आप क्रॉक पॉट में कॉर्न बीफ़ को कितनी देर तक पकाते हैं (और क्यों)?

सटीक उत्तर: लगभग 50 - 60 मिनट प्रति पाउंड

क्रॉकपॉट एक बड़े इलेक्ट्रिक खाना पकाने के बर्तन को संदर्भित करता है। इस तरह के खाना पकाने के बर्तन का उपयोग कुछ व्यंजनों जैसे स्टू और अन्य के लिए किया जाता है जिसमें भोजन धीरे-धीरे पकाया जाता है। क्रॉकपॉट अपेक्षाकृत कम तापमान बनाए रखता है क्योंकि इसके अंदर खाना लंबे समय तक धीरे-धीरे पकाया जाता है।

चूंकि यह एक इलेक्ट्रिक कुकर है, इसलिए इसे कार्य करने के लिए बिजली की आवश्यकता होती है। इसका उपयोग आसानी से कई घंटों तक स्टू और सूप को उबालने के लिए किया जा सकता है। कॉर्नड बीफ़ और अन्य जैसे विभिन्न व्यंजन क्रॉकपॉट में स्वादिष्ट रूप से तैयार किए जा सकते हैं। इस खाना पकाने के बर्तन का उपयोग करके कोई भी धीमी खाना पकाने की विधि के माध्यम से आसानी से कोई भी भोजन तैयार कर सकता है और समय आने पर स्वादिष्ट गर्म भोजन परोस सकता है।

आप क्रॉक पॉट में कॉर्न बीफ़ को कितनी देर तक पकाते हैं?

क्रॉकपॉट को व्यापक रूप से धीमी कुकर के रूप में जाना जाता है क्योंकि यह बर्तन भोजन को जलाए बिना कई घंटों तक खाना पकाने की सुविधा प्रदान करता है। इस खाना पकाने के बर्तन में खाना पकाना, उबालना या तलना जैसी अन्य खाना पकाने की विधियों की तुलना में कम तापमान पर पकाया जाता है।

One of the most widely cooked recipes in crockpot has to be corned beef. Corned beef is a type of beef that is cured in a salt solution. Salt helps in the preservation of the meat. Typically, corned beef is made from beef brisket.

क्रॉकपॉट में खाना पकाने में समय लगेगा लेकिन कॉर्न बीफ़ के स्वाद और सुगंध के मामले में निश्चित रूप से फलदायी परिणाम मिलेंगे। क्रॉकपॉट में पकाए गए कॉर्न बीफ़ को आसानी से कुरकुरा, रसदार और स्वादिष्ट मुंह में पानी लाने वाला बनाया जा सकता है। सब्जियों के साथ तैयार करने पर, इसे आसानी से पूरे परिवार के लिए संपूर्ण और हार्दिक भोजन बनाया जा सकता है।

धीमी गति से पकाए गए कॉर्न बीफ़ को अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट और कोमल माना जाता है। खाना पकाने की अवधि कॉर्न बीफ़ की मात्रा और उस तापमान पर भी निर्भर करेगी जिस पर इसे पकाया जा रहा है। यदि इसे मध्यम-उच्च तापमान पर पकाया जाता है तो 4 से 6 घंटे तक का समय लग सकता है और कम तापमान पर 8 - 10 पाउंड कॉर्न बीफ़ पकाने में 3 - 4 घंटे तक का समय लग सकता है।

आप क्रॉक पॉट में कॉर्न बीफ़ पकाने में इतना समय क्यों लेते हैं?

क्रॉकपॉट एक विद्युत उपकरण है जिसका उपयोग धीमी आंच पर विभिन्न व्यंजन तैयार करने के लिए किया जा रहा है। इन दिनों उपलब्ध क्रॉकपॉट 1970 के दशक में बने पहले क्रॉकपॉट के बाद से एक लंबा सफर तय कर चुका है। कुछ क्रॉकपॉट में ऐसी तकनीक भी शामिल होती है जिससे उनका उपयोग करना और भी आसान हो जाता है। बिजली स्रोत से उपकरण को अनप्लग करके इसे आसानी से बंद किया जा सकता है।

कॉर्न बीफ़ को बिना किसी परेशानी के क्रॉकपॉट में आसानी से पकाया जा सकता है। बस सभी सामग्रियों को मिलाना है और बीफ को धीमी आंच पर कई घंटों तक उबलने देना है। हालाँकि, चूंकि कॉर्न बीफ कई घंटों तक पकता है, इसलिए यह समझना महत्वपूर्ण है कि इसे कब पकाया जाता है ताकि अधिक पकाने से बचा जा सके।

इसके अलावा, यह सुनिश्चित करने के लिए ध्यान रखा जाना चाहिए कि कॉर्न बीफ़ को तेज़ आंच पर लंबे समय तक न पकाया जाए क्योंकि इससे मांस नरम और कोमल होने के बजाय चबाने योग्य और सख्त हो सकता है। कॉर्न बीफ़ तैयार करने और पकाने के लिए चाहे कोई भी तरीका अपनाए, इसे हमेशा धीमी आंच पर ही पकाना चाहिए ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि इसकी बनावट खराब न हो और इसका स्वादिष्ट स्वाद बना रहे।

धीमी गति से खाना पकाने में समय लगता है लेकिन किसी को यह सुनिश्चित करना चाहिए कि कॉर्न बीफ़ को 10 घंटे से अधिक न पकाएं। सर्वोत्तम परिणामों के लिए, कॉर्न बीफ़ को कांटा-नरम होने तक पकाया जाना चाहिए क्योंकि यह एक अच्छा संकेतक है कि मांस पूरी तरह से पकाया गया है, पर्याप्त रूप से नरम है, और परोसने के लिए तैयार है।

इसके अतिरिक्त, पूरी तरह से सुनिश्चित करने के लिए कि कॉर्न बीफ़ ठीक से पकाया गया है, कोई भी आंतरिक तापमान की जांच करने के लिए मांस थर्मामीटर का उपयोग कर सकता है, जिसे अच्छी तरह से पके हुए कॉर्न बीफ़ के लिए न्यूनतम 145 डिग्री फ़ारेनहाइट पढ़ना चाहिए।

निष्कर्ष

गोभी के साथ कॉर्न बीफ़ एक व्यापक रूप से प्रसिद्ध व्यंजन है जो विशेष रूप से सेंट पैट्रिक दिवस के अवसर पर तैयार किया जाता है। जब इसे क्रॉकपॉट यानी धीमी कुकर में तैयार किया जाता है, तो इसका परिणाम मुंह में पानी लाने वाला और स्वादिष्ट होता है। हालाँकि खाना पकाने की प्रक्रिया में समय लगता है, लेकिन खाना पकाने की प्रक्रिया में बहुत अधिक चरण शामिल नहीं होते हैं।

कॉर्नड बीफ़ की मात्रा क्रॉकपॉट में खाना पकाने की अवधि निर्धारित करेगी। औसतन, एक पाउंड कॉर्न बीफ़ को ठीक से पकाने में लगभग 50 - 60 मिनट का समय लगता है। इस प्रकार, यदि मात्रा अधिक है, तो क्रॉकपॉट में कॉर्न बीफ़ को नरम और रसदार होने तक पकाने में कई घंटे लग सकते हैं।

संदर्भ

1. https://journals.co.za/doi/pdf/10.10520/AJA00148490_137
2. https://www.tandfonline.com/doi/abs/10.1080/15428052.2011.558464