Jak dlouho trvá vaření piva – (a proč)?

Přesná odpověď: 6 týdny

Pivo je tu s námi doslova tisíce let. Staří Egypťané byli první, kdo dokumentoval proces vaření piva; svou schopnost vyrábět pivo zaznamenali na papyrusové svitky, které byly datovány již 5,000 let před naším letopočtem

Ti kreativní Egypťané

První egyptská piva se vařila z věcí, jako jsou granátová jablka, datle a další byliny, které sbírali z přírody. pivo od té doby ušel dlouhou cestu, začal na Středním východě, rozšířil se do Evropy a Asie a poté se dostal s prvními osadníky do Ameriky.

To vše samozřejmě vyvolává otázku: jak na to přišli pivo-proces výroby na prvním místě? Jak dlouho to trvá?

Jak dlouho trvá proces výroby piva?

Proces výroby piva závisí na řadě různých faktorů. Nejprve musíte shromáždit základní ingredience; proces vždy začíná ječmenem, chmelem, kvasnicemi a vodou. Samozřejmě existuje mnoho způsobů, jak můžete chuť piva změnit, a vše záleží na tom, co s těmito základními ingrediencemi uděláte.

Proces výroby piva pak začíná procesem zvaným „rmutování“. Pivní umělec namočí zrna do horké, ale ne vroucí vody. To se bude provádět nejméně hodinu.

Tento proces rmutování aktivuje enzymy a přiměje je uvolnit své cukry. Po vypuštění vody z této „rmutu“ vytvoří sladkou a lepkavou hmotu zvanou mladina, která je také známá jako „nevyrobené pivo“.

Pivo uvaří hodinu a v samostatném postupu přidají i koření k chmelu. Poté, co tento proces skončí, vloží tuto směs do fermentační nádoby a skladují ji po určitou dobu.

Stejně jako každý jiný proces bude i proces výroby piva vyžadovat správné množství času, aby se prosadil. Důvodů, proč tomu tak je, je mnoho. Zvažte některé z následujících motivací:

Proč proces výroby piva trvá tak dlouho?

Míchání surovin vám samozřejmě zabere maximálně pár hodin. Poté začne to pravé čekání. Materiály bude nutné umístit do vaší sady a budete muset počkat alespoň jeden měsíc, než se vaše ingredience promění v pivo, které je připraveno k pití. Fermentace je název hry zde. Suroviny uchovávejte ve své sadě alespoň dva týdny. Poté stále ještě nekončíte.

Kondicionování lahví

Abyste své pivní lahve správně udrželi, budete je muset skladovat při pokojové teplotě po dobu nejméně dvou týdnů na extrémně tmavém místě. Mějte na paměti, že dva týdny jsou naprosté minimum a existují některé druhy piva, které si povedou lépe s až měsíční úpravou.

Například u různých ležáků může trvat až měsíc a půl, než budou připraveny k pití. Ale piva budou připravena po dvou týdnech. Samozřejmě, pokud nemůžete čekat, můžete si vystačit s minimální částkou dvou týdnů.

Delší je lepší

Přestože dva týdny byly vždy zažitým pravidlem, mnozí zkušení pivaři vám potvrdí, že čím déle bude vaše pivo kondicionováno, tím lépe bude chutnat vám i vašim hostům.

Reference

1. https://books.google.com/books?hl=en&lr=&id=aM2QAwAAQBAJ&oi=fnd&pg=PT23&dq=Brew+Beer&ots=al3PrNM8sk&sig=-l9IB0dyUBhD48S2t5DEYNjfzyE
2. https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1002/agr.21511