Jak dlouho vydrží cereálie (a proč)?

Přesná odpověď: 4-6 měsíce

Cereálie jsou jednou z nejoblíbenějších snídaní. Zejména ve městech západních zemí je to tak běžné, že cereálie najdeme téměř v každé domácnosti. Obiloviny, které se většinou konzumují s mlékem, se v různých zemích mohly stát oblíbenou snídaní.

Tvrdí se, že obiloviny jsou zdraví prospěšné. Výroba obilovin je snadný proces a většinou se cereálie dodávají jako hotové jídlo. Výroba cereálií každopádně nezabere žádný nebo jen velmi málo času a většinou jsou také snadno stravitelné. I s tolika výhodami by se člověk mohl divit, jak dlouho mohou cereálie zůstat dostatečně dobré, aby je mohly jíst.

Jak dlouho vydrží cereálie?

Cereálie vydrží klidně i měsíce. Jsou to suché potraviny. Tato suchost zahrnuje proces deoxidace, který jim pomáhá přežít měsíce bez zachycení bakterií. Nebalené cereálie mohou snadno vydržet až 4-6 měsíců, pokud je jejich balíček pevně uzavřen nebo znovu uzavřen. I když se cereálie dostane do kontaktu s jakoukoli tekutinou, její životnost se podstatně sníží. Řekněme, že voda, například, její životnost se zkrátí na pouhých několik dní.

Nejen snídaňové cereálie jsou trvanlivé, ale studie říkají, že mají i zdravotní přínosy. Obiloviny jako oves a ječmen snižují celkovou koncentraci cholesterolu v těle. Pravidelné snídaňové cereálie pomáhají předcházet riziku obezity. Některé nedávno vznikající cereálie se však zaměřují více na chuť než na zdraví. K jakémukoli závěru týkajícímu se takových obilovin je však zapotřebí více výzkumu. Některé cereálie s vysokým obsahem vlákniny nekontrolují cholesterol a obezitu, ale zvyšují cholesterol v těle. Pokud tedy kupují cereálie pro zdravý život, musíte vždy zkontrolovat krabici nebo balení obilovin.

Obiloviny mohou vydržet až 8 měsíců, pokud se obal nebo pečeť krabice nezmění. Tímto způsobem mohou obiloviny zůstat dobré déle, než se očekávalo. I když, člověk musí vždy zkontrolovat vůni a trochu ochutnat cereálie, aby měl jistotu, že jsou stále dost dobré. Dalším způsobem kontroly kvality obilovin je jejich krakování. Pokud cereálie prasknou, jsou dobré a dají se jíst.

Proč cereálie vydrží tak dlouho?

Obiloviny jsou vysušené a deoxidované potraviny. Jelikož jsou suché, je pro bakterie těžké s nimi přijít do styku. Tímto způsobem mohou obiloviny přežít delší dobu, pokud nepřijdou do kontaktu s tekutinou. Je tomu tak proto, že jakmile se obiloviny dostanou do kontaktu s tekutinou, jako je voda nebo mléko, výrazně se zvyšuje riziko napadení potravin bakteriemi.

Cereálie připravené k přímé spotřebě jsou baleny, jakmile jsou uvařeny, vysušeny a deoxidovány. Cílem je zabránit bakteriím co nejdéle. Jakmile se potravina dostane do kontaktu s tekutinou, její životnost se podstatně zkrátí. To je důvod, proč cereálie s mlékem nebo vodou mohou přežít jen několik dní. To i v případě, že jsou uchovávány v lednici. Zabalené mohou sušené cereálie snadno vydržet měsíce.

I když se doporučuje, že je třeba vždy zkontrolovat kvalitu obilovin. Proces kontroly kvality obilovin je velmi snadný. Stačí jej rozbít nebo rozbít. Říká se, že když obiloviny při lámání vydávají praskavý zvuk, jsou dobré. Zatímco pokud z obilnin nevychází žádný praskavý zvuk, jsou pravděpodobně mokré. Proto by se nemělo jíst. Měli byste se také postarat o to, aby krabičku nebo balíček po otevření řádně uzavřeli. Pokud totiž obiloviny zůstanou delší dobu v kontaktu s otevřeným vzduchem, mohou se dostat do kontaktu s kyslíkem, který je rozmočí. To zvyšuje riziko kontaktu obilovin s bakteriemi.

Proč investovat do čističky vzduchu?

Cereálie jsou velmi oblíbeným snídaňovým jídlem a získávají také celosvětové uznání. Obiloviny jsou většinou zdraví prospěšné a snadno se vaří nebo jsou přímo k jídlu. Obiloviny mají většinou pozitivní účinky na zdraví. Pomáhají při kontrole koncentrace cholesterolu v těle, předcházejí obezitě v těle atd. I když se nedávné cereálie zaměřují především na chuť a mohou mít také nepříznivé účinky na zdraví.

Po otevření obalu mohou cereálie vydržet až 4-6 měsíců. Bez otevření balení mohou cereálie vydržet až 8 měsíců. Vždy se však musíme ujistit, že cereálie jsou dostatečně dobré, aby je bylo možné jíst. Nejjednodušší způsob, jak to zajistit, je loupání obilovin. Pokud vydávají praskavý zvuk, cereálie jsou dobré. V opačném případě mohly být zoxidované a mohly by zachytit bakterie.

Reference

1. https://www.cabdirect.org/cabdirect/abstract/20001417885
2. https://academic.oup.com/advances/article/5/5/636S/4565784?login=true
3. https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1111/j.1365-277X.1993.tb00368.x
4. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S2211601X13000060