Jak dlouho vaříte brambory (a proč)?

Přesná odpověď: 5-4 minut

Brambory jsou čtvrtou největší plodinou pěstovanou na světě po pšenici, rýži a kukuřici. Konzumuje ho více než polovina světové populace, zkrátka je konzumován celosvětově. V mnoha částech je základní potravinou. Brambory jsou škrobovitá hlíza rostliny Solanum tuberosum a patří do čeledi Solanum. Původně se věřilo, že ji pěstovali domorodí Američané. Bramborové rostliny jsou bylinné a dorůstají asi 60 cm na výšku a jejich plody rostou v půdě.

Jak dlouho vaříte brambory?

Používá se k přípravě několika kusů pokrmů. V různých zemích se používá různými způsoby a připravují se různé pokrmy. Má také určité nutriční hodnoty. Syrové brambory se skládají ze 79 % vody, 17 % sacharidů, 77 % škrobu, 2 % bílkovin. Poskytuje asi 77 kilokalorií potravinové energie, je dobrým zdrojem vitaminu B6 pro asi 23 % a vitaminu C 24 %.

Mají správnou rovnováhu živin, jako jsou bílkoviny, tuky, sacharidy, vláknina, cukr. Mají několik minerálů jako vápník, železo, hořčík, fosfor, draslík, sodík, zinek, měď. Obsahuje také spoustu vitamínů, jako je vitamín C, thiamin, riboflavin, niacin, kyselina pantotenová, vitamín B6, folát, vitamín A, vitamín E, vitamín K2, beta-karoten a lutein, které hrají důležitou roli pro zdraví vašeho těla. .

Jsou velmi bohaté na tukové složky kvůli přítomnosti nasycených mastných kyselin, mononenasycených mastných kyselin a polynenasycených mastných kyselin, které jsou dostatečně schopné ztloustnout, pokud je budete pravidelně konzumovat ve velkém množství. Brambory mají mnoho jiných využití, než je jíst a vařit. Používá se k vaření nápojů, které jsou jako alkoholické vodkaa akvavit. Farmáři je spíše vaří v páře než krmí syrové, protože se používají jako krmivo pro hospodářská zvířata.

Proč trvá vaření brambor tak dlouho?

Brambory mají mnoho různých tvarů, jako jsou dlouhé a tenké, krátké a tlusté, a některé mají zvláštní křivky a tvary. Pokud brambory uvaříte, můžete je skladovat asi týden v lednici, ale mohou ztratit chuť a vlhkost. Vařené brambory obsahují více vody, protože vařením brambory absorbují vodu, aby byly měkké. Pokud nejsou brambory správně uvařené, budou chutnat nepříjemně, protože jsou syrové.

Je opravdu důležité jíst správně tepelně upravená jídla, ať už jde o maso nebo zeleninu. Konzumace čehokoli syrového prostě není dobrý nápad, může to ovlivnit vaše zdraví tím, že ovlivní váš trávicí systém. Syrové brambory obsahují antinutrienty, jako jsou proteinové inhibitory trypsinu a lektiny, které ovlivňují vaše orgány, zejména trávicí systém, tím, že brání vstřebávání potravy. Vliv antinutrientů lze snížit, pokud jsou správně uvařeny. Vaření částečně neaktivní inhibitory trypsinu a snížení asi 50% až 60% lektinu v bramborách.

Syrové brambory mají v sobě velké množství glykoalkaloidů, které mohou být jedovaté, pokud je člověk konzumuje ve větším množství. Členové rodiny lilek mají v této rodině chemické glykoalkaloidy. Pokud jsou brambory vystaveny slunečnímu záření, může to iniciovat produkci chlorofylu, který v nich způsobí pigmentaci a změní barvu na zelenou. Jíst syrové brambory napadené bakteriemi může způsobit problémy ve vašem trávicím systému, způsobuje plynatost, nadýmání a někdy také těžký průjem.

Proč investovat do čističky vzduchu?

Brambory jsou základní potravinou v mnoha částech světa. Před konzumací je třeba ji řádně uvařit, jinak to pro vás může být problematické. Antinutrienty přítomné v nich mohou být nebezpečné a mohou oslabit váš trávicí systém, pokud jsou konzumovány po dlouhou dobu. Aby se zabránilo růstu bakterií v syrových bramborách, měly by být skladovány na tmavém a chladném místě, protože sluneční záření je může zničit růstem bakterií. Syrové brambory jsou také považovány za dobrý zdroj stravy, ale ne ty, které mají zelenou barvu.

Reference

1. https://books.google.com/books?hl=en&lr=&id=_MWmIDzNMSYC&oi=fnd&pg=PR13&dq=potato+as+food&ots=z_H5Ov5lbA&sig=l_ov7lnyvrGmm98rLVrMbGeHMY0
2. https://books.google.com/books?hl=en&lr=&id=EePNniHaROoC&oi=fnd&pg=PP17&dq=potato+as+food&ots=bExWKeWe22&sig=DJaLCQnatgEUI1MHrd61xur6DsY