ओट मिल्क कितने समय तक चलता है (और क्यों)?

सटीक उत्तर: 2 से 6 दिन

इस दुनिया में कई सामग्रियों का उपयोग लाखों व्यंजन पकाने के लिए किया जा सकता है। प्रत्येक व्यंजन में कुछ मुख्य सामग्रियां होती हैं, लेकिन विकल्प हमेशा होते हैं। एक प्रमुख घटक, जिसका उपयोग दुनिया के लगभग हर हिस्से में किया जाता है। फिर भी, कुछ लोग दूध पीने या अपने व्यंजनों में दूध का उपयोग करने से परहेज करते हैं। ऐसे कुछ कारण हैं जिनकी वजह से लोग दूध नहीं पीते। कुछ के लिए, यह स्वास्थ्य स्थितियों से संबंधित हो सकता है, और कुछ के लिए, यह धार्मिक कारण हो सकता है।

कारण चाहे जो भी हो, लोग दूध के बजाय वैकल्पिक उत्पादों की तलाश करते हैं। आजकल, दूध सभी प्रकार की दालों, अनाजों और मेवों जैसे बादाम आदि से निकाला जा रहा है। दूध का एक ऐसा प्रकार जिसे लोग अब विकल्प के रूप में चुनते हैं, वह है ओट मिल्क, जो बहुत सस्ता और स्वास्थ्यवर्धक भी है।

जई का दूध कितने समय तक चलता है?

जब कोई डेयरी-मुक्त आहार का पालन करना चाहता है, तो बेहतर होगा कि वह सामान्य दूध के विकल्प के रूप में जई का दूध चुनें। कुछ लोगों में डेयरी उत्पादों के प्रति कुछ असहिष्णुता और एलर्जी की समस्या हो सकती है, और ऐसे समय में, वे हमेशा पौधे-आधारित दूध के विकल्प चुन सकते हैं, जो समान रूप से स्वस्थ और स्वादिष्ट होते हैं। ओट मिल्क में किसी भी प्रकार का लैक्टोज, सोया या ग्लूटेन नहीं होता है, अगर वे विशेष रूप से ग्लूटेन-मुक्त से बने हों जई. इसे "शाकाहारी-अनुकूल" माना जाता है, और इसके कई स्वास्थ्य लाभ भी हैं।

हालाँकि जई का दूध साबुत जई की तरह पूरी तरह से स्वस्थ नहीं है, लेकिन यह मानव शरीर के अच्छे स्वास्थ्य के लिए आवश्यक पोषक तत्वों से समृद्ध है, जैसे कि आयरन, पोटेशियम, कैल्शियम और डी और ए जैसे विटामिन। जई के दूध में बीटा-ग्लूकन होता है जो घुलनशील फाइबर है जो हृदय स्वास्थ्य को बनाए रखता है। आजकल ओट मिल्क ऑनलाइन और किराने की दुकानों पर भी उपलब्ध है।

ओट मिल्क में स्वस्थ स्तर पर कैलोरी, वसा और कार्ब्स होते हैं, इसमें प्रोटीन, फॉस्फोरस, राइबोफ्लेविन, आहार फाइबर और भी बहुत कुछ होता है। ओट मिल्क में किसी भी अन्य दूध की तुलना में अधिक मात्रा में विटामिन बी होता है।

जई का दूध इतने लंबे समय तक क्यों रहता है?

ओट का दूध गुणों से भरपूर, अखरोट, सोया और लैक्टोज मुक्त है और यह रक्त में कोलेस्ट्रॉल को कम करेगा और हड्डियों के स्वास्थ्य को बेहतरीन तरीके से बनाए रखेगा। इसके कुछ नुकसान भी हैं, क्योंकि इसमें कभी-कभी उच्च स्तर के स्वाद और मिठास हो सकते हैं, और यदि ओट्स में ग्लूटेन होता है, तो ग्लूटेन-मुक्त ओट्स से ग्लूटेन-मुक्त जई का दूध लें।

जई के दूध का उपयोग किसी भी स्थान पर एक विकल्प के रूप में किया जा सकता है जहां दूध का उपयोग किया जाता है, कॉफी में प्राइमर से लेकर कुछ डेसर्ट में दूध के दूसरे विकल्प तक। जब कोई जई के दूध का एक कार्टन खरीदता है, तो वह एक ही बार में सब कुछ का उपयोग नहीं करता है। हमेशा बचा हुआ खाना रहेगा, इसलिए उन्हें इष्टतम परिस्थितियों में, सही तापमान पर और सही स्थान पर संग्रहीत करना आवश्यक है। कुछ ब्रांड आपको बचे हुए ओट मिल्क को फ्रिज में रखने के लिए कहेंगे जबकि कुछ का कहना है कि इसे खुले में स्टोर करना बेहतर है।

जई का दूध भंडारण के स्थान के आधार पर दो प्रकार का होता है, एक प्रकार प्रशीतित होता है और दूसरा शेल्फ-स्थिर होता है। बंद शेल्फ-स्टेबल ओट मिल्क को कभी-कभी हफ्तों और महीनों तक पेंट्री या काउंटरटॉप पर खुले में संग्रहीत किया जा सकता है। दूसरी ओर, एक बार खोलने के बाद, उन्हें कम से कम एक सप्ताह के भीतर उपयोग किया जाना चाहिए।

निष्कर्ष

जब प्रशीतित जई का दूध खोला जाता है, तो इसे 2 से 3 दिनों के भीतर उपयोग किया जाना चाहिए, और इसे रेफ्रिजरेटर में लगभग 4 से 5 दिनों तक संग्रहीत किया जा सकता है। यह निश्चित रूप से एक चमत्कार है, कि ओट दूध की समान मात्रा, जो शेल्फ-स्थिर रूप में उपलब्ध है, इसके निर्माण की तारीख से 9 महीने से अधिक, यहां तक ​​कि एक वर्ष तक भी चल सकती है। इसलिए, कई अन्य उत्पादों के विपरीत, जहां शेल्फ-स्थिर उत्पाद अपने प्रशीतित समकक्षों की तुलना में अधिक समय तक नहीं टिकते हैं, जई के दूध में यह पूरी तरह से अलग मामला है।

यह जानने के कई तरीके हैं कि दूध खराब हो गया है या नहीं। बनावट चिकनी नहीं होगी और दूध गांठदार हो जाएगा। रंग बदल जाएगा, और खराब दूध से गंदा स्वाद निकलेगा, और यदि दूध खोलने के बाद 5 दिनों से अधिक समय तक बाहर रखा रहता है, तो संभवतः यह खराब हो गया है।

संदर्भ

1. https://publications.waset.org/9997663/electronic-nose-based-on-metal-oxide-semiconductor-sensors-as-an-alternative-technique-for-the-spoilage-classification-of-oat-milk
2. https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1002/(SICI)1097-0010(199804)76:4%3C546::AID-JSFA987%3E3.0.CO;2-S