Přesná odpověď: 12 měsíců až několik let
I když jde o zásobování nezbytností v kuchyni, každý chápe, že není nic tak prospěšného jako konzervované potraviny. Tyto sponky jsou velmi cenově dostupné a snadno se vaří. Jsou také nezbytností, pokud si někdo plní spíž nekazícími se předměty, které mají velkou trvanlivost, zejména v případě nouze.
Konzervy mohou vydržet dlouho, pokud jsou udržovány v dobrých podmínkách. To ale rozhodně neznamená, že i po deseti letech budou chutnat nejlépe. Několik faktorů omezuje trvanlivost konzervovaných produktů, ale obvykle se kyselejší potraviny zkazí dříve, zatímco konzervy s nízkým obsahem kyselin vydrží déle.
Jak dlouho vydrží potraviny v konzervách?
| Druh Konzervy | Doba trvání (v poličce před, v chladničce po) |
| Konzervy s vysokým obsahem kyselin | 12 až 18 měsíců před otevřením, 5 až 7 dní po otevření |
| Konzervy s nízkým obsahem kyselin | 2 až 5 let před otevřením, 3 až 4 dny po otevření |
| Domácí konzervy | 1 rok před otevřením, 3 až 4 dny po otevření |
Existují různé druhy konzerv, každý z nich má své výjimky.
Vysoce kyselé konzervy, rajčata, džusy a produkty na bázi ovoce. Ovoce jako jablka, broskve, hrušky, grapefruity a ananas. Okurky a různé druhy bobulí. Při ošetření konzervami nebo dresinky na bázi octa budou tyto potraviny dobré před rozevřením plechovky 12 až 18 měsíců, ale po otevření vydrží 5 až 7 dní pouze v lednici.
Mezi konzervy s nízkým obsahem kyselin patří výrobky, jako jsou masové a drůbeží konzervy, dušená jídla, polévky (výjimka: rajčatová polévka), těstoviny, ale i zelenina, jako jsou brambory, špenát, fazole, kukuřice, mrkev, řepa, hrášek a dýně. Tyto konzervy vydrží 2 až 5 let před rozevřením a po otevření v lednici vydrží 3 až 4 dny při skladování.
Domácí konzervy, v případě, že si někdo doma zavařuje potraviny, musí vědět, že tyto potraviny v uzavřeném stavu vydrží až rok. Před použitím preventivně vařte 10 minut u potravin s vysokým obsahem kyselin a 20 minut u potravin s nízkým obsahem kyselin, i když nejeví známky zkažení. Po odpečetění vydrží potraviny v domácí konzervě v lednici až 3 až 4 dny.
Skladovatelná konzervovaná šunka (příklad: Spam) může vydržet až 2 až 5 let před odpečetěním. Po otevření bude konzumní 3 až 4 dny v chladničce.
Proč by konzervy vydržely tak dlouho?
Konzervované potraviny skladované v dobrém stavu lze spolehlivě konzumovat donekonečna. Jejich skladovatelnost však mohou ovlivnit různé složky, jako je koroze a rez, vysoké teploty a další problémy s nádobami. Mnoho konzervovaných potravin bude mít variace chuti a textury a může nakonec ztratit svůj nutriční účel. Proto je pro nejlepší kondici vhodnější konzumovat různé druhy konzerv v určitou dobu.
Data „spotřebujte do“ nebo „minimální trvanlivosti“ vytištěná na plechovkách jsou tedy pro kvalitu, ale ne pro bezpečnost. Nabízí se tedy otázka, zda je bezpečné jíst konzervované potraviny po datu expirace? konzervované výrobky po datu minimální trvanlivosti nemusí chutnat originálně, konzumace konzerv nepředstavuje žádné skutečné zdravotní riziko, pokud zůstane v dobrém stavu. Člověk se musí ujistit, že nekoupí žádné vyboulené, promáčklé, zrezivělé nebo netěsnící plechovky.
Konzervované potraviny vždy skladujte na chladném a suchém místě a nikdy je neskladujte na místě vystaveném nízkým nebo vysokým teplotám nebo někde pod dřezem, nad nebo vedle sporáku nebo na jakémkoli vlhkém místě. Po otevření konzervovaných produktů je nutné uchovat zbytky nebo zbývající porce v chladničce pro nejlepší zachování kvality a chuti. Lepší je skladovat ve skleněné nebo plastové nádobě.
Proč investovat do čističky vzduchu?
Lepším způsobem, jak zachovat domácí konzervované potraviny, je zvolit proces, který produkty střídá tak, že se nejdříve použijí nejstarší potraviny. Tento postup je chápán jako First In – First Out. To znamená, že první nebo staré zakoupené produkty jsou prvními položkami k použití.
Rotace potravin je vynikajícím nástrojem pro přípravu a pomáhá udržovat kvalitu potravin na její základní úrovni a zároveň minimalizuje riziko zkažení potravin a onemocnění přenášených potravinami.
V nouzové situaci s potravinami je nejlepší zůstat v bezpečí, než riskovat zdravotní problémy v důsledku kažení potravin.
S prodlouženou životností většiny komerčně konzervovaných potravin a produktů, s poctivou metodou střídání potravin, je možné zásobit jejich nouzový potravinový šatník produkty, které používají. Komerčně konzervované potraviny jsou levnější než lyofilizovaná jídla. Ale s trochou přípravy mohou preppers dosáhnout stejných nebo lepších výsledků a zároveň snížit ceny a zásobit se kvalitními, výživnými nouzovými potravinami.
Reference
- https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0278691503002175
- https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S1570023219314783
Vynaložil jsem tolik úsilí, abych napsal tento blogový příspěvek, abych vám poskytl hodnotu. Bude to pro mě velmi užitečné, pokud zvážíte sdílení na sociálních sítích nebo se svými přáteli / rodinou. SDÍLENÍ JE ♥️
Je nezbytné pochopit rozdíly mezi konzervovanými potravinami s vysokým a nízkým obsahem kyselin. Tento článek poskytuje cenné poznatky pro zachování kvality a bezpečnosti potravin.
Rozhodně je důležité si uvědomit faktory, které ovlivňují životnost a bezpečnou spotřebu konzerv.
Tento článek poskytuje základní informace o trvanlivosti konzervovaných potravin. Domnívám se, že je důležité být dobře informován o bezpečnosti potravin a metodách konzervace.
Pochopení principů rotace potravin a postupů bezpečného skladování může samozřejmě zabránit zbytečnému plýtvání.
Souhlasím. Správná znalost skladování a konzervace potravin může vést k efektivnější a bezpečnější spotřebě.
Děkujeme, že jste sdíleli tento zasvěcený článek o skladování a trvanlivosti konzervovaných potravin. Je důležité, aby každý znal tyto informace.
Souhlasím, vždy je dobré dozvědět se více o nezbytnostech kuchyňské spíže a bezpečnosti konzervovaných potravin.
Tento článek poskytuje skvělé pokyny pro pochopení toho, jak dlouho konzervované potraviny vydrží. Velmi informativní a užitečné.
Zvláště cenné jsou poznatky o domácích konzervách. Tento článek vybízí k promyšlenému zvážení osvědčených postupů pro skladování a používání.
Naprosto souhlasím. Článek zdůrazňuje význam udržování vysokých standardů kvality a bezpečnosti konzervovaných potravin.
Oceňuji důraz na správné skladování a manipulaci s konzervami. To je základní znalost pro každého, kdo si spíží.
Podrobné vysvětlení, proč konzervy vydrží různě dlouho, je poučné. Tento článek podporuje zodpovědnou a informovanou spotřebu.
Oceňuji pozornost věnovanou detailům v tomto článku. Pochopení toho, jak zachovat kvalitu a bezpečnost konzervovaných potravin, je pro znalosti a praxi každého nepostradatelné.
Tento článek rozhodně slouží jako důležitý zdroj pro podporu informované a odpovědné spotřeby konzervovaného zboží.
Nemohl jsem více souhlasit. Zde nabízené poznatky jsou prvořadé pro zajištění bezpečného a efektivního skladování a používání konzervovaných potravin.
Oceňuji detailní rozpis trvanlivosti různých druhů konzerv. Je důležité vědět, jak je správně skladovat a konzumovat.
Pochopení nuancí skladování konzervovaných potravin může samozřejmě zabránit plýtvání potravinami a zajistit bezpečnou spotřebu.
Nemohl jsem více souhlasit. Tento článek nabízí cenné poznatky o údržbě konzervovaných potravin pro dlouhodobé skladování.
Zde uvedené informace otevírají oči. Je nezbytné pochopit dlouhou životnost různých konzervovaných potravinářských výrobků pro bezpečnou spotřebu.
Připadá mi fascinující dozvědět se o potenciální trvanlivosti domácích konzervovaných potravin. Článek upozornil na důležité body týkající se správné manipulace a skladování.