Jak dlouho péct sladké brambory (a proč)?

Přesná odpověď: 1 hodina

Jednou z nejoblíbenějších příloh jsou pečené batáty. Jsou jednoduché na přípravu, rychle se pečou a jsou plné vitamínů a živin. Pro podávání jednoduše potřete máslem a dochuťte solí a pepřem. Špetka skořice je také chutným doplňkem. Když je venku zima, pečeně sladká brambora je perfektní podzimní a zimní jídlo.

Je to uklidňující, plné a výživné a jeho příprava je docela jednoduchá. Sladké brambory mají vysoký obsah vlákniny (která napomáhá trávení) a obsahují železo, vápník, vitamíny B a C a také beta-karoten, antioxidant, který dává bramborám zářivě oranžovou barvu.

Jak dlouho péct sladké brambory?

Batáty sice byly před dodáním do obchodu opláchnuté, ale zdaleka nejsou čisté. Pořádně je vyčistěte, abyste se ujistili, že se v jídle nenahromadí špína a zbytky. Batáty lze umýt kartáčem a trochou tekoucí vody. Poté je pomocí papírového ručníku otřete do sucha.

Během procesu vaření batáty vytvářejí teplo a páru. Aby batáty nepraskly, několikrát do nich zapíchněte, aby vyšel vzduch a zajistilo se, že se uvaří rovnoměrně. Vidličkou nebo ostrým nožem batát 4-5x bodněte.

Umístěte sladké brambory na zapékací misku a pečte při 400 stupních Fahrenheita asi jednu hodinu. Vzhledem k tomu, že batáty se ne vždy liší velikostí, v závislosti na velikosti je možná budete muset vařit. Pokud můžete svůj sladký brambor snadno propíchnout nožem, je propečený.

Při pečení mohou batáty uvolnit malé množství šťávy. To začne na pečicím plechu karamelizovat, takže čištění bude obtížnější. Abyste tomu zabránili, vyložte si plech pečicím papírem.

Není nutné naolejovat nebo obalovat sladké brambory z vnější strany hliníkovou fólií. Batát se v pekáči dokonale upeče sám. Zatímco sladké brambory se liší v řadě tvarů a velikostí, snažte se, aby byly všechny v troubě stejně velké, pokud jich vaříte více. Nezáleží na tom, zda jsou všechny malé nebo velké.

Proč péct sladké brambory tak dlouho?

Batáty jsou podle mě superpotravina na mnoha úrovních. Jsou nejen vysoce výživné (porce jednoho šálku obsahuje 65 procent naší denní potřeby vitamínu C a až 700 procent naší denní potřeby vitamínu A), ale také mají nízký glykemický index 17. snadno se hledají, skladují a připravují a dobře fungují ve sladkých i slaných pokrmech. Ale především jsou rozkošné.

U křehkých sladkých brambor odpadá přípravná práce loupání, sekání, vaření a scezování, když jsou upečené. Přestože pečení v troubě trvá nejméně hodinu, tento proces je zcela od ruky a lze jej provést až týden předem. Pečením sladkých brambor, dokud nejsou měkké, je také kaše hračkou.

Batáty lze péct při jakékoli teplotě a po libovolně dlouhou dobu, protože jsou tak přizpůsobivé. Pokud již vaříte něco jiného v troubě při 375 ° F, přidejte sladké brambory a vařte je dalších 15 minut. Pokud vaříte jiné věci v troubě při 425 F, budou vaše sladké brambory hotové asi za 15 minut. Ale znovu, velikost vašich sladkých brambor je faktor.

Proč investovat do čističky vzduchu?

Pokud jde o zdravé stravování, přidání sladkých brambor do vašeho jídelníčku je jednoduchý a chutný zvyk – zelenina je naprostá superpotravina, bohatá na vitamín C a vlákninu. Jsou také opravdu přizpůsobivé, ale opéct je celé v troubě je pravděpodobně nejjednodušší způsob, jak je vařit, a poslouží jako ideální základ pro různé polevy.

Máme je rádi balené s grilovaným kuřetem nebo jako nedbalý joe bez housky. Sladké brambory můžete vždy dát v mikrovlnné troubě, pokud máte naspěch. I když výsledky nebudou ideální, správně uvařené brambory budete mít na stole za pár minut.

Reference

1. https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1002/star.200390053
2. https://ifst.onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1111/j.1365-2621.2009.01941.x
3. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0023643807001144