الإجابة الدقيقة: دقيقة ونصف للأونصة
ذيول الكركند طبق رائع لأقل وقت ممكن. ذيول الكركند المغطاة بالثوم والزبدة والجبن هي أفضل الأطباق التي يمكن للمرء الحصول عليها بأقل جهد. ذات عصارة من الداخل ، ذيول الكركند لذيذة وشهية من الخارج.
ذيول الكركند هو طبق مثالي يمكن طهيه للحفلات والروعة. على الرغم من أن اللحوم باهظة الثمن ، إلا أنها تستحق المحفظة بسبب مذاقها الرفيع والخيالي. يمكن أن يكون طهي الكركند عملية صعبة حيث يحتاج إلى طهيه لفترات محددة حتى لا يكون مطهوًا أكثر من اللازم ولا يكون مطاطيًا.
كم من الوقت يمكنك خبز ذيول الكركند؟
| خطوات عملية الخبز | الجدول الزمني للخبز |
| تحضير ذيول الكركند للخبز | من 5 إلى 10 دقائق |
| تسخين الفرن | 5 دقائق |
| خبز ذيول الكركند | من 10 إلى 15 دقائق |
| تصفيح وتزيين ذيول الكركند | من 5 إلى 8 دقائق |
يمكن طهي ذيول الكركند في غضون نصف ساعة. يمكن تقسيم العملية برمتها إلى 4 مراحل رئيسية من التحضير. وهي عبارة عن تحضير ذيول الكركند ، وتسخين الفرن مسبقًا ، وخبز اللحم والتصفيح وتزيينه عند طهيه.
الخطوة الأولى في العملية هي الحصول على ملف الكركند جاهز للخبز. تتضمن هذه الخطوة إزالة الجلد الصافي عن قشر الكركند وتطبيق التوابل في جميع أنحاء جسمه. تستغرق هذه الخطوة حوالي 5 إلى 10 دقائق في اكتمالها.
هذه الخطوة في عملية الطهي هي التسخين المسبق للفرن. يحتاج الفرن إلى التسخين المسبق لـ 400 درجة فهرنهايت قبل خبز ذيول الكركند فيه. يجب تسخين الفرن مسبقًا على هذه الدرجة لمدة 5 دقائق.
الخطوة الثالثة هي جوهر عملية طهي ذيول الكركند. يجب خبز الكركند في الفرن لمدة حسب وزنه. لكل أونصة من ذيل الكركند ، يجب خبزها لمدة دقيقة ونصف لكل منها ، ويجب تحديد الوقت الإجمالي اللازم لربط البالات وفقًا لذلك.
في الخطوة الأخيرة من طهي ذيول الكركند ، يجب طهيه وتزيينه جيدًا. بمجرد أن يصبح اللحم جاهزًا ، يجب تركه يبرد لبضع دقائق قبل الطلاء. تستغرق هذه الخطوة حوالي 5 إلى 8 دقائق في المتوسط.
لماذا تحتاج إلى خبز ذيول الكركند لفترة طويلة؟
تستغرق ذيول الكركند وقتًا أقل في الطهي. هم طريون بالفطرة ولديهم كمية كبيرة من الماء في أجسامهم. وهذا يؤدي إلى القليل من الوقت اللازم لخبز ذيول الكركند.
يعد طهي ذيول الكركند منحدرًا زلقًا. إذا تم طهيها بشكل زائد قليلاً ، يمكن أن تحدث تغييرات جذرية في مذاقها. أثناء خبز ذيول الكركند في الفرن ، يجب أن يتحقق الطاهي بشكل متكرر مما إذا كان قد نضج أم لا.
بالإضافة إلى ذلك ، يمكن للطاهي استخدام مقياس حرارة للقراءة الفورية للتحقق من درجة حرارة اللحم في الداخل. يجب إدخال مقياس الحرارة ذا القراءة الفورية في الجزء الأكثر سمكًا من ذيول الكركند للتحقق مما إذا كان قد تم طهيه أم لا.
يجب أن تصل درجة حرارة ذيول الكركند بين 350 درجة فهرنهايت إلى 140 درجة فهرنهايت ، أو تشير إلى درجات مئوية ، بين 57 درجة مئوية إلى 63 درجة مئوية. فقط عندما يصل اللحم إلى هذه المستويات من الحرارة ، يعتبر مطبوخًا وإخراجها من درجة الحرارة.
بمجرد أن تصبح ذيول الكركند جاهزة ، يجب تركها تبرد لبضع دقائق. هذا أمر بالغ الأهمية لطلاء وتزيين اللحم وكذلك ذيول الكركند الساخنة التي لا يمكن التعامل معها بسهولة.
وفي الختام
ذيول الكركند هو علاج فاخر يتم تقديمه في الغالب في المناسبات الخاصة مثل الحفلات والأعياد. لا يستغرق الطبق وقتًا في الطهي ويمكن أن يكون جاهزًا في غضون نصف ساعة. يلزم عشر دقائق لتحضير ذيول الكركند للخبز ، وخمس دقائق لتسخين الفرن مسبقًا ، ودقيقة ونصف لكل أونصة من اللحم ، وخمس دقائق لطلاء وتزيين الطبق.
أثناء خبز ذيول الكركند ، يجب توخي الحذر بشكل خاص فيما يتعلق بالقيود الزمنية. قد يؤدي النقص في طهي اللحم إلى أن يصبح مطاطيًا بينما يؤدي الإفراط في الطهي إلى تغيير مذاقه تمامًا.
مراجع حسابات
- https://books.google.com/books/about/Simply_Atlantic_Seafood.html?id=CXllOIzsROwC
- https://jamanetwork.com/journals/jama/fullarticle/327118
لقد بذلت الكثير من الجهد في كتابة منشور المدونة هذا لتقديم قيمة لك. سيكون مفيدًا جدًا بالنسبة لي ، إذا كنت تفكر في مشاركته على وسائل التواصل الاجتماعي أو مع أصدقائك / عائلتك. المشاركة هي ♥ ️
