Jak dlouho vaříte 20lb krocana (a proč)?

Přesná odpověď: 4 – 5 hodin

Díkůvzdání je neúplné bez krůtího jídla. Žádný děkovný host není důležitější než samotný krocan. Dozlatova, dokonale propečený 20kilový krocan je to, na co se každý těší.

Když pečete krůtu při nejnižší teplotě doporučené USDA, tj. 325 stupňů Fahrenheita, je třeba vařit krůtu o hmotnosti 20 lb asi 4 – 5 hodin, pokud je nenaplněná, a o něco déle, pokud je plněná. Měli byste si však vždy pamatovat, že to není zcela bezpečné, takže je třeba zkontrolovat a ujistit se, že vnitřní teplota je alespoň 165 stupňů Fahrenheita. Tato teplota je minimální bezpečná teplota podle USDA.

Vnitřní teplotu krůty lze snadno zkontrolovat pomocí teploměru na maso. S jeho použitím lze snadno zajistit, že pták bude uvařen k dokonalosti. Teploměr na maso je tedy také jedním ze základních nástrojů, které musíte mít při vaření krůty po ruce. Je třeba si uvědomit, že doba vaření závisí na velikosti krůty, která má být vařena. Doba vaření se může lišit od 1.5 hodiny do 5.5 hodiny v závislosti na velikosti ptáka.

Jak dlouho vaříte 20lb krocana?

Zatímco nejlepší teplota pro vaření krůty je vždy 325 stupňů Fahrenheita, jak dlouho bude pták potřebovat k vaření, bude záviset na jeho hmotnosti. Neplněnému 8-librovému krůtě může trvat méně než 3 hodiny, zatímco plněnému 24-librovému krůtě může trvat více než 5 hodin.

Podle USDA je bezpečné vařit krůtu ze zmrazeného stavu. Doba vaření však bude minimálně o 50 procent delší než obvyklá doba vaření krůty. Vyžaduje 24 hodin rozmrazování na každých pět liber krůty. Zmrazenou krůtu nelze okamžitě uvařit, je třeba ji rozmrazit, aby dosáhla pokojové teploty. Pro rychlejší rozmrazování můžete zkusit dát krocana do studené vodní lázně a každých 30 minut vodu vyměňovat, dokud se nerozmrazí.

Vaření krůty je stejné jako vaření velkého kuřete velké velikosti. Stejná metoda a nápady používané při vaření kuřete platí v případě vaření krůty. I když člověk nemá chuť na koření, bude krůta stále hnědá, vlhká a voňavá.

Proč uvařit 20lb krůtu trvá tak dlouho?

Když je člověk připraven začít vařit, je nezbytné předehřát troubu na 325 stupňů Fahrenheita. Krůta by měla být vyjmuta z chladničky. Měl by být rozbalen (pokud byl dříve zabalen) a měl by se odstranit krk a droby. Kdo chce, může si ušetřit krkovičku na opékání a droby na omáčku. Krůtu necháme hodinu odležet při pokojové teplotě, zatímco se trouba zahřeje.

Ideální teplota pro vaření krůty je 325 stupňů Fahrenheita. Zatímco vyšší teploty uvaří ptáka rychleji, také zvyšují riziko převařeného, ​​suchého nebo dokonce spáleného krocana. Doporučená teplota je tedy 325 stupňů Fahrenheita.

Při vaření jakéhokoli druhu masa lze vždy začít kořením na začátku procesu vaření, aby se chutě mohly stavět na postupu v receptu. Hlavní kroky při vaření krůty jsou: 1. příprava krůty, 2. potírání krůtí kůže máslem, 3. pečení krůty, 4. krůta pod alobalem a 5. krůta nechat odpočinout a poté podávat .

Po vytažení z trouby je důležité nechat krůtu alespoň 15 minut nebo až 40 minut odpočinout. To je zásadní a pomáhá zajistit, aby krůta chutnala lahodně.

Proč investovat do čističky vzduchu?

Jediným skutečným testem propečenosti krůty je teplota masa, nikoli barva kůže. Důležitým bodem, který si musíte při vaření pamatovat, je, že krůta je zcela uvařena při vnitřní teplotě 165 stupňů Fahrenheita, tj. 75 stupňů Celsia.

Chcete-li získat přesný údaj, ujistěte se, že se teploměr nedotýká kosti. Před vyřezáváním a podáváním je třeba nechat krůtu alespoň 30 minut odpočívat. Důrazně se doporučuje používat teploměr pro maso, abyste získali přesné údaje o teplotě.

Reference

1. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0032579119416106
2. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0308814609012631