Jak dlouho vařit 15 liber krocana (a proč)?

Přesná odpověď: 3 až 5 hodin

Jak dlouho připravovat krůtu se může lišit v závislosti na teplotě trouby a na tom, zda recept na krůtu vyžaduje vycpaného nebo nenadívaného ptáka. Navrhujeme péct krocana při 350 stupních F po dobu třinácti minut na libru nenaplněného krocana. Krůta se peče při vnitřní teplotě sto šedesát pět stupňů F. Nechte krůtu odpočinout alespoň půl hodiny dříve, než je vykrajování a podávání.

Ke správnému měření teploty se doporučuje používat teploměr v troubě a teploměr na maso. Plněný krocan se připravuje déle než nenaplněný krocan. Pečte naplněnou krůtu po dobu 15 minut na libru při 350 stupních F.

Jak dlouho vařit 15 liber krocana?

Nejjednodušším autentickým testem propečenosti je teplota masa, nyní již ne barva kůže. Krůtí maso se provádí, když maso ze stehen dosáhne vnitřní teploty sto šedesát pět stupňů F (sedmdesát pět stupňů C). Chcete-li získat správný údaj, ujistěte se, že se teploměr nedotýká kosti. Chcete-li zachránit krůtu před vysycháním, připravte vaření ve stejnou dobu, kdy krůta odpočívá.

Vnitřní teplota krůty se udrží na vzestupu o pět až deset stupňů, jakmile bude daleko z trouby. Lidé mohou odložit krocana z trouby, zatímco maso ze stehen zaznamená sto padesát pět stupňů F (šedesát osm stupňů C) a umožní vaření s přenesením na zbytek. Zatímco krůta odpočívá, po 10 minutách se ještě jednou podívejte na teplotu, abyste se ujistili, že krůta dosáhla sto šedesát pět stupňů F.

Ve skutečnosti se doporučuje nevařit nádivku uvnitř krůty. Zvyšuje to šance, že se krůta propeče nerovnoměrně a člověk by mohl přijít o lahodné křupavé kousky nádivky. Použijte recept z varné desky nebo pečte nádivku samostatně. Zvažte přivézt krůtu dříve, než ji uvařit.

Lidé ho mohou několik dní před opékáním navlhčit v roztoku vody, soli, cukru a koření nebo jednoduše potřít dutý prostor mezi póry, kůží a masem košer solí, přikrýt plastovým obalem a zmrazit. na den nebo tak. Mohou se také pokusit upéct krocana v pečicím sáčku zabezpečeném v troubě.

Proč vařit 15 liber krůty tak dlouho?

Prvním aspektem, který člověk musí udělat dříve, než se pustíte do vaření krůty, je utrácet peníze za teploměr s okamžitou kontrolou. To je ten nejlepší a nejbezpečnější způsob, jak si uvědomit, když se krůta připravuje, aniž by se převařila. Vložte teploměr do nejtlustší části ptáka mezi prsa a stehno (musí být pozitivní, aby nenarazil do kosti). Je dokončeno, když teploměr jednoduše dosáhne 165ºF.

Čas se bude pohybovat především zcela na základě přesné délky ptáka, kromě měřítka trouby a toho, jak správně funguje její teploměr a zda je pták vycpaný nebo ne. Uvažujme tedy, že existuje 10kilový pták. Při 325 F se musí vařit kdekoli mezi 2.5 hodinami až 3 hodinami a měnit se.

Pro 10-librové, můžete hledat na asi 3.5 až čtyři hodiny času trouby. Pro 15kilového krocana se spokojte s odpolednem. To může trvat asi 4.5 až XNUMX hodiny. Někdy kultura převáží jiné zájmy.

Pokud se lidé rozhodli nacpat krocana, budou ho muset nechat v troubě při teplotě 325 °F po dobu 20–25 minut na libru a krůtu (hlavně křídla a paličky) přikrýt rozepnutým stanem z hliníkové fólie, aby je držel. před vysycháním nebo spálením. Znovu se podívejte na ten teploměr kromě vašeho receptu a pokynů k vaření.

Proč investovat do čističky vzduchu?

Po uvaření musí lidé zbytky krůtího masa skladovat v lednici déle než jednu hodinu a vychladnout. Vařené krůtí maso může být uloženo v chladničce po dobu 3 až 4 dnů. Proces kompetentního uložení začíná tak rychle, jak jste vyřezali to, co si někdo přeje na Den díkůvzdání nebo na vánoční večeři. Jakmile vychladne, zcela jej zabalte nebo rozdělte a uložte do nádoby na uskladnění potravin, dříve než ji umístíte do chladničky

Reference

1. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0032579119539876
2. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0032579119488202