Jak dlouho vařit kuřecí prsa (a proč)?

Přesná odpověď: 10 až 15 minut

Kuřecí maso je všestranný a nejvíce přizpůsobivý protein podávaný po celém světě. Kuře může být vyrobeno různými způsoby, jako je grilování, pečení, smažení, vaření a grilování. Kuřecí maso je zdravější než červené maso, má nízkou hladinu cholesterolu a nasycených tuků. Kuřecí prsa mohou být nejobtížnější na vaření, protože čas a teplota jsou hlavními faktory, které mohou ovlivnit, jak vlhké nebo suché kuře dopadne.

Je to skvělý zdroj pro přispění k růstu a rozvoji svalů. Existují různé recepty, jak udělat kuřecí prsa ještě chutnější. Člověk může dokonce využít jejich kreativitu k výrobě svých receptů. Kuřecí prsa se vyrábějí snadno a je to nejzákladnější způsob vařit kuře prsa jsou ta, která je opeče na rozpálené pánvi. Při správném provedení je kuře chutné a šťavnaté.

Jak dlouho vařit kuřecí prsa?

Všechna kuřecí prsa nejsou stejná. Každý kuchař má preferovaný způsob, jak vařit kuřecí prsa, a některé způsoby přinesou vlhčí a šťavnatější výsledky než jiné. Jak dlouho kuře vařit, závisí na jeho hmotnosti a na tom, zda je kuře vykostěné nebo vykostěné. Kuřecí prsa bez kosti se vaří rychleji než kuře s kostí, jsou dražší a nedají vašemu kuřeti stejnou chuť. Vykostěné kuře nemá kůži, která by zadržovala vlhkost, a žádnou kost, která by vedla teplo, takže se vaří rychleji, ale může vyschnout. Zatímco v kuře s kostí, kůže uzamkne vlhkost a kost absorbuje teplo.

Předehřejte pánev na 2 minuty na střední teplotu. Vykostěná kuřecí prsa potřeme olivový olej, poté dochutíme solí, čerstvě mletým pepřem, cibulovým práškem, paprikou a sušenou bazalkou. Přidejte kuře do horké pánve a vařte 7-8 minut. Odolávejte pohybu kuřete po pánvi, aby se prsa přilepila na pánev a roztrhla se. Kuře otočte a vařte dalších 7-8 minut. doba vaření bude vždy záviset na tloušťce kuřete.

Chcete-li zjistit, zda jsou kuřecí prsa hotová, změřte teplotu pomocí teploměru s okamžitým odečtem. Vložte teploměr do poloviny do každého kuřecího prsíčka, dokud se nezobrazí teplota.

Podívejte se na teplotu 165°F. Pokud se však vaše kuře zvenčí nezměnilo ve zlatohnědou kůrčičku, můžete ještě na několik sekund zvýšit teplotu a přidat trochu zhnědnutí. Jakmile je dozlatova opečené, vyjměte kuřecí prsa z pánve a nechte je 5 minut odpočinout. To pomáhá přerozdělit šťávu z kuřecích prsou.

Proč vařit kuřecí prsa tak dlouho?

Aby se kuřecí prsa vařila zevnitř i zvenku, aniž by se vysušila, musíte je vařit alespoň 10-15 minut. Pokud ji vaříte déle než 20-25 minut z obou stran, šťáva vyschne a nebude vůbec chutnat a pokud se vaří méně než 10 minut z obou stran, nemusí to dopadnout jako volba.

Celé kuře by se mělo vařit na vnitřní teplotu 180 °F. Zatímco kuřecí stehna, prsa, křídla by měly být vařeny na 165 °F. Kuřecí prsa bez kosti a kůže by měla trvat 8–10 minut na pánvi na středně vysoké teplotě, zatímco vykostěná kuřecí prsa s kůží by měla trvat 10–15 minut.

Nejlepším tipem, jak připravit kuřecí prsa složená na pánvi, je rozdrtit je na stejnoměrnou tloušťku. Na kuře posypte víceúčelovou moukou, aby vaše kuře získalo zlatohnědou kůrku. Mouka je nejlepší obal na smažení nebo opékání kuřete.

Proč investovat do čističky vzduchu?

Při vaření se ujistěte, že všechna kuřecí prsa jsou stejně tlustá. Jakmile je vaření hotové, nechte kuře před podáváním 10 minut odpočinout, abyste mohli ochutnat šťavnatou dobrotu kuřecích prsou. Poté by mělo být zcela vychlazeno a uchováváno v nádobě v lednici po dobu 3-4 dnů. Ale pokud jste pátý den, musíte to hodit.

Reference

1. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S003257911945551X
2. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S003257911945551X