Jak dlouho cuketa vydrží po nakrájení (a proč)?

Přesná odpověď: 1 hodina (pokojová teplota) a 1 týden (chladnička)

Koupili jste si hromadu cuket a nejste si jisti, zda je všechny stihnete spotřebovat, než se zkazí? Jak dlouho cuketa vydrží po nakrájení? Nebo možná kupujete cuketu jen příležitostně a nejste si jisti, jak ji uchovat nebo co hledat, když se začne kazit.

Pokud vám některá z těchto věcí zní povědomě, jste na správném místě. V tomto příspěvku se budeme těmito obavami zabývat.

Jak dlouho cuketa vydrží po nakrájení?

Cuketa je sezónní letní dýně, která přichází pouze jednou ročně. Díky své všestrannosti je tato zelenina obzvláště oblíbená v kuchyni. Polévky, dušená jídla, smažené hranolky a pečené pokrmy mohou mít z této tykve prospěch.

Cuketa, stejně jako jiná zelenina, po sklizni dlouho nevydrží. Je zásadní vědět, jak dlouho cukety vydrží a jak je správně skladovat, aby zůstaly čerstvé.

Celá cuketa vydrží při pokojové teplotě asi 5 dní. Poté se začnou smršťovat a ztrácet svou texturu.

Nakrájená cuketa by neměla být ponechána venku déle než hodinu při pokojové teplotě. Když je krájeno nebo krájeno, vzduch způsobuje oxidaci masa, což způsobuje jeho zkažení. Pokud je budete vařit za více než hodinu, je lepší je uchovávat v lednici.

Celá čerstvá cuketa vydrží v lednici asi 2 týdny. Uchovávejte je v křupavější části chladničky, aby zůstaly čerstvé. V lednici nakrájená nebo nakrájená cuketa vydrží asi týden. Měly by být chlazeny ve vzduchotěsné nádobě.

Cuketu lze uchovat v mrazáku až 6 měsíců. Před zmrazením je doporučeno blanšírovat. Když je čerstvá cuketa zmrazená, rozvine se při mrazu.

Proč po nakrájení cuketa nevydrží?

Cuketa se může kazit různými způsoby. To se může stát, když jsou rostliny ještě na zahradě nebo po sklizni. Pokud se cuketa na zahradě nesklidí ještě mladá, začne hnít.

Zdrsní a ztratí chuť, pokud je necháte na rostlině příliš dlouho. V některých případech se cuketa může rozpadnout ještě před sklizní. To znamená, že rostlina nebyla opylena nebo trpí hnilobou na konci květů.

V některých lokalitách bude v létě pršet více než obvykle. Vzhledem k tomu, že včely a další opylovači jsou méně aktivní, nebudou moci květ oplodnit. Hniloba květů je způsobena přehnojováním nebo častým zaléváním rostliny.

Cuketa se v kuchyni normálně pokazí, pokud není spotřebována nebo uvařena v určitém čase nebo pokud je nesprávně skladována. Po sklizni má cuketa běžně trvanlivost 1–2 týdny.

Zkontrolujte, zda je to shnilé nebo ne

Pokud jde o cuketu, je snadné odhalit, kdy je po rozpuku. Kůže by se zdála matná a vrásčitá jako jeden z příznaků, že hnijí. To, že cuketa vypadá špatně, však neznamená, že je musíte vyhodit. Uvnitř se na ně podívejte blíže.

Zkontrolujte, zda se cuketa nezkazila nebo zda ji lze uchovat podélným rozkrojením. Prozkoumejte dužinu, zda neobsahuje pruhy nebo měkké skvrny. Pokud je poškozena pouze část zeleniny, jednoduše ji odřízněte nožem.

Pokud jsou na druhé straně zabarvení nebo měkké skvrny přítomny v celé zelenině, je vhodné je zlikvidovat. Vaření nahnilé cukety vám nejen udělá špatně, ale bude i příšerně chutnat.

Další technikou, jak zjistit, zda je cuketa čerstvá, je podívat se na ni zvenčí. Je to náznak, že začíná ztrácet na svěžesti, pokud je málo gumový. Nedoporučuje se je konzumovat syrové. Nakrájejte je a použijte je do polévek, dušených pokrmů a smažených hranolků.

Proč investovat do čističky vzduchu?

Cuketa je choulostivé ovoce, se kterým je třeba po sklizni zacházet opatrně. Nikdy jich neskladujte velké množství pohromadě v košíku. Váha by mohla způsobit otlaky a zranění jedinců na dně. Je lepší, když je umístíte vedle sebe.

Letní dýně je dobré dát na vršek tašky ze supermarketu, aby byly bezpečné při nákupu v obchodě. I drobné poranění na cuketě může zkrátit její trvanlivost.

Snažte se jej spotřebovat do 4-5 dnů po nakrájení. Potom už to nebude k jídlu

Reference

1. https://link.springer.com/article/10.1007/BF00012042
2. https://orgprints.org/20525/
3. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0042682284716448