Jak dlouho vařit vaječné nudle (a proč)?

Přesná odpověď: 10 minut

Na světě existují stovky kuchyní a existují miliony jídel, která zahrnují přílohy, hlavní jídla, dezerty, předkrmy a mnoho dalšího. Tohle všechno musí mít každé správné jídlo a každé jídlo a kuchyně je svým způsobem jiná. Existují různé chutě, jedno jídlo může vykazovat různé chutě. Existují kuchyně, kde většina jídel má jako primární chuť. Například indická kuchyně je velmi pikantní, zatímco většina jídel v čínské kuchyni je sladkokyselá.

Mnoho čínských pouličních jídel se s oblibou prodává po celém světě. Zatímco některé se připravují hned na místě, některé se prodávají hotové. Stačí si koupit hotové jídlo, přečíst si návod na obalu a uvařit pokrm na požadovanou dobu. Lidé se rozhodnou jíst polovařené jídlo po celou dobu, místo aby jídlo vařili od začátku. Jedním z nich jsou vařené vaječné nudle. Jsou jedním z nejčastěji konzumovaných pokrmů mnoha lidí po celém světě.

Normálně trvá vaření nudlí asi tři až čtyři minuty, pokud je voda již uvařená a nudle jsou vloženy do varného hrnce. Když se voda ještě nevaří, bude to trvat asi 8 až 10 minut.

Jak dlouho vařit vaječné nudle?

Vaječné nudle jsou jedním z nejautentičtějších jídel v čínské kuchyni a mnoho lidí je preferuje pro jakékoli jídlo dne. Každé asijské jídlo vyžaduje autentické suroviny, aby získalo přesnou chuť. K přípravě pokrmů proto není vždy možné mít po ruce ty správné suroviny. Při pohledu na to potravinářské společnosti připravovaly nudle a sušily je, aby je bylo možné znovu uvařit a vařit. Vaječné nudle jsou čínské jídlo a připravují se z mnoha surovin.

Zde používané nudle jsou vyrobeny z pšeničné mouky a vajec a některé hotové nudle dokonce obsahují potravinářská barviva. Chcete-li vědět více o složkách, vždy se můžete podívat na štítky v balení. K dispozici jsou hotové nudle, stejně jako čerstvé vaječné nudle, které jsou chlazené. Mnoho dalších druhů nudlí, jako jsou dušené nudle, hongkongské nudle a nudle Hokkien, jsou také k dispozici v supermarketu ve zmrazeném nebo sušeném stavu. Jinak se vždycky dají koupit kulaté žluté nudle a udělat z nich vaječné nudle.

Proč uvaření vaječných nudlí trvá tak dlouho?

Když jsou sušené vaječné nudle připravené, lze je uchovat v lednici alespoň 2 týdny, aniž by se zkazily. Sušené vaječné nudle lze skladovat v kuchyňské skříni měsíce, aniž by se pokazily.

K přípravě nudlí je třeba nejprve vařit hrnec s vodou. Voda se musí plně vařit a do varného hrnce vložit sušené vaječné nudle a vařit asi 8 až 10 minut. Příprava sušených vaječných nudlí je úplně jiná než příprava suchých vaječných nudlí. Vaření nudlí, aby byly pružné, zabere jen asi 3 až 4 minuty. Poté je třeba nudle scedit a propláchnout studenou vodou.

Proč investovat do čističky vzduchu?

Podle velikosti se sušené vaječné nudle musí vařit čtyři až sedm minut, a pokud jsou nudle čerstvé, musí se vařit asi 5 minut. Některé nudle mají přísady již v sobě a v některých případech je třeba nudle postavit, pak je třeba přidat vejce a další přísady. Chcete-li zjistit, zda jsou uvařená, vejce začnou kynout a houstnout. Textura musí být suchá a nelepivá.

Nudle jsou pokrmem citlivým na čas, takže je lze snadno převařit. Mnozí nudle omylem převaří, což jim dodá kašovitou a nepříjemnou texturu. Příliš dlouhé vaření nudlí může také učinit vaječné nudle nepřekonatelné a chuť se jistě změní. Tyto nudle lze smažit spolu s vejci, kořením, kořením. Vejce musí být také dobře uvařená, dokud nejsou tmavě zlatohnědá a plamen musí být středně vysoký, aby se nepřipálila.

Reference

1. https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1111/1750-3841.13558
2. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0733521011001652