सैल्मन को कितने समय तक पकाना है (और क्यों)?

सटीक उत्तर: 10 मिनट

Preparing food is something that certainly takes up time. Although, in the end, it is all worth the taste one enjoys and nutrients one gets from the dishes and meals prepared. Preparing food can be simple, sometimes complex. It all depends upon the method of preparation and the ingredients one uses. Multiple factors influence the time that is taken – the selection of utensils, ingredients, and even the cooking time.

Some vegetables and meat get cooked faster, while some do not. When one wants to prepare a seafood dish in very little time, they can always choose salmon. It is one of the ingredients that can be cooked easily, in a short time. The average time taken to cook salmon in any form of preparation is around ten minutes.

सैल्मन को कब तक पकाना है?

सैल्मन मनुष्यों द्वारा खाई जाने वाली आम मछलियों में से एक है और यह समुद्री भोजन के पसंदीदा प्रकारों में से एक है, जिसे सभी प्रकार के लोग पसंद करते हैं। वे एनाड्रोमस मछलियाँ हैं, जिसका अर्थ है कि वे खारे पानी और ताजे पानी दोनों में रह सकती हैं। इसलिए, ये दुनिया भर में आसानी से उपलब्ध हैं और स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद हैं।

आम तौर पर सैल्मन पांच प्रकार के होते हैं, जैसे चुम सैल्मन, पिंक, सॉकी, कोहो और चिनूक। पिंक सैल्मन सबसे अच्छे समुद्री खाद्य पदार्थों में से एक है जिसका स्वाद अगर ठीक से तैयार किया जाए तो कभी भी नहीं आएगा। सैल्मन का सेवन करने से विभिन्न स्वास्थ्य लाभ मिलेंगे। सैल्मन ओमेगा-3 फैटी एसिड का एक बड़ा स्रोत है, जो प्रोटीन, बी विटामिन, पोटेशियम, सेलेनियम से भरपूर है और इसमें एस्टैक्सैन्थिन भी होता है।

वे लोगों को स्वस्थ वजन प्रबंधित करने में मदद करते हैं और हृदय रोग होने की संभावना भी कम करते हैं। वे मांसपेशियों के नुकसान को भी रोकते हैं, हड्डियों को स्वस्थ रखते हैं और शरीर को किसी भी प्रकार की उपचार और मरम्मत प्रक्रिया में मदद करते हैं।

इनमें मौजूद एस्टैक्सैन्थिन त्वचा और बालों के लिए बहुत अच्छा होता है। कुल मिलाकर, सैल्मन सभी प्रकार के लोगों द्वारा सबसे अधिक मांग किए जाने वाले समुद्री खाद्य पदार्थों में से एक है। सैल्मन पकाने के विभिन्न तरीके हैं

सैल्मन को पकाने में इतना समय क्यों लगता है?

सैल्मन को पैन-फ्राइड, भुना हुआ, ब्रोइल किया हुआ, ग्रील्ड, पैन-सियरेड, पोच्ड, फ़ॉइल में बेक किया हुआ और कई शानदार तरीकों से परोसा जा सकता है। तैयारी का समय विभिन्न कारकों पर आधारित है। यह उन बर्तनों पर निर्भर करता है जिनका उपयोग कोई करता है, कोई सैल्मन कैसे तैयार करता है, उन्हें कैसे काटता है, और भी बहुत कुछ। यह खाना पकाने की विधि पर भी निर्भर करता है।

सैल्मन को आम तौर पर स्टेक, फ़िललेट्स और अंत में सैल्मन के किनारे से काटा जाता है। खेत में उगाए गए और जंगली रूप से पकड़े गए सामन एक दूसरे से भिन्न होते हैं। जंगली-पकड़े गए सामन पतले होते हैं लेकिन खेत में उगाए गए सामन मोटे और मोटे होते हैं।

कुछ व्यंजनों में त्वचा में सामन की आवश्यकता होती है जबकि कुछ में त्वचा के बिना। दुकानों और रेस्तरां में, मछली चिमटी का उपयोग करके मछली की पिन की हड्डियों को हटा दिया जाता है, इसलिए यदि कोई सैल्मन खरीदता है, तो उसे पकाने से पहले हड्डियों को निकालना होगा।

यह जानने के कई तरीके हैं कि सैल्मन पक गया है और खाने के लिए अच्छा है। कांटे से दबाने पर, यदि सैल्मन अलग हो जाता है या परत बन जाता है, तो यह अच्छी तरह पक गया है। मांस भी अपारदर्शी दिखता है.

जब सैल्मन 145 फ़ारेनहाइट का आंतरिक तापमान प्राप्त कर लेता है, तो इसका मतलब है कि यह पक गया है। तो, फूड थर्मामीटर को सबसे मोटे हिस्से में डालें और यह 14 फ़ारेनहाइट दिखाता है, इसका मतलब है कि मछली पक गई है। कई रसोइये और खाना पकाने के विशेषज्ञ सलाह देते हैं कि लगभग 115 से 125 फ़ारेनहाइट पर आंच बंद कर देना बेहतर है, चाहे तैयारी की विधि कुछ भी हो।

निष्कर्ष

जब कोई सैल्मन को बेक करता है, तो वह सैल्मन को लगभग 15 से 20 मिनट तक पका सकता है जब तक कि वह कुरकुरा और नरम न हो जाए। पैन में भूनने पर, उन्हें हर तरफ से 5 मिनट तक पकाकर, सैल्मन को अच्छी तरह से पकाना चाहिए। तापमान अच्छी तरह बनाए रखें और यदि नहीं, तो पूरी तरह पकने से पहले ही उनका छिलका काला हो जाएगा।

एक सैल्मन को सभी तरफ से अच्छी तरह से ग्रिल किया जा सकता है, जिसमें औसतन 10 मिनट का समय लगेगा। पकाने का तरीका चाहे जो भी हो, सामन वैसे भी लगभग 10 मिनट तक पक जाता है। यदि अधिक पकाया जाता है, तो उनकी त्वचा या बाहरी भाग का रंग काला हो जाता है, और यह सफेद दूध जैसे प्रोटीन को भी जमा देता है। अधपका सैल्मन खाने में अच्छा होता है, लेकिन अधिक पका हुआ सैल्मन उतना स्वादिष्ट नहीं होता।

सैल्मन को उसके स्वाद के अनुकूल मसालों के साथ 10 मिनट तक पकाएं, जिस तरह से वह किसी भी तरीके से पसंद किया जा सकता है। यह एक गर्म, मन भर देने वाला व्यंजन है, चाहे इसकी रेसिपी कुछ भी हो।

संदर्भ

1. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0308814609003306
2. https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1111/1750-3841.12011