Jak dlouho péct kuřecí stehna (a proč)?

Přesná odpověď: 30 minut

Kuřecí stehna jsou součástí ptačí nohy, část těsně pod žaludkem. Tato část vejcorodého těla je známá jako „tmavé maso“, protože maso má vysoký cholesterol a intenzivní odstín. Jelikož vejcorodý využívá tele více než prsa, maso ze stehen je tuhé.

Kuřecí stehno má nadbytek cholesterolu. Vyberte si část, která se nejlépe hodí k vašemu pokrmu. Kuře s kostí a kůží je méně nákladné, přičemž kuřecí kůže může poskytnout mnohem méně tuku vaší vyvážené stravě.

Jak dlouho péct kuřecí stehna?

Kuřecí stehna by se měla péct při předehřáté 400 stupních, dokud kůže nezhnědne a stehna vyhodnotí 165 stupňů v nejtlustší části asi 35-40 minut. Variabilní bude doba trvání podle velikosti kuřete. Před pečením stehna položte velkou pečící fólii a poté na ni kus položte.

Za průběžné kontroly ho začněte péct na dalších 30 minut. Kuře je dokonale propečené, když má vnitřní teplotu 74 °C. Na označení kuřecího stehna použijte teploměr v nejtlustší části masa.

Pokud překročíte teplotu na 400 stupňů Fahrenheita, spotřebuje to sotva 22-25 minut v závislosti na velikosti kusu. Při 350 F bude pečení 5 kilového kuřecího stehna trvat 25-30 minut. 6kilové kuře se dá péct hodinu a půl, záleží na velikosti kusu. Dokončeno bude při 400 stupních.

Většinou může kuře vážit 1-2 kg. K dokonalému upečení kousku 1 kg při teplotě 200C stačí hodinu. Kuře trvá až 1 hodinu 30 minut.

Při pečení musíte pamatovat na věc, která spočívá ve výběru dokonalých stehen, aby byla dobře propečená. Během pečení je snazší zvýšit teplotu na 425 stupňů. Vaření vám zabere pouhých 18 minut. K dokonalému pečení člověk prostě potřebuje udržovat teplotu. To vše dělá z kuřete upečené do půl hodiny.

Proč pečení kuřecích stehen trvá tak dlouho?

Většinou se tmavé maso, jako jsou kuřecí stehna nebo stehno, vaří déle kvůli velmi vysokému obsahu tuku a hustotě. Přirozeně trvá 20–30 minut, než se vykostěné stehno upeče při 350 F. Tato doba pečení závisí také na velikosti stehna.

15 minut navíc je nutností pro snadné řezání s kostí. Celá kuřata by měla být pečená při teplotě 180 F. Kuřecí stehna, křídla, stehýnka a prsa se musí vařit při 165 F.

Perfektní kuřecí stehno, stačí jen dostat teplo v troubě. Ideální teplota pro vykostěná kuřecí stehna bez kůže v troubě je nejlepší mezi 400F a 450F. Výběr kuřete s kostí také váží více než vykostěné kuře.

To vyžaduje hodně času, než se pořádně upeče. Jsou také kaloričtější s pokožkou, protože kůže obsahuje většinu nenasycených tuků. Většinu času není kuřecí stehno dokonale propečené kvůli některým chybám.

Další věcí pro pečení jemných kuřecích stehen je dokonalé marinování kusů s kousky hmoty a také udržování teploty je zásadní součástí. Pečení kuřete vyžaduje čas kvůli dokonalému výsledku chuti. Pečení kuřete při absolutní teplotě s dokonalou marinádou dává kuře úžasnou chuť.

Proč investovat do čističky vzduchu?

Pokud chcete kuřecí stehna upéct dokonale, musíte mít představu o teplotě a dokonalém způsobu marinování. Po marinování musíte kuře nechat asi 5-10 minut, aby maso absorbovalo chutě. Dokonalou chuť vám zajistí pečením při přibližné teplotě 425 stupňů.

Je třeba zabránit převaření nebo přepečení kousků stehen. Převaření může snížit počet tuků a bílkovin. Zařazení kuřecích stehen do jídelníčku je vysoce výživné. Musíte však být opatrní s procesem dobrého pečení, které by mělo být upečeno do 30 minut.

Reference

1. https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1002/jsfa.2740580213
2. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0570178313000262