Jak dlouho grilovat kuře (a proč)?

Přesná odpověď: 8 až 10 minut

Grilování bylo vynalezeno dávno v 17. století. Způsob vaření, při kterém je teplo aplikováno na povrch jídla z první i spodní části jídla, je grilování. Grilování vyžaduje určité suché teplo s mnohem vyšší teplotou, aby se maso a zelenina rychle uvařily.

Gril je definován jako otevřený drátěný rošt se zdrojem tepla nad nebo pod ním. Přenos tepla do pokrmu při použití grilu je tepelným zářením. Teplo aplikované shora nad grilem se nazývá grilování.

Grilování je někdy označováno jako zdravá alternativa kromě smažení.

Jak dlouho grilovat kuře?

Kuře je nejoblíbenějším jídlem asi 52 % lidí na celém světě. Chutná lahodně, když se griluje při preferované teplotě po určitou dobu. Kuře je předepsáno jako proteinová dieta a je zdravé, když je přijímáno ve správném množství.

Odlišením receptů různých kuchařů můžeme dojít k závěru, že různé části kuřete mohou vyžadovat různou dobu, aby byly správně uvařeny. Kuřecí prsa a vykostěná podle Egleta trvají 8-11 minut na každou stranu, zatímco vykostěná potřebují 11-15 minut.

Podobně vykostěná stehna je třeba vařit 5–7 minut na každé straně, zatímco vykostěná stehna vyžadují 8–11 minut na každé straně. Přechod na teplotu potřebnou pro grilování kuřete by měl být vyšší pro lepší výsledky, které jsou přirozeně 350 °F.

Lidé si většinou rádi dávají grilovaná kuřecí prsa. První potřebuje předehřát gril, marinovat kuře tak, jak chcete. Začněte s kořením kuřecích prsou. Nyní aplikujte nepřímé teplo na kuře, aby se nespálilo.

Překlopte přes gril. Nechte na grilu asi 5 minut z každé strany, sledujte aplikované teplo, a po dokončení podávejte horké a pečte asi 10 minut.

Kuře, které se má grilovat, by se mělo dvakrát nebo vícekrát obrátit, aby se nespálilo, a také přilepit ke grilu. Pokud to neuděláte, nebude označeno tak, jak chcete. 

Proč grilování kuřete trvá tak dlouho?

Kuře musí být grilováno lepším způsobem, přestože je přepečené, aby chutnalo lahodně a správně. Aby nedošlo k převaření kuřete, kuchaři doporučují používat kombinované přímé a nepřímé teplo.

Tento proces má zajistit dokonalou texturu a křupavost kuřete, aniž by se připálilo. Během marinovací části před grilováním se doporučuje kuře marinovat a nechat asi 4-5 hodin před grilováním.

Následuje dokonalé jídlo podávané s nejlepší chutí. Čekání po tak dlouhou dobu může být problematické, takže marinování před 10 minutami může kuře dodat požadovanou chuť.

Na druhou stranu, pokud neradi marinujete, pak jednoduché naolejování povrchu trochou soli může kuře také ochutit. Musí být jasné, že kuře je potřeba v teple pořádně uvařit.

Pokud je kuře nedovařené nebo převařené, může zničit vaši myšlenku na lahodné jídlo. Člověk potřebuje získat znalosti, aby získal kombinaci konkrétní teploty, při které by se kuře mělo vařit, a za jakou unci času.

Kuřecí maso a další produkty z drůbeže jsou vybírány tak, aby byly grilovány při teplotě 165 stupňů F, tedy 75 stupňů C. Vykostěné kousky zaberou vaření méně času než ty s kostí.

Doba grilování kuřete závisí na několika faktorech, jako je velikost kuřete, vykostěné nebo vykostěné kousky, a především teplota grilu. 

Proč investovat do čističky vzduchu?

Grilování kuřete může být zdravý proces, protože grilované kuře má méně tuku a také snížený obsah kalorií, ale to neznamená, že je zdravější. Vědět, že grilování vyžaduje mnohem vyšší teplotu, ohrožuje lidské zdraví. Vaření masa, ryb nebo drůbeže při takto vysokých teplotách může představovat určitá rizika.

Vaření masa při teplotě vyšší než 300 °F podporuje tvorbu toxických sloučenin, jako jsou heterolytické aminy. Tyto heterolytické aminy jsou označovány jako karcinogeny, které mohou způsobit riziko rakoviny u lidí.

Reference

1. https://girikand.com/mvqrsc/bhnjjy-pan-for-4510558.html
2. https://ling.auf.net/lingbuzz/003993/current.pdf#page=69