ما هي مدة سلق السلمون (ولماذا)؟

الإجابة المطابقة: 7 - 8 دقيقة

عندما يكون المرء في عجلة من أمره ويريد إعداد وجبة لذيذة لخدمة عائلته وأصدقائه ، يمكن أن تنقذ وصفة السلمون المشوي. السلمون المشوي وصفة سهلة للغاية يمكن وضعها معًا بطريقة فعالة للغاية في أقل من 30 دقيقة. عندما يظهر الضيوف بشكل غير متوقع في المنزل ويواجه المرء معضلة ما يمكن طهيه بسرعة وطعم لذيذ ، فإن سمك السلمون المشوي هو الخيار الأكثر شعبية.

عندما يتعلق الأمر بإعداد السلمون للطهي ، قد يتساءل المرء عما إذا كان سيبقي قشره على الجلد أم لا. يفضل معظم الناس طهيه بالقشر. لا ضير من أكل جلد السلمون المطبوخ. يخدم الجلد غرضه من خلال الحفاظ على رطوبة الأسماك وبالتالي ضمان إغلاق جميع عصائرها اللذيذة داخلها أثناء الشواء. يساعد الجلد أيضًا في تتبيل الأسماك مما يجعلها ذات مذاق رائع.

كم من الوقت لشواء السلمون؟

يعني شوي السمك طهيه مباشرة من عنصر التسخين الموجود في الجزء العلوي من الفرن وطهيه حتى يتحول لون السلمون إلى اللون البني الفاتح. باستخدام طريقة الشوي ، يُطهى السلمون على الفور. حتى تحمير السلمون أثناء الشوي يساعد في تكثيف نكهته الشهية.

لا أحد يستمتع بالفعل بالأسماك المطبوخة بشكل مفرط ، وبالتالي ، يحتاج الجميع إلى معرفة الوقت المثالي اللازم لشوي السلمون. بشكل عام ، عندما ينضج السلمون جيدًا ، يمكن إزالته لأن درجة الحرارة قد ترتفع قليلاً أثناء الراحة. يمكن للمرء أن يأكل السلمون في أي وقت يصل فيه إلى درجة الحرارة الداخلية المتوسطة إلى جيدة النضج. يُنصح بإخراج السلمون عندما تكون درجة الحرارة متوسطة أو 140 درجة داخليًا.

لا تستغرق عملية شواء السلمون بأكملها الكثير من الوقت. يستغرق الأمر حوالي 7 إلى 8 دقائق فقط عند درجة حرارة 500 درجة مئوية لطهي قطعة لذيذة من سمك السلمون. أيضًا، لا داعي لقلب السمك أثناء الشوي. سيتم طهي السمك بشكل كافٍ ومتساوي من جميع الجوانب أثناء عملية شواء سمك السلمون.

لماذا يستغرق شواء السلمون وقتا طويلا؟

تحتوي الأفران المختلفة على إعدادات شواء مختلفة على أجهزتها. سيكون لكل درجة حرارة وقتها الخاص لشواء السلمون حتى لا ينضج السمك جيدًا أو ينضج أكثر من اللازم. في هذه الأيام، تأتي بعض الأفران بوظيفة منخفضة أو عالية أو متوسطة للشوي.

يفضل أن يكون الإعداد المتوسط ​​أو 500 درجة هو درجة حرارة الشواء المثالية. درجة الحرارة هذه ساخنة بدرجة كافية لتحمير السمك وتنضج بشكل متساوٍ دون حرق السلمون في فترة قصيرة. يمكن للمرء أن يبدأ بإعداد السلمون. في غضون ذلك ، ضع رفوف الفرن وقم بتسخين الشواية لمدة 5 دقائق. أولاً ، يجب طلاء الأسماك عصير الليمونوالثوم المفروم ناعما والزيت والملح والفلفل.

بعد الانتهاء من الاستعدادات الأولية ، يمكن للمرء أن يشوي السلمون لمدة 7 إلى 8 دقائق عند 500 درجة. يفضل معظم الناس شواء السلمون بدلاً من خبزه. يستغرق خبز السلمون وقتًا أطول في الطهي مقارنةً بالشواء ويميل إلى الإفراط في طهيه مما يجعله جافًا. في حين أنه عندما يتم سلق السلمون فإنه يطهى بسرعة ويعطي السلمون طعمًا لذيذًا.

بعد طهي السلمون بشكل كافٍ ، يجب إزالته من الفرن وتركه يرتاح لمدة 3-4 دقائق قبل التقديم. يحتاج المرء إلى إخراج قطع السلمون قبل ذلك بقليل لأن درجة الحرارة الداخلية للسمك سترتفع قليلاً عند إخراجها من الفرن. وبالتالي ، فإن ترك السلمون يرتاح قليلاً أمر ضروري لضمان وصوله إلى درجة حرارته الداخلية المثالية أثناء التقديم.

وفي الختام

يعتبر شوي السلمون من أفضل الطرق وأسهلها لإعداد أطباق للأصدقاء والعائلة للحصول على وجبة رائعة في أقصر وقت ممكن. يمكن أن يختلف وقت الطهي بحوالي 5 دقائق اعتمادًا على عوامل لا تعد ولا تحصى مثل سمك قطع السلمون ودرجة الحرارة وما إلى ذلك.

ومع ذلك ، فإن أجزاء السلمون ذات السماكة المتوسطة تستغرق حوالي 7 إلى 10 دقائق لتنضج جيدًا. ومن ثم ، يجب مراقبة السلمون عن كثب أثناء طهيه في دجاج التسمين لمنعه من الإفراط في طهيه.

مراجع حسابات

1. https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1111/raq.12440
2. https://digitalcommons.unl.edu/cgi/viewcontent.cgi?article=3974&context=extensionhist