Zuppa Toscana es originaria de Italia y significa "sopa toscana". La versión Olive Garden® es en realidad una versión más rica y abundante del plato clásico, lo que explica su amplia popularidad. Copycat Zuppa Toscana captura lo que hace que la sopa Olive Garden sea tan deliciosa; está relleno de abundantes patatas, salchichas saladas y picantes y caldo cremoso. Cubierta con queso parmesano, Copycat Zuppa Toscana es una sopa espesa que se pega a las costillas y te mantiene caliente sin importar el clima. ¿No es hoy un día perfecto para quedarse en casa y cocinar?
Ingredientes
- 6 onzas de tocino, picado
- 1 libra de salchicha italiana picante
- 1 cabeza mediana (10 dientes) de ajo, picada o prensada
- 1 cebolla mediana, finamente picada
- 4 tazas de caldo de pollo
- 6 tazas de agua
- 5 papas russet medianas, peladas y picadas en trozos de 1/4 de pulgada de grosor
- 6 tazas de col rizada, picada
- 1 taza de crema para batir
- sal al gusto
- Pimienta negra al gusto
- queso parmesano, opcional, al gusto, para cubrir
Direcciónes
Paso 1: en una cacerola o en una olla grande a fuego medio-alto, agregue el tocino picado y saltee hasta que se dore, aproximadamente de 5 a 7 minutos.
Paso 2: retira el tocino y colócalo en un plato forrado con papel toalla. Hazlo a un lado.
Paso 3: Retire con una cuchara la mayor parte del exceso de grasa de la olla, dejando aproximadamente 1 cucharada.
Paso 4 -Agregue la salchicha italiana, mientras se desmenuza, y cocine hasta que ya no esté rosada, aproximadamente 5 minutos.
Paso 5 -Retira la salchicha y colócala en un plato forrado con papel toalla.
Paso 6: Agrega las cebollas a la olla y saltea hasta que estén doradas y suaves, aproximadamente 5 minutos.
Paso 7: agregue el ajo picado y saltee hasta que esté fragante, aproximadamente 1 minuto.
Paso 8 -Agrega el caldo de pollo y el agua y lleva la mezcla a ebullición.
Paso 9: agregue las papas en rodajas y cocine hasta que se puedan pinchar fácilmente con un tenedor, aproximadamente de 13 a 14 minutos.
Paso 10: Cuando las patatas estén casi cocidas, agregue la salchicha cocida y la col rizada picada y vuelva a hervir ligeramente la mezcla de sopa.
Paso 11: mezcle la crema y vuelva a hervir la mezcla de sopa.
Paso 12 -Sazona la sopa con sal y pimienta negra. Transfiere la olla del fuego.
Paso 13 -Adorna con el tocino y el queso parmesano y sirve.
