¿Cuánto tiempo para hornear batatas (y por qué)?

Respuesta exacta: 1 hora

Una de las guarniciones más populares son las batatas al horno. Son fáciles de hacer, rápidos de hornear y llenos de vitaminas y nutrientes. Simplemente agregue mantequilla y sazone con sal y pimienta para servir. Una pizca de canela en polvo es también una adición sabrosa. Cuando la temperatura exterior es fría, un asado batata es la comida perfecta de otoño e invierno.

Es reconfortante, completo y nutritivo, y es bastante simple de hacer. Las batatas tienen un alto contenido de fibra (que ayuda a la digestión) e incluyen hierro, calcio, vitaminas B y C, así como betacaroteno, un antioxidante que le da a la papa su color naranja brillante.

¿Cuánto tiempo para hornear batatas?

Si bien las batatas se enjuagaron antes de enviarlas a la tienda, están lejos de estar limpias. Límpielos bien para asegurarse de no terminar con suciedad y desechos en su comida. Las batatas se pueden lavar con un cepillo para fregar y un poco de agua corriente. Luego, usando una toalla de papel, séquelos.

Durante el proceso de cocción, las batatas generan calor y vapor. Para evitar que la batata explote, apuñala varias veces para dejar salir el aire y asegurarte de que se cocine de manera uniforme. Con un tenedor o un cuchillo afilado, apuñale la batata 4-5 veces.

Coloque la batata en una fuente para horno y hornee a 400 grados Fahrenheit durante aproximadamente una hora. Debido a que las batatas no siempre tienen un tamaño diferente, dependiendo del tamaño, es posible que deba cocinarlas. Si puedes perforar fácilmente la batata con un cuchillo, está bien cocida.

Cuando se hornean, las batatas pueden liberar una pequeña cantidad de jugo. Esto comenzará a caramelizarse en la bandeja para hornear, lo que dificultará la limpieza. Cubra su bandeja para hornear con papel pergamino para evitar esto.

No es necesario engrasar o envolver la batata con papel de aluminio por fuera. La batata se horneará perfectamente sola en una bandeja para hornear. Si bien las batatas varían en una variedad de formas y tamaños, trate de mantenerlas todas del mismo tamaño en el horno si está cocinando más de una. No importa si son todos pequeños o todos enormes.

¿Por qué hornear batatas durante tanto tiempo?

Las batatas, en mi opinión, son un superalimento en muchos niveles. No solo son altamente nutritivos (una porción de una taza tiene el 65 por ciento de nuestro requerimiento diario de vitamina C y hasta el 700 por ciento de nuestro requerimiento diario de vitamina A), sino que también tienen un índice glucémico bajo de 17. También son fáciles de encontrar, almacenar y preparar, y funcionan bien tanto en platos dulces como salados. Pero, sobre todo, son deliciosos.

El trabajo de preparación de pelar, picar, hervir y escurrir las batatas tiernas se elimina cuando se hornean. Aunque la cocción lleva al menos una hora en el horno, este proceso es totalmente automático y se puede realizar hasta con una semana de anticipación. Hornear las batatas hasta que estén blandas también hace que la hora del puré sea muy fácil.

Las batatas se pueden hornear a cualquier temperatura y durante cualquier período de tiempo porque son muy adaptables. Si ya está cocinando algo más en el horno a 375 °F, agregue las batatas y cocínelas por 15 minutos más. Si está cocinando otras cosas en el horno a 425F, sus batatas estarán listas en unos 15 minutos. Pero, una vez más, el tamaño de la batata es un factor.

Conclusión

Cuando se trata de comer de manera saludable, agregar batatas a su dieta es un hábito simple y sabroso de formar: la verdura es un superalimento total, rico en vitamina C y fibra. También son muy adaptables, pero asarlos enteros en el horno es posiblemente la forma más sencilla de cocinarlos, y servirán como la base ideal para una variedad de aderezos.

Nos gustan llenos de pollo a la barbacoa o como un café descuidado sin pan. Siempre puedes calentar tu batata en el microondas si tienes prisa. Aunque los resultados no serán los ideales, en cuestión de minutos tendrás patatas bien cocidas en la mesa.

Referencias

1. https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1002/star.200390053
2. https://ifst.onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1111/j.1365-2621.2009.01941.x
3. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0023643807001144