على نطاق واسع في العديد من الأطباق المعدة في جميع أنحاء العالم.

في اللغة السنسكريتية ، يُطلق على جوز الهند اسم "Kalpavriksha". كالبافريكشا تعني الشجرة الإلهية. يُطلق على شجرة جوز الهند اسم ذلك لأنه يمكن استخدام كل جزء منها لبعض الأغراض الأخرى بواسطة البشر بطريقة فعالة. تمامًا مثل ثمار شجرة جوز الهند ، فإن جوز الهند لها استخدامات متعددة ، كذلك أوراق الشجرة ومكوناتها الأخرى.

ما هي مدة بقاء جوز الهند؟

جوز الهند فاكهة تتطلب مكانًا باردًا ونظيفًا لتدوم طويلاً. وبالتالي ، يجب على المرء دائمًا تخزين جوز الهند في مكان جاف وبعيد عن أشعة الشمس المباشرة مثل حجرة المؤن ، أو يفضل أن يكون في الثلاجة التي تكون باردة لمساعدة الفاكهة على البقاء طازجة وصالحة للأكل لمدة بضعة أشهر.

يعتبر تخزين جوز الهند في الثلاجات والمجمدات مناسبًا لأن هذه الأماكن توفر بيئة باردة لجوز الهند حيث أن درجات الحرارة هنا منخفضة مما يمنع نمو الكائنات الدقيقة ويمنع الفاكهة من التلف بسرعة.

جوز الهند عرضة للإصابة بالكائنات الدقيقة التي يمكن أن تقلل إلى حد كبير من العمر الافتراضي ، ولكن من خلال تخزينه داخل الثلاجة ، يتم تخفيف هذا الخطر إلى حد كبير. يساعد التجميد أيضًا في إحداث تباين في قوام جوز الهند عن طريق جعل جوز الهند الطازج أكثر نعومة ، مما يجعله أسهل في المعالجة.

من الناحية المثالية ، يمكن للمرء تخزين جوز الهند الكامل غير المفتوح لفترة أقصاها 4 أشهر في درجة حرارة الغرفة. ومع ذلك ، إذا تم تخزينه في درجة حرارة أقل من درجة حرارة الغرفة ، أي داخل الثلاجة ، يمكن أن يستمر جوز الهند لمدة 4 إلى 6 أشهر.

وتجدر الإشارة إلى أن تخزين جوز الهند الكامل أسهل وله مدة صلاحية أطول من جوز الهند الذي يتم فتحه أو قطعه حديثًا. ومع ذلك ، إذا تم تجفيف جوز الهند أو تعليبه ، يمكن أن يستمر لفترة أطول. وبالتالي ، يمكن أن يستمر جوز الهند المجفف أو المعبأ لمدة تتراوح من 6 إلى 12 شهرًا.

لماذا يدوم جوز الهند كل هذا الوقت؟

جوز الهند هو فاكهة تحتوي على نسبة جيدة من الدهون وتحتوي على كمية متوسطة من الأحماض الدهنية المشبعة. يمكن للمرء بالفعل استخدام كل جزء من جوز الهند ويمكن أن يستهلكه طازجًا أو يستخدمه في إعداد وجبات وأطباق لذيذة. ومع ذلك ، في بعض الأحيان يكون من الصعب تحديد العمر الافتراضي لجوز الهند لأنه يعتمد على ظروف التخزين.

تمامًا مثل أي منتج طبيعي ، فإن جوز الهند هو أيضًا فاكهة تحدث بشكل طبيعي ، وبالتالي فإن لها فترة يجب استخدامها قبلها وإلا فقد تفسد بعد ذلك. وبالتالي ، اعتمادًا على كيفية تخزين جوز الهند ، يمكن تحديد العمر الافتراضي لجوز الهند.

يُنصح بشدة باستخدام جوز الهند في أسرع وقت ممكن بعد فتحه. يساعد استخدام جوز الهند مباشرة بعد الشراء في القضاء على مخاطر تلف جوز الهند. ومع ذلك ، قد يحتاج المرء في بعض الأحيان إلى تخزين بقايا جوز الهند لاستخدامها لاحقًا. سيساعد تخزينها داخل الثلاجة على أن تظل طازجة وتدوم لفترة طويلة.

يحتوي جوز الهند على ماء داخل الفاكهة. تعتبر هذه المياه مؤشرًا جيدًا لتحديد ما إذا كان جوز الهند طازجًا أم لا. وبالتالي ، عن طريق هز جوز الهند إذا كان بإمكان المرء سماع ماء جوز الهند ، فهذا يعني أن جوز الهند مثالي لفتحه واستهلاكه لأن الفاكهة لا تزال طازجة.

ومع ذلك ، إذا تم تخزين جوز الهند لفترة طويلة جدًا وتم إهماله لفترة طويلة ، فهذا يعني أن الثمرة تالفة وبالتالي أصبحت غير صالحة للأكل. وبالتالي ، من الضروري استخدام جوز الهند إما عن طريق استهلاكه أو باستخدامه لتحضير المأكولات المختلفة قبل أن يفسد جوز الهند.

وفي الختام

جوز الهند غني بالألياف والعناصر الغذائية الأخرى. على الرغم من أنه يحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية ويحتوي على كمية كبيرة من الدهون المشبعة ، يجب على المرء أن يستهلكها باعتدال لتجنب أي عواقب سلبية على صحة المرء. يمكن تخزين جوز الهند لمدة 2 إلى 4 أشهر في ظروف مواتية قبل أن يفسد.

يمكن تخزين جوز الهند ككل أو بعد التجفيف. يمكن تخزين جوز الهند المجفف عن طريق حفظه داخل وعاء محكم الغلق داخل الثلاجة. يمكن أن يساعد البرطمان الذي يحتوي على غطاء محكم في تخزين جوز الهند من خلال مساعدته على البقاء طازجًا.

مراجع حسابات

1. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0160738399000420
2. https://link.springer.com/article/10.1007/s10493-010-9360-1