सटीक उत्तर: 5 दिन तक
चावल एक बहुत ही सामान्य मुख्य सामग्री है जिसका उपयोग कई व्यंजनों में किया जा सकता है। बाजार में कई तरह के चावल उपलब्ध हैं. रेफ्रिजरेटर में चावल की शेल्फ लाइफ लगभग 4 से 5 दिन होगी। फ्रीजर में चावल की शेल्फ लाइफ लगभग 6 से 8 महीने तक हो सकती है। सूखे चावल की शेल्फ लाइफ की तुलना में अधिक होती है पके हुए चावल.
ऐसे कई अन्य कारक हैं जो फ्रिज के अंदर और बाहर चावल की शेल्फ लाइफ को प्रभावित करेंगे। किराने की दुकानों में मिलने वाले कुछ चावल बासमती, चमेली, भूरा और सफेद हैं। ठंडे तापमान में प्रत्येक चावल का शेल्फ चावल गर्म तापमान से अधिक लंबा होगा।
चावल फ्रिज में कितने समय तक रह सकता है?
| चावल | पहर |
| घंटों में | 120 घंटे |
| दिनों में | 5 दिन |
चावल का टिकना उसके भंडारण और पकाने की प्रक्रिया पर निर्भर करता है। अगर चावल को भाप में पकाया जाए तो यह फ्रिज में लगभग 5 दिनों तक चल सकता है। अगर चावल तले हुए हैं तो 5 दिन तक नहीं टिक पाएंगे. कभी-कभी चावल के साथ मिलाई गई सामग्रियां जल्दी खराब हो सकती हैं। इससे चावल जल्दी खराब हो जायेंगे.
भूरे चावल में वसा की मात्रा अधिक होती है क्योंकि इसे पीसा नहीं जाता है। भूरे चावल में तेल की मात्रा अधिक होने से चावल की शेल्फ लाइफ कम हो जाएगी। भूरे चावल के मामले में भूरे चावल के बासी होने की संभावना अधिक होती है। बिना किसी पकाने की प्रक्रिया के सूखे रूप में चावल की स्थिरता अधिक होती है। चावल को कमरे के तापमान पर महीनों तक भंडारित किया जा सकता है।
चावल जैसे शेल्फ-स्थिर भोजन की विनिर्माण और समाप्ति तिथि होगी। भूरे या सफेद चावल की समाप्ति तिथि पैकेजिंग के पीछे दी जाएगी। चावल की शेल्फ लाइफ निर्माता या चावल के विभिन्न ब्रांडों पर भी निर्भर करेगी। कई बार चावल की एक्सपायरी डेट निकल जाने के बाद भी उसे खाया या इस्तेमाल किया जा सकता है।
व्यक्ति को यह सुनिश्चित करना चाहिए कि चावल की गुणवत्ता में गिरावट या गिरावट के लिए हस्ताक्षर नहीं किया गया है। खराब चावल खाने से फूड पॉइजनिंग और डायरिया हो सकता है।
चावल फ्रिज में इतने लंबे समय तक क्यों रह सकता है?
सूखा या पका हुआ चावल खराब होने के लक्षण दिखाने लगेगा। सूखा चावल खराब हो गया है या नहीं, इसका पता लगाना बेहद आसान है। कुछ संकेत इस प्रकार हैं:
चावल की बाहरी पैकेजिंग में फफूंदी का विकास शुरू हो जाएगा।
चावल की पैकेजिंग में नमी या सीलन होगी।
बाहरी पैकिंग में छोटे-छोटे छेद होंगे।
चावल की पैकिंग के अंदर पानी की मौजूदगी चावल खराब होने का एक बड़ा संकेत है।
समाप्ति समय के बाद भूरे चावल की गंध अलग होगी। बनावट में बदलाव के साथ चावल का रंग फीका पड़ जाएगा। शेल्फ जीवन समाप्त होने के बाद भूरे चावल की बनावट तैलीय हो जाएगी।
अगर कोई चावल की शेल्फ लाइफ बढ़ाना चाहता है तो इसके साथ नमी के संपर्क से बचने की कोशिश करें। चावल को एयर-टाइट सीलबंद कंटेनर के अंदर रखना महत्वपूर्ण है। बर्फ को अलमारी या भंडारण स्थान या रसोई के किसी सूखे स्थान के अंदर रखना चाहिए। उचित भंडारण से चावल में कीड़े या पानी नहीं लगेगा।
5 दिन बाद चावल का स्वाद बदल जायेगा. लंबे समय तक फ्रिज में रखने पर चावल की बनावट सख्त हो जाएगी। यदि चावल से गंध आने लगे तो व्यक्ति को पता चल जाता है कि पका हुआ चावल खराब हो गया है। आम तौर पर, पके हुए चावल में कोई गंध नहीं होती है, लेकिन खराब चावल में गंध होगी।
पके हुए चावल का फूलापन कम हो जाएगा और चिपचिपापन आ जाएगा।
निष्कर्ष
बैसिलस सेरेस जैसे कुछ बैक्टीरिया होते हैं जो फ्रिज में न रखने पर चावल में विषाक्त पदार्थ पैदा करते हैं। खराब चावल शरीर के लिए अच्छा विकल्प नहीं होगा। क्योंकि यह कुछ मामलों में उल्टी, मतली और कैंसर जैसे अप्रिय लक्षण पैदा कर सकता है।
समाप्त हो चुके या खराब हो चुके चावल में कवक संदूषण बहुत आम है। बैक्टीरिया और अन्य संक्रमण से बचने के लिए चावल का सेवन 5 दिनों से ज्यादा नहीं करना चाहिए।
संदर्भ
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