सटीक उत्तर: 2 घंटे
ऐसी दुनिया में जहां ग्रह पर रहने वाला प्रत्येक व्यक्ति स्वास्थ्य के प्रति जागरूक हो रहा है, उनके लिए ताजा और स्वस्थ भोजन का सेवन करना भी आवश्यक है। चावल में भारी मात्रा में कार्बोहाइड्रेट होता है जो मानव शरीर के लिए आवश्यक पोषक तत्व है।
इसलिए, जब चावल अपनी सर्वोत्तम स्थिति में हो तो उसका सेवन करना भी महत्वपूर्ण है। पके हुए चावल अगर इसे ठीक से न संभाला जाए तो यह खराब हो सकता है। खराब चावल खाने से व्यक्ति फूड पॉइजनिंग से पीड़ित हो सकता है, जो आपके स्वास्थ्य के लिए बिल्कुल भी अच्छा नहीं है। अगली बार जब आप चावल पकाओ चावल को ताज़ा और खाने योग्य बनाए रखने के लिए आपको कुछ बातों का ध्यान रखना होगा।
चावल कब तक बाहर बैठा रह सकता है?
| पके हुए चावल | 2 घंटे |
| दो घंटे के भीतर संग्रहित किया जाना चाहिए | फ्रिज |
| बैक्टीरिया पनपना शुरू हो सकता है | जब इसे ठीक से नहीं संभाला गया और दो घंटे के बाद रेफ्रिजरेटर के नीचे नहीं रखा गया। |
चावल को ठीक से न संभाले जाने पर उसमें से बदबू आने लगती है। इसलिए, यदि आप चावल पका रहे हैं और इसे लंबे समय तक उपयोग करना चाहते हैं तो सुनिश्चित करें कि आप इसे संग्रहीत करने के बारे में कुछ बुनियादी विवरण जानते हैं। इसे रेफ्रिजरेटर के नीचे रखें ताकि चीजें हाथ से बाहर न जाएं।
एक बार जब पके हुए चावल खराब हो जाएं तो आप देखेंगे कि उनमें एक अजीब सी गंध आने लगी है। इसकी गंध थोड़ी फंकी किस्म की और थोड़ी खट्टी होगी जो इस बात का संकेत है कि इस पर बैक्टीरिया पनपने लगे हैं। हालाँकि, अन्य संकेतक भी हैं जो आपको यह अंदाजा देंगे कि चावल खराब हो चुका है।
जब भी आप अपने खाने में उपरोक्त बदलाव देखें तो उसे तुरंत फ्रिज में रखने की बजाय फेंक देना चाहिए। बैक्टीरिया पनपना शुरू हो चुका होता है और बाद में दोबारा इसका सेवन करने से कोई फायदा नहीं होता।
यदि आप बासी खाद्य पदार्थ खाना शुरू कर देते हैं तो आपका स्वास्थ्य प्रभावित हो सकता है क्योंकि वे अपने शुद्ध रूप में नहीं होते हैं। खाद्य पदार्थों को उनके शुद्ध रूप में खाना आपके स्वास्थ्य के लिए सबसे अच्छा विकल्प है। कोशिश करें कि खाना पकने के बाद ही खाएं क्योंकि बासी खाने की बजाय शुद्ध और ताजा खाना हमेशा बेहतर होता है।
चावल को पकने में इतना समय क्यों लगता है?
कच्चे चावल या कच्चे चावल में बैसिलस सेरेस के बीजाणु होते हैं और ये बीजाणु हैं जो पकाने से बचे रहते हैं। हालाँकि, दूसरी ओर, जब पका हुआ चावल धीरे-धीरे ठंडा होने लगता है तो उस दौरान बीजाणु बढ़ते हैं और यह एक विष पैदा करता है जो आपको बीमार कर सकता है।
इसलिए, यह अनुशंसा की जाती है कि यदि आप पके हुए चावल को बाद में उपयोग के लिए कुछ समय के लिए संग्रहीत करना चाहते हैं तो आपको इसे रेफ्रिजरेटर में रखना चाहिए। बचे हुए चावल से आने वाली दुर्गंध आपको संकेत देगी कि चावल पहले से ही खराब पड़ा है और इसे रेफ्रिजरेटर में रखने का कोई फायदा नहीं है।
अगर आप फिर भी चावल खाना चाहते हैं तो दोबारा पकाएं क्योंकि आप बीमार नहीं पड़ना चाहते. खाद्य विषाक्तता एक गंभीर स्वास्थ्य समस्या है। ताजा और शुद्ध भोजन खाने की कोशिश करें और सबसे बढ़कर, यह घर का बना खाना होना चाहिए। आप बाहर का जो खाना जैसे जंक फूड खाते हैं उनमें कोई गुणवत्ता नहीं होती।
बहुत से लोग यह समझ नहीं पाते हैं कि चावल पहले से ही कैसे बाहर बैठे रहते हैं और उनका सेवन कैसे करते हैं। हालाँकि, उन्हें ऐसा कभी नहीं करना चाहिए। इसलिए, चावल पकाने के तुरंत बाद उसका सेवन करना सबसे अच्छा विकल्प है। अगर एक बार चावल से दुर्गंध आने लगे तो आपको इसे तुरंत फेंक देना चाहिए क्योंकि आप इसका सेवन नहीं करना चाहते हैं।
निष्कर्ष
अंततः, यह आपका स्वास्थ्य है जो सबसे अधिक मायने रखता है। स्वस्थ और ताज़ा भोजन खाने की कोशिश करें क्योंकि इससे आपका शरीर स्वस्थ और फिट रहेगा। जंक फूड का सेवन न करें क्योंकि ये खाद्य पदार्थ आपको थोड़ी देर के लिए संतुष्टि दे सकते हैं लेकिन लंबे समय में यह खतरनाक होगा।
ताजा और गर्म खाना खाने की आदत रखें, न कि घर के फ्रिज में एक हफ्ते से रखा हुआ बासी खाना खाने की। आप नहीं जानते कि उस बासी खाने में कितने बैक्टीरिया और अन्य कीटाणु मौजूद होंगे जो आपके इम्यून सिस्टम को नष्ट कर सकते हैं.
हालाँकि, यदि आपको कोई कठिनाई आती है तो आपको तुरंत जल्द से जल्द डॉक्टर से परामर्श लेना चाहिए।
संदर्भ
- https://www.jstage.jst.go.jp/article/tmrsj/33/4/33_1169/_article/-char/ja/
- https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0960852498001357
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