बीफ़ जर्की कितने समय तक चलती है (और क्यों)?

सटीक उत्तर: 12 महीने

अगर बीफ जर्की को ठीक से पकाकर सीलबंद कंटेनर में रखा जाए तो यह 12 महीने से पहले खराब नहीं होगा। बीफ़ जर्की का भंडारण इसके शेल्फ जीवन की भविष्यवाणी करने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। अनुचित भंडारण से बीफ़ जर्की में ख़राबी के लक्षण आ सकते हैं। लोगों को महीनों तक बीफ जर्की को स्टोर करने के लिए ठंडी और सूखी जगहों का चयन करना चाहिए।

अलग-अलग शेल्फ लाइफ के साथ जर्की कई प्रकार की होती है। अगर सही तरीके से संग्रहित किया जाए तो वाणिज्यिक बीफ़ झटकेदार लगभग 12 महीने तक चल सकता है। यदि खराब होने के कोई लक्षण नहीं हैं, तो बेस्ट बिफोर डेट के बाद कमर्शियल जर्की का सेवन किया जा सकता है। बीफ जर्की की शेल्फ लाइफ भी ब्रांड या निर्माण कंपनियों से प्रभावित होगी।

बीफ जर्की कितने समय तक चलती है?

बीफ झटकेदार आसानी से खराब नहीं हो सकते हैं, क्योंकि वे गैर-नाशपाती भोजन की श्रेणी में हैं। लोगों को बीफ जर्की के भंडारण को लेकर सावधान रहने की जरूरत है. गर्म स्थानों में बीफ़ जर्की को संग्रहीत करने से इसकी गुणवत्ता ख़राब हो सकती है। पर्यावरण में मौजूद बैक्टीरिया या रोगजनक बीफ जर्की की गुणवत्ता को प्रभावित करेंगे।

लोगों को गोमांस को गर्म या गीली जगहों पर रखने से बचना चाहिए। नमी बीफ़ जर्की को अपनी बनावट और स्वाद बरकरार रखने की अनुमति नहीं देगी। लोगों को बीफ जर्की की सील खोलने से बचना चाहिए अगर उन्हें कुछ घंटों के भीतर बीफ नहीं मिलने वाला है। एक बार बीफ जर्की की सील खुल जाने पर लोगों को इसे फ्रिज में रख देना चाहिए.

अगर बीफ जर्की को सही तरीके से संग्रहित और पैक किया जाए तो यह कई वर्षों तक ताजा रह सकता है। पैकेजिंग में एक छोटा सा छेद होने से कुछ ही महीनों में बीफ झटकेदार तरीके से खराब हो जाएगा। बीफ़ जर्की को लंबे समय तक बनाए रखने के लिए उसका निरीक्षण करना महत्वपूर्ण है। हर किसी को यह जानने के लिए बीफ जर्की की पैकेजिंग की जांच करनी चाहिए कि वे अच्छी स्थिति में हैं या नहीं।

एक बार जब बीफ़ जर्की की पैकेजिंग खुल जाए तो उसे कमरे के तापमान पर संग्रहित नहीं किया जाना चाहिए। बीफ जर्की अगर खोली जाए तो 5 से 7 दिन में खराब हो जाएगी। लोग बिना सीलबंद बीफ जर्की को फ्रीजर के अंदर रखकर उसका स्थायी समय बढ़ा सकते हैं।

लोगों को बीफ़ जर्की को फ्रिज के मध्य भाग में या फ्रिज के सबसे ठंडे हिस्से में संग्रहित करना चाहिए। लोगों को फ्रिज के उस स्थान के पास मौजूद किसी भी बैक्टीरिया से सावधान रहना चाहिए जहां बीफ़ जर्की संग्रहीत है। चूंकि ये बैक्टीरिया बहुत कम समय में बीफ को झटकेदार बना सकते हैं।

बीफ़ जर्की इतने लंबे समय तक क्यों रहता है?

यदि उनमें नमी की मात्रा न हो तो बीफ़ जर्की अधिक समय तक टिकेगी। बीफ़ जर्की के शेल्फ जीवन के लिए ऑक्सीजन का जोखिम बेहद खतरनाक हो सकता है। ऑक्सीजन के संपर्क को रोकने के लिए, बीफ़ जर्की की सील को न खोलना बेहतर है। लोगों को बीफ जर्की को सीधे सूर्य की ओर मुंह करके नहीं रखना चाहिए क्योंकि सूर्य की किरणें बीफ जर्की की गुणवत्ता को खराब कर देंगी।

आपको हमेशा सर्वोत्तम ब्रांडों का चयन करना चाहिए जो उच्च गुणवत्ता वाले बीफ़ जर्की का उत्पादन करते हैं। उच्च गुणवत्ता वाली बीफ़ जर्की निम्न गुणवत्ता वाली बीफ़ जर्की की तुलना में अधिक समय तक ताज़ा रहेगी। बाजार में लोगों को नमी से भरपूर जर्की भी मिल जाती है जो सील खुलने पर ज्यादा देर तक नहीं टिकती।

लोगों को ऐसे स्थानों पर बीफ जर्की का भंडारण नहीं करना चाहिए जहां तापमान में उतार-चढ़ाव बहुत आम है। तापमान में उतार-चढ़ाव बीफ जर्की को अपनी ताजगी बनाए रखने की अनुमति नहीं देगा। किसी को भी गोमांस को किसी अन्य भोजन के साथ झटकेदार नहीं रखना चाहिए। बीफ जर्की को हर तरफ से ठंडी हवा पाने के लिए अलग से रखना चाहिए.

लोगों को बीफ़ जर्की को पतले प्लास्टिक कंटेनर में रखना चाहिए क्योंकि यह ठीक से ठंडा हो जाएगा। मोटे वायुरोधी डिब्बों को ठंडा होने में पतले डिब्बों की तुलना में अधिक समय लग सकता है। बीफ जर्की की मात्रा भी स्थायी समय को प्रभावित कर सकती है। यदि कोई भारी मात्रा में बीफ जर्की को स्टोर करने की कोशिश कर रहा है, तो उसे इसे फ्रीजर के बीच में रखना चाहिए।

ताकि वे समान रूप से जम जाएं अन्यथा कंटेनर के अंदर बीफ़ झटकेदार का मध्य भाग समान रूप से नहीं जम पाएगा।

निष्कर्ष

बीफ़ जर्की का स्थायी समय लगभग 12 महीने होगा। सीलबंद बीफ़ जर्की, बिना सीलबंद बीफ़ जर्की की तुलना में अधिक समय तक टिकी रहेगी। यदि उन्हें सूर्य और ऑक्सीजन के संपर्क में रखा जाए तो बीफ़ जर्की का स्थायी समय कम हो जाएगा।

लोगों को बीफ जर्की के भंडारण के लिए गंदे कंटेनरों का उपयोग करने से बचना चाहिए। उच्च गुणवत्ता वाले बीफ़ झटकेदार प्राप्त करने का प्रयास करें ताकि वे 12 महीने से अधिक समय तक चल सकें।

संदर्भ

1. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0309174006003767
2. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0969806X10002756