Jak dlouho jsou papriky dobré (a proč)?

Přesná odpověď: Mezi 1 a 2 týdny

Paprika je všestranná a zdravá zelenina, kterou lze jíst syrovou, vařenou nebo nakládanou. Skvěle se hodí také do salátů a smažených hranolků a mají křupavou, křupavou texturu a sladkou chuť. 

Pokud jde o to, jak dlouho jsou dobré, aniž by se kazily, odpověď je kdekoli od 1 do 2 týdnů, v závislosti na jejich stavu a použitých metodách skladování. 

USDA doporučuje papriky před konzumací umýt, aby se odstranily veškeré bakterie na povrchu slupky, které by se mohly zpracovávat nebo růst uvnitř ovoce. Pro dosažení nejlepších výsledků je lepší je skladovat na chladném tmavém místě, jako je spíž nebo zásuvka chladničky.  

Jak dlouho jsou papriky dobré?

Paprika je zelenina, kterou lze konzumovat syrovou nebo vařenou. Papriky vydrží v křupavé zásuvce chladničky asi dva týdny a papriky se považují za vhodné asi 1 až 2 týdny.

Jakmile jsou papriky nasbírány, budou muset být chlazeny – optimální po dobu 1–2 týdnů. Papriky zmrazte na 0 °F, takže pokud se vám zdá žlutá máslová paprika příliš zralá nebo jednoduše hotová s touto paprikou, zmrazte ji. Celé papriky vydrží déle než nakrájené nebo mleté ​​odrůdy.

Skladovatelnost papriky je 2-3 týdny. Tento předpoklad se však týká paprik skladovaných při chlazených teplotách 40 stupňů F nebo nižších. 

Papriky skladované při pokojové teplotě vydrží pouze 1-2 týdny, než se jejich kvalita začne snižovat. Čím dříve se zelenina nakrájí nebo uvaří, tím lépe, protože vystavení vzduchu způsobuje její rychlejší stárnutí, únik vody a ztrátu chuti.

Papriky se nejlépe podávají vařené, ale v lednici mohou vydržet až 2 týdny nebo několik měsíců v mrazáku. Měli by být oblečeni s citronovou šťávou, olivový olej, sůl a pepř před uložením do lednice. 

Pokud potřebujete skladovat papriky na delší dobu (více než dva týdny), potřete je rostlinným olejem tak, že je z obou stran, zevnitř i zvenku, potřete a promíchejte jednu lžičku sušených bylinek nebo mletého koření. 

Proč by byly papriky dobré tak dlouho?

Papriky jsou nejběžnější moderní odrůdou sladké papriky a byly vyvinuty v Mexiku. Začínají zeleně a před sklizní dozrávají do červena nebo žluta a jejich chuť přechází od čerstvé, slané, slané až po sladkou, pikantně-kyselou, ořechovou atd. 

Papriky jsou sladší, jak přirozeně stárnou na rostlině (podobně jako banány), i když některé odrůdy, jako je rokoto, zůstanou během zrání většinou pikantní.

Papriky vypadají skvěle a chutnají skvěle. S tímto zdravým a dlouhotrvajícím receptem na papriku můžete snadno udělat dojem na svou rodinu. Na pánev přidejte jednu polévkovou lžíci olivového oleje a pak papriky restujte dvacet minut při střední teplotě.

Přidejte dva šálky (400 gramů) vody, aby bylo pokryto dno hrnce, a čtyři polévkové lžíce (60 gramů) másla. Když se máslo rozpustí, přidejte 1/8 lžičky soli a míchejte, aby se rovnoměrně promíchalo s ostatními přísadami. 

Přikryjeme a necháme třicet minut vařit, dokud nedosáhneme požadované měkkosti. Před podáváním nechte přikryté asi pět minut odstát, aby se chutě spojily a mohli podávat podle libosti! 

Mají vysoký obsah vitamínů, včetně A, který chybí v mnoha jiných zeleninách.

Pyšní se také spoustou antioxidantů – červené odrůdy obsahují lykopen a beta karoten, zatímco zelené jsou nabité vlákninou a dodávají ve stravě více železa. Existuje dobrý důvod, proč je najdete na zdravém talíři.

Chutnají jako sladší a křupavější druh toho, co bychom nazvali zelenou paprikou.

Proč investovat do čističky vzduchu?

Chcete-li z papriky vytěžit maximum, umístěte je do vzduchotěsné nádoby mimo dosah světla a tepla, nejlépe do spodní části chladničky, kde je nejchladněji. Při skladování tímto způsobem si dobře udrží svou barvu bez vyblednutí po dobu až 3 měsíců nebo déle.

Je lepší vařit, pokud paprika vykazuje známky vrásčité nebo měkké slupky, i když syrová není ideální. Pamatujte, že paprika vydrží jen krátkou dobu, když ji necháte při pokojové teplotě. Takto déle chutná výborně a zabraňuje scvrknutí.

Reference

1. https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0378377405001745 
2. https://ifst.onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1111/j.1745-4549.1991.tb00178.x