Jak dlouho vydrží kávová sedlina (a proč)?

Přesná odpověď: Do dvou až tří týdnů od otevření

Káva je jedním z nejoblíbenějších nápojů a je také velmi univerzální. Existují různé způsoby, jak využít kávová zrna. Může být použit jako kávová zrna, kávový prášek a dokonce i kávová sedlina. Pokud jde o mletou kávu, důležitějším aspektem je trvanlivost použité mleté ​​kávy.

Použití kávové sedliny po datu spotřeby bude mít za následek podivnou chuť kávy. Káva patří do kategorie poživatin. Obecně platí, že jedlé věci mají tendenci hnít nebo se zkazit za pár dní. To samé je s kávovou sedlinou. Po otevření bude vhodné ke konzumaci pouze několik týdnů nebo déle.

Jak dlouho vydrží kávová sedlina?

Kávová sedlina je vedlejším produktem Kávová zrna. Oba však mají stále různou trvanlivost. Je běžné uchovávat kávu ve vzduchotěsné nádobě, aby zůstala déle. Tímto způsobem se značně prodlouží trvanlivost kávy. Totéž platí pro skladování kávové sedliny.

I když kávová sedlina při nákupu na trhu nebo v obchodě bude mít datum spotřeby. Používání kávové sedliny v této době se obecně nedoporučuje. Správné skladování kávové sedliny však může zajistit její použití i po vytištěném datu spotřeby.

Při správném skladování lze po otevření balení používat až dva nebo tři týdny. Existují různé metody, jako je zmrazení kávy, které mohou prodloužit trvanlivost kávové sedliny. Může prodloužit trvanlivost, ale také způsobí zhoršení chuti.

Pokud jde o ještě neotevřená balení kávové sedliny, může kávová sedlina vydržet solidních pět měsíců. Zůstává všeobecně známo, že kávová sedlina má kratší trvanlivost než kávová zrna.

Proč kávová sedlina vydrží tak dlouho?

Klíčem k čerstvé a dlouhotrvající kávové sedlině je způsob jejího skladování. Kávová sedlina, když je na čerstvém vzduchu, se rychleji kazí, když se dostane do kontaktu se vzduchem. Expozice povede k odpařování vlhkosti v kávové sedlině a může vést ke krystalizaci kávové sedliny.

To se však nestane, když je namletá káva uchovávána ve vzduchotěsné nádobě. Použití vzduchotěsné nádoby udržuje vzduch pryč od kávy, čímž se prodlužuje její trvanlivost.

Další skvělou technikou uchovávání kávové sedliny je uchovávání vzduchotěsné nádoby v mrazáku. Zadržuje vlhkost a udržuje kávovou sedlinu čerstvou po mnohem delší dobu ve srovnání s jednoduchým udržováním vzduchotěsné nádoby na kávovou sedlinu na suchém místě.

Pokud se má kávová sedlina skladovat ve vakuově uzavřeném sáčku nebo nádobě, může to prodloužit trvanlivost kávové sedliny. Důvodem je to, že káva nikdy nepřišla do styku se vzduchem, a proto se rychle nekazí.

Jediná věc, která může způsobit zničení vakuově uzavřeného sáčku s kávovou sedlinou během několika dnů nebo týdnů, je, že došlo k nějaké chybě při balení a přepravě kávové sedliny. Špatné balení může způsobit pronikání vzduchu do obalu, a proto se obsah zkazí dříve, než spotřebitel obal vůbec otevře.

Proč investovat do čističky vzduchu?

Přestože zmrazení kávové sedliny může znít jako nejlepší způsob, jak prodloužit trvanlivost až na jeden rok, může to výrazně ovlivnit chuť a aroma kávy.

Chcete-li z kávy dostat maximum, lze ji také namlít v pohodlí domova. Také pomáhá, když jsou kávová zrna namleta podle potřeby. Tímto způsobem je kávová sedlina čerstvá, když se má konvička vyrábět, a také se méně plýtvá.

Kávovou sedlinu je také nutné spotřebovat co nejdříve, jakmile vlhkost opustí obal.

Reference

1. https://www.koreascience.or.kr/article/JAKO200918839962145.page
2. https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1111/j.1745-4557.2006.00093.x