Jak dlouho vydrží cuketa po sklizni (a proč)?

Přesná odpověď: 1 až 2 týdny

Cuketa je široce pěstovaná zelenina, která si díky svému rychlému růstu v poslední době získává na popularitě. Mnohým je také známá jako „cuketa“ nebo „dětská dřeň“.

Cuketa je letní tykve a patří do rodiny Cucurbita, kde se také pěstují melouny, dýně, tykve a okurky. Roste na trsnaté rostlině s velkými tmavě zelenými listy se stříbrně pruhovanou žilnatinou. Díky samčím i samičím květům na stejné rostlině je ideální volbou pro lidi s omezeným prostorem.

Během procesu pěstování a sklizně cukety je pro mnohé nejvíce matoucí čas, kdy je třeba zeleninu sklízet a jak dlouho ji lze uchovat čerstvou.

Jak dlouho vydrží cuketa po sklizni ?

Cuketa je dýně, která je delikátní a někdy obtížně skladovatelná. Prvním a nejdůležitějším krokem po sklizni, který určí trvanlivost cukety, je správné uskladnění plodů hned po sklizni.

Při správném skladování, které zahrnuje chladné a suché podmínky při pokojové teplotě, vydrží cuketa asi 5-7 dní. V závislosti na použití zeleniny, pokud ji plánujete v brzké době použít, budete muset celou, suchou a nemytou cuketu uchovat v igelitovém nebo papírovém sáčku v lednici, která vydrží minimálně 2 týdny.

Nakrájená cuketa vydrží při pokojové teplotě asi hodinu. Když ale stejně nakrájenou cuketu uchováte v lednici, vydrží i týden. Při uvolnění nakrájené cukety vydrží až 6 měsíců.

Zabalením a zmrazením celé zeleniny vydrží až 10 měsíců. Dalším způsobem zmrazení může být blanšírování cukety. Nakrájení cukety, blanšírování a následné scezení je dobrý způsob, jak cuketu skladovat až 3 měsíce.

Pokud je cuketa zavařená nebo nakládaná, vydrží i 2 roky.

Proč Vydrží cuketa tak dlouho po sklizni ?

Doba, po kterou je cuketa po sklizni čerstvá a konzumovatelná, závisí na mnoha faktorech.

Způsob sklizně

Prvním faktorem, který převážně ovlivňuje, jak dlouho cuketa zůstane čerstvá, je způsob oddělení plodů od rostliny. Největší chybou nových zahradníků je, že mají tendenci vytrhávat ovoce z rostliny, což má tendenci poškodit jak ovoce, tak rostlinu. Někdy část ovoce spadne na zem a způsobí, že se oblast nebo část ovoce zvrásní nebo změkne. V tomto případě by měla být část, která je poškozena, vyříznuta, pokud má zbytek ovoce dobrou barvu a strukturu. Ovoce musí být pečlivě odříznuto od stonku, čímž se ovoce a rostlina udrží v bezpečí.

Fáze, ve které bylo ovoce sklizeno

Pro mnoho nových zahradníků je obtížné sbírat ovoce ve správný čas. Cuketa se většinou sklízí, když je mírně přezrálá, což snižuje její trvanlivost. Nejlepší způsob, jak využít mírně přezrálou cuketu, je uvařit ji, než ji konzumovat syrovou. Po uvaření může být cuketa uchovávána venku maximálně 1 hodinu, ale může být v chladničce až 3 dny.

Zatímco mnozí sbírají ovoce, když je přezrálé, někteří je sklízejí příliš brzy, což je v některých případech extrémně hořké, ale bezpečné ke konzumaci. Syrová cuketa má stejnou trvanlivost jako zralá cuketa.

Proč investovat do čističky vzduchu?

Cuketa je všestranná zelenina, kterou lze konzumovat syrovou a také se používá v mnoha pokrmech včetně polévek, salátů, dušených pokrmů, sendvičů a mnoha dalších. Je bohatý na živiny, může pomoci při hubnutí, zlepšuje trávení a má vysoký obsah antioxidantů.

Různé způsoby skladování mohou prodloužit trvanlivost cukety, což člověku umožní vychutnávat si ji po dlouhou dobu. Zároveň byste měli před použitím nebo konzumací této letní tykve zkontrolovat známky zkažení, jako je scvrklá kůže, nepříjemný zápach atd.

Reference

1. https://www.taylorfrancis.com/chapters/edit/10.1201/9781315116204-63/zucchini-ruchi-sood-surbhi-gupta-rana
2. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0304423805000555