बीफ़ रोस्ट को 225 डिग्री पर कितनी देर तक पकाना है (और क्यों)?

सटीक उत्तर: 5-6 घंटे

भुना हुआ बीफ़ अगर ठीक से पकाया जाए तो आपको अब तक का सबसे अच्छा एहसास देगा। ज्यादातर लोग भुना हुआ बीफ़ खाना पसंद करते हैं क्योंकि यह न केवल उनकी पसंदीदा चीज़ है बल्कि इसे पकाना भी आसान है। गोमांस के कुछ हिस्सों को धीरे-धीरे और लंबे समय तक पकाने की आवश्यकता होती है। हालाँकि, धैर्य का स्तर बनाए रखना आवश्यक है क्योंकि चिकन के विपरीत गोमांस को ठीक से पकाने के लिए कुछ समय की आवश्यकता होती है जो एक घंटे से भी कम समय में पक जाता है। जब ठीक से पकाया जाता है तो भुना हुआ गोमांस आपकी थाली में स्वादिष्ट रात्रि भोज देगा।

बीफ़ रोस्ट को कितनी देर तक पकाना है?

बीफ रोस्ट तैयार करने में कुछ समय लगता है क्योंकि चिकन के विपरीत बीफ का आकार खाना पकाने के समय को प्रभावित करेगा। चिकन को हल्के मांस का एक टुकड़ा माना जाता है जो प्रोटीन से भरपूर होता है लेकिन वसा से नहीं। हालाँकि, गोमांस में वसा का स्तर बहुत अधिक होता है और जब गोमांस बड़े आकार और आकार में खरीदा जाता है तो यह खाना पकाने के कुल समय को प्रभावित करेगा।

उदाहरण के लिए, यदि गोमांस का टुकड़ा संकीर्ण और लंबा है तो इसे पकाने में कम समय लगेगा, लेकिन यदि गोमांस का टुकड़ा गोल, मोटा और बड़ा है तो इसे पकाने में 5-6 घंटे तक का समय लगेगा। हालाँकि, आपको यह भी सुनिश्चित करना होगा कि आप इसे ज़्यादा न पकाएँ क्योंकि इससे भुने हुए बीफ़ का समग्र स्वाद ख़राब हो सकता है।

यह रेसिपी ज्यादातर लोगों को पसंद आती है क्योंकि इसका स्वाद मुंह में पानी ला देता है। गोमांस तैयार करने वाले अधिकांश लोगों के लिए, भूनना उनके लिए सबसे आसान है, लेकिन एक चीज जिसे जांचने की जरूरत है वह है गोमांस पकाने का समय। खैर, आप अपने मेहमानों या अपने परिवार के सदस्यों को जला हुआ गोमांस परोसना पसंद नहीं करेंगे।

Some side dishes that most people prefer along with roasted beef are puddings, scalloped potatoes, Brussels sprouts, mashed potatoes, and so on. The ingredients to prepare beef roast are quite simple because it only requires 3-4 pounds of boneless rump roast, a tablespoon of extra virgin oil, 8-10 silvers of garlic, and salt and pepper for taste. To prepare the gravy you will be needing red wine, or some amount of beef stock and cornstarch.

बीफ़ भूनने में इतना समय क्यों लगता है?

गोमांस को भूनने में अधिक समय लगने का मुख्य कारण उसका आकार और बनावट है। जैसा कि पहले उल्लेख किया गया है कि यदि आप संकीर्ण हड्डी वाले गोमांस को भूनते हैं तो गोल और मोटे गोमांस को पकाने की तुलना में कम समय लगेगा। इसलिए, समय को ध्यान में रखना आवश्यक है क्योंकि यह गोमांस भूनने का सबसे महत्वपूर्ण हिस्सा है।

आपको शुरुआत में उच्च तापमान पर खाना शुरू करना होगा और फिर आंच को कम करके धीरे-धीरे गोमांस को भूनना होगा। ऐसा इसलिए किया जाता है क्योंकि जब आप उच्च तापमान से शुरुआत करते हैं तो बीफ़ को वह रंग मिल जाएगा जो आप चाहते हैं और स्वाद भी।

धीमी गति से भूनने का काम इसलिए किया जाता है ताकि सख्त टुकड़े ठीक से पक जाएं और कम तापमान के कारण मांस ज्यादा खुरदरा न हो जाए। यह गोमांस भूनने के सबसे आसान तरीकों में से एक है और यह पारिवारिक समारोहों या कभी-कभार के लिए एक बजट नुस्खा भी है।

यदि आवश्यक हो तो इंटरनेट पर पूरी रेसिपी खोजें और उस विधि से तैयार करें जो आपको सबसे अधिक पसंद हो। आख़िरकार, खाना तो आप ही बनाएंगे, इसलिए आपकी अपनी पसंद भी तो होनी चाहिए। गोमांस को पकाते या भूनते समय कुछ बातों का ध्यान अवश्य रखें। जैसा कि ऊपर बताया गया है, आप साइड डिश के साथ भुने हुए बीफ़ का आनंद भी ले सकते हैं क्योंकि इससे बीफ़ का स्वाद ही बढ़ेगा।

निष्कर्ष

अंत में, सुनिश्चित करें कि आप अपने शरीर को स्वस्थ रखें क्योंकि बहुत अधिक गोमांस आपके स्वास्थ्य के लिए अच्छा नहीं हो सकता है। समय-समय पर एक बार खाना आपके शरीर को स्वस्थ रखने के लिए काफी अच्छा है। इसके अलावा अगर आपने इसे पहले कभी नहीं आजमाया है तो इस रेसिपी को आजमाएं क्योंकि यह इसके लायक होगी।

नुस्खा काफी आसान है और सामग्रियां भी बहुत सरल हैं, इसलिए अगली छुट्टियों में एक परिवार के जमावड़े की योजना बनाएं और उनमें से प्रत्येक के लिए बीफ़ भूनें। अपने रिश्तेदारों के लिए तैयार करने के लिए यह एक सरल और बजट रेसिपी है और उन्हें यह बहुत पसंद आएगी।

संदर्भ

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2. https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1111/j.1365-2621.1977.tb01532.x
3. https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1111/j.1365-2621.1985.tb13386.x