La combinación de jamón graso y salado y queso cheddar fuerte se remonta a cientos de años... incluso nuestros antepasados sabían lo deliciosos que podían ser ambos juntos. La cazuela de patatas y jamón con queso toma esos sabores clásicos y les añade patatas abundantes y esponjosas... ¡nunca es una mala adición! Cremosa, con queso, cálida y perfectamente condimentada, la cazuela de patatas y jamón con queso es la comida reconfortante definitiva. ¡Solo una cucharada te calentará el alma cuando el clima comience a morderte los talones!
Ingredientes
- 3 cucharadas de mantequilla, y más al gusto, para engrasar la sartén
- 1 cebolla amarilla pequeña, finamente picada
- 3 cucharadas de harina para todo uso
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 1 1/2 tazas de leche entera
- 2 tazas de jamón, cortado en cubitos
- sal kosher, al gusto
- pimienta negra recién molida, al gusto
- 2 1/2 libras de papas russet, peladas y cortadas en rodajas de 1/4 de pulgada de grosor
- 3 tazas de queso cheddar, rallado
- cebollino, opcional, al gusto, picado, para servir
Direcciónes
Paso 1: Precalienta el horno a 375 grados F.
Paso 2: con la mantequilla extra, engrase una fuente para hornear de 3 cuartos.
Paso 3 -En una cacerola mediana, derrita las 3 cucharadas restantes de mantequilla.
Paso 4: agregue las cebollas, revolviendo ocasionalmente y cocine hasta que estén suaves, aproximadamente 4 minutos.
Paso 5 -Agrega la harina y el pimentón y saltea, revolviendo constantemente, hasta que el olor a harina cruda se disipe, aproximadamente 1 minuto.
Paso 6 -Mientras bate, vierta lentamente la leche.
Paso 7: lleve la mezcla de leche a fuego lento y continúe batiendo hasta que espese, aproximadamente 3 minutos.
Paso 8 -Agregue el jamón cortado en cubitos.
Paso 9 -Sazona con sal y pimienta.
Paso 10: Coloque la mitad de las papas en el fondo de la fuente para hornear preparada.
Paso 11 -Sazona la capa de papa con sal y pimienta.
Paso 12 -Vierta la mitad de la salsa sobre la capa de papa.
Paso 13 -Espolvorea la salsa con la mitad del queso cheddar.
Paso 14: repite las capas con las patatas restantes, la salsa restante y el queso cheddar restante.
Paso 15: Cubra la fuente para hornear con papel de aluminio y hornee hasta que las papas estén suaves, aproximadamente 40 minutos.
Paso 16: Retire el papel de aluminio y continúe horneando hasta que el queso esté dorado y burbujeante, unos 25 minutos más.
Paso 17 -Espolvorear con el cebollino y servir.
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