Přesná odpověď: 2 týdny
Slanina je obecný název pro maso, které se odkrajuje z vepřového hřbetu nebo břicha. Tento druh masa se konzervuje solí a vyrábí se z něj vlastní pokrmy nebo se začleňují do jiných jídel.
Kromě toho může být také přidán jako přísada do jídel, jako jsou polévky, sendviče, saláty a další.
Ve Spojených státech je nejoblíbenější formou slanina které se jí, je známé jako vedlejší vepřové maso. Vedlejší vepřové maso se získává z vepřových stran.
Výsledkem je, že toto maso má tendenci být poměrně tučné, s tukovými vrstvami, které se táhnou podél slaninové kůry.
Jak dlouho po použití do data je slanina dobrá?
| Doba, po kterou slanina zůstane dobrá po datu spotřeby | |
| Neotevřené v lednici | 1-2 týdnů |
| Neotevřené v mrazáku | 6-8 měsíců |
| Otevřeno v lednici (čerstvá slanina) | 1 týden |
| Otevřeno v mrazáku (čerstvá slanina) | 6 měsíců |
| Otevřeno v lednici (vařená slanina) | 7 10-dny |
| Otevřeno v mrazáku (vařená slanina) | 6 měsíců |
Aby slaninu ozdravili, namočili maso do roztoku, který obsahuje sůl a dusičnan, často i cukr. Udí se před vařením masa doma.
Co dělá slaninu tak lahodnou a návykovou, je její obsah tuku. Tuk je zodpovědný za to, že maso má chutnou chuť.
Kromě toho tuk pomáhá, aby maso bylo při vaření křupavé, ale křehké.
Optimální slanina má poměr jedné poloviny tuku ku dvěma třetinám masa. Zatímco se slanina opéká, tuk se vylije.
Navíc ji můžete dokonce vylít, pokud chcete.
Pokud chcete uvařit slaninu, pak si musíte pamatovat, že slaninu vždy pečete při nízkých teplotách. Je to proto, že nadměrné teplo přeměňuje dusitany, které se používají k úpravě slaniny, na nitrosamin, který může být nebezpečný.
Pokud jde o skladování slaniny, neotevřené balení slaniny lze skladovat v lednici po dobu 1-2 týdnů a stále zůstane dobré. Pokud je neotevřená slanina uložena v mrazničce, její trvanlivost se drasticky prodlouží a může zůstat bezpečná ke konzumaci po dobu 6-8 měsíců.
Pokud je čerstvá slanina otevřena a uložena v chladničce, můžete ji bezpečně jíst po dobu 1 týdne. Pokud je čerstvá slanina otevřena a uložena v mrazáku, může zůstat bezpečná k jídlu po dobu 6 měsíců.
Pokud je vařená slanina otevřena a uložena v chladničce, zůstane dobrá po dobu 7-10 dnů. Pokud se vařená slanina otevře a uloží do mrazničky, zůstane bezpečná k konzumaci po dobu 6 měsíců.
Proč je slanina dobrá tak dlouho po použití do data?
Slanina může zůstat bezpečně jíst po tuto dobu, pokud je chlazená nebo zmrazená. Zabraňuje totiž růstu bakterií na slanině a zabraňuje rychlému zkažení slaniny.
Skladováním v těsně uzavřené nádobě navíc můžete zabránit vlhkosti a většímu množství nečistot.
Pokud je slanina shnilá nebo zkažená a pokud ji náhodou zkonzumujete, máte šanci trpět otravou jídlem, která vás může stát i návštěvu nemocnice.
Můžete pociťovat nevolnost, zvracení, bolest břicha, bolest hlavy, horečku, bolest těla, průjem, dehydrataci. Pokud se jedná o vážný případ, může se objevit zvracení krve, intenzivní ospalost, silné bolesti těla a břicha a hrozná dehydratace.
Shnilá slanina může chutnat kysele kvůli bakteriím, které se na ní tvoří. Kromě toho může slanina zbarvit do šedé, zelené nebo hnědé.
Také shnilá slanina může být na dotek slizká a mazlavá. Pokud jde o vůni, zkažená slanina může cítit kysele a nechutně.
Můžete dokonce cítit maso podobné čpavku. Pokud tomu tak je, musíte maso okamžitě vyhodit.
Aby se zabránilo hnilobě slaniny, musíte ji skladovat při teplotě 40 °F nebo nižší, abyste zpomalili růst bakterií. Kromě toho byste se měli vyvarovat toho, aby slanina seděla déle než 2 hodiny.
Také slanina musí být uložena na polici v lednici. Uchovávání ve dvířkách může snížit kvalitu masa, protože dvířka jsou vystavena kolísání teploty.
Proč investovat do čističky vzduchu?
Závěrem lze říci, že slanina zůstane dobrá až 2 týdny po datu spotřeby, pokud je neotevřená a správně chlazená. Aby byla slanina zdravá a bezpečná pro konzumaci, musíte zavést protokoly o bezpečnosti potravin a skladovat slaninu za optimálních podmínek.
Měl by být skladován buď v chladničce nebo v mrazáku, v těsně uzavřené nádobě, aby se zabránilo vlhkosti a růstu bakterií.
Konzumace zkažené slaniny může výrazně poškodit zdraví a způsobit otravu jídlem a průjem, což může v těžce postižených případech vést k hospitalizaci.
Proto vždy důvěřujte svým smyslům a před konzumací se ujistěte, že je slanina dobrá, a to kontrolou její vůně, textury a barvy.
Reference
- https://repository.arizona.edu/handle/10150/146453
- http://food.gov.uk/sites/default/files/media/document/the-effects-of-consumer-freezing-of-food-on-its-use-by-date.pdf
- https://vtechworks.lib.vt.edu/handle/10919/84264
Vynaložil jsem tolik úsilí, abych napsal tento blogový příspěvek, abych vám poskytl hodnotu. Bude to pro mě velmi užitečné, pokud zvážíte sdílení na sociálních sítích nebo se svými přáteli / rodinou. SDÍLENÍ JE ♥️
Pokyny pro skladování slaniny jsou jasné a snadno dosažitelné. Budu to mít na paměti, až budu příště kupovat slaninu.
Je úžasné vědět, že slanina může zůstat dobrá tak dlouho. Věda za tím je fascinující.
To je zajímavá informace, vždycky mě zajímalo, jak dlouho slanina vydrží. Děkuji za sdílení!
Vynikající rozbor vědy za konzervováním slaniny. Je dobré vědět, že v mrazáku vydrží 6-8 měsíců.
Oceňuji podrobné vysvětlení, jak udržet slaninu čerstvou. Je důležité vědět, jak zabránit otravě jídlem.
Nikdy jsem toho o slanině tolik nevěděl, velmi užitečné podrobnosti o její trvanlivosti.
Jsem rád, že slanina vydrží 1-2 týdny po datu spotřeby, miluji slaninu!
Informativní díl! Jsem si teď jistější v bezpečném skladování a konzumaci slaniny.
Vždy jsem byl fanouškem slaniny a jsem rád, že mi může vydržet až 2 týdny po datu spotřeby. Skvělý článek!
Milovníkům slaniny tento článek určitě pomůže. Rady pro skladování slaniny jsou velmi užitečné.