Jak dlouho vařit zelené fazolky (a proč)?

Přesná odpověď: 5-10 minut

Zelené fazolky jsou nezralou částí fazole obecného. Jedná se o nezralé mladé lusky, které se používají pro účely, jako je vaření. Zelené fazolky jsou známé pod různými jmény, jako jsou fazole, fazole, lusky, francouzské fazole a mnoho dalších. Ty se spotřebují dříve, než skutečné zrno řádně dozraje. Zelené fazolky, které obsahují mnoho nutričních a zdravotních hodnot, tvoří hlavní část stravy mnoha lidí.

Zelené fazolky se běžně připravují u příležitosti Díkůvzdání. Mohou být vařené, restované, dušené nebo pečené. Francouzské fazole, podávané s dobře uvařeným jídlem nebo bramborem, jsou dokonalou lahůdkou. Zelené fazole jsou nejlépe známé pro zelenou část a živiny, jako je vitamín C, K, B6, vláknina, vápník a mnoho dalších.

Jak dlouho vařit zelené fazolky?

Silnější fazole se těžko vaří, protože teplotu vaření nelze po celou dobu udržet. Zatímco tenčí fazole trvá kratší dobu, protože teplota vaření je udržována po celou dobu. Menší fazole zaberou 5 minut. Pokud spěcháte, vždy se doporučuje fazole nakrájet na menší kousky a poté uvařit, abyste ušetřili čas.

Použití běžných čerstvých fazolí vám pomůže získat tu nejlepší chuť. Fazole dochutíme sezamovým olejem, olivový olejnebo avokádový olej dodává svěžest. Pokud máte fazole tak, jak jsou bez masa, použijte okurka nebo arašídovou omáčkou pro extra chuť. Fazole jsou přílohou, která jen s minimální přípravou dodá hodně nutričních hodnot. Zelené fazolky mohou být k dispozici v různých formách, jako jsou konzervované, čerstvé nebo zmrazené. Živiny ze zelených fazolek snižují počet zdravotních stavů, jako je rakovina, deprese, špatné zdraví kostí, neplodnost a mnoho dalších.

Zelené fazolky se běžně používají do salátů a jídel. Zelené fazolky jsou luštěniny a jejich konzumace syrová může být toxická. Proto se vždy doporučuje je správně umýt a vařit. Zelené fazolky obsahují lektiny, které odolávají trávicím enzymům. Vážou se na buňky v těle a způsobují problémy, jako je nevolnost, průjem, zvracení nebo nadýmání. Tyto fazole mohou také způsobit problémy ve střevech, pokud jsou konzumovány dlouho syrové.

Vaření zelených fazolek je činí chutnějšími, snadno stravitelnými a zvyšuje dostupnost živin ze zelených fazolek. Lektiny se deaktivují, když se fazole vaří při 100 °C. Rozvařením fazolí se také zvyšuje obsah antioxidantů, které chrání buňku před volnými radikály a snižují riziko onemocnění. Jednou z nevýhod, která přichází s vařením, je, že může způsobit, že ze zelených fazolek vytéká mnoho živin.

Proč uvaření zelených fazolek trvá tak dlouho?

Zelené fazolky se vaří dlouho, protože se musí rozbít pletiva rostlinné buňky. Je také důležité, aby se zelené fazolky supily, aby bylo snazší je jíst. Při přípravě fazolí začněte jejich umytím. Tím je zajištěno, že nečistoty nebo jakékoli zárodky z půdy jsou smyty na první pokus. Poté odlomte fazole z jakéhokoli hnědého konce. Hnědý konec může být škodlivý.

Pro odstranění hnědého konce stačí rozlomit zelené fazole na dvě části a hnědá část se nakonec uvolní. Tip je také nakrájet zelené fazole na dvě poloviny, pokud jsou dlouhé nebo pokud máte méně času. Nyní začněte vařením vody v pánvi nejlépe na 100 C. Nyní do vody přidejte zelené fazolky a nechte vařit, dokud nezměknou. V tuto chvíli snižte plyn na mírný plamen.

Vypusťte vodu z pánve. Pro lesklou ozdobu přidejte na pánev máslo nebo olivový olej a uvařené zelené fazolky lehce vhoďte do vody. Glazování zelených fazolek máslem nebo olejem jim dodává extra lesk a dělá je ještě chutnějšími. Pro extra chuť můžete fazole i okořenit.

Proč investovat do čističky vzduchu?

Zeleným fazolkám může trvat až 7-10 minut v závislosti na velikosti a struktuře fazolí. Pokud je fazole tlustší, bude se vařit déle ve srovnání s tenčími fazolemi. Také se doporučuje nakrájet velké fazole na polovinu, aby se proces vaření urychlil. Zelené fazole obsahují velké množství vitamínů, konkrétně vitamínu K a antioxidantů. Tyto živiny pomáhají chránit tělo před řadou nemocí.

Reference

1. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0260877401001820
2. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0023643812002745