सैल्मन को कितनी देर तक ग्रिल करना है (और क्यों)?

सटीक उत्तर: 10 से 15 मिनट

ग्रिल्ड सैल्मन एक लोकप्रिय व्यंजन है जिसका गर्मियों के दौरान व्यापक रूप से सेवन किया जाता है। आम तौर पर, एक सैल्मन को ग्रिल करने में लगभग 10-15 मिनट का समय लगता है। सैल्मन को ग्रिल करने के लिए उपयोग की जाने वाली विधि के आधार पर समय कम या ज्यादा हो सकता है।

ग्रिल्ड सैल्मन बनाने के लिए सामग्री की आवश्यकताएं काफी बुनियादी हैं। जब स्वादिष्ट ग्रिल्ड सैल्मन बनाने की बात आती है तो सही तकनीक और पर्याप्त समय दो महत्वपूर्ण पहलू हैं। सैल्मन को ग्रिल करते समय समय में कटौती नहीं करनी चाहिए, इससे इसका स्वाद ही कम हो जाएगा।

ग्रिल्ड सैल्मन बनाने के लिए जिस सैल्मन का उपयोग किया जाता है, वह ग्रिल्ड सैल्मन के स्वाद को निर्धारित करने में भी महत्वपूर्ण है। खरीदी गई मछली ताजी होनी चाहिए और बहुत पुरानी नहीं होनी चाहिए ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि ग्रिल्ड सैल्मन एकदम सही है।

सैल्मन को ग्रिल करते समय आंच को सही रखना भी महत्वपूर्ण है। अगर आंच बहुत तेज़ कर दी जाए तो इससे सैल्मन को पकाने का समय कम नहीं होगा, बल्कि सैल्मन जल जाएगा और उसका स्वाद खराब हो जाएगा।

सैल्मन को उस पर रखने से पहले ग्रिल को पहले से गरम कर लेना चाहिए। चारकोल का उपयोग करने से सैल्मन को अतिरिक्त धुएँ के रंग का और प्राकृतिक स्वाद मिलेगा। सैल्मन को ग्रिल करने के लिए इलेक्ट्रिक ग्रिल भी लोकप्रिय हैं। लेकिन अच्छे स्वाद के लिए सैल्मन को ग्रिल करने के लिए चारकोल का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है।

सैल्मन को कितनी देर तक ग्रिल करना है?

सैल्मन को ग्रिल करने का औसत समय 10-15 मिनट के बीच हो सकता है। यह समय सैल्मन के आकार, सैल्मन को ग्रिल करने के लिए उपयोग की जाने वाली विधि और लौ की तीव्रता से प्रभावित हो सकता है।

ग्रिल्ड सैल्मन के बेहतर स्वाद के लिए, इसके मैरिनेशन के लिए सही सामग्री का उपयोग करना महत्वपूर्ण है। इसके अलावा, सैल्मन को सूखने से बचाने के लिए ग्रिल पर रखने से पहले सैल्मन पर तेल लगाना महत्वपूर्ण है।

सैल्मन को ग्रिल करते समय ग्रिल पर ढक्कन रखने से सैल्मन अच्छी तरह से पक जाएगा और उसे एक अतिरिक्त धुएँ के रंग का स्वाद भी मिलेगा। यह सुनिश्चित करने के लिए कि सैल्मन दोनों तरफ से ग्रिल हो गया है और पूरी तरह से पक गया है, सैल्मन को सही समय पर पलटें।

सैल्मन को चिपकने से बचाने के लिए ग्रिल पर भी तेल लगाना चाहिए। पलटते समय, सैल्मन को टूटने से बचाने के लिए सावधानी बरतनी बहुत ज़रूरी है। जिस सैल्मन में तेल लगा हो और ग्रिल जो सूखा न हो, उससे सैल्मन के चिपकने की कोई समस्या नहीं होनी चाहिए।

सैल्मन अन्य व्यंजनों की तुलना में तेजी से पकता है। इसलिए, जलने से बचाने के लिए सैल्मन को लावारिस न छोड़ना महत्वपूर्ण हो जाता है। अन्य ग्रील्ड व्यंजनों के विपरीत, सैल्मन को पकाने में बहुत कम समय लगता है।

सैल्मन को पकाने का समय सैल्मन की मोटाई और ग्रिल के तापमान/गर्मी पर भी निर्भर करता है। सैल्मन का सही तरीके से पकना सुनिश्चित करने के लिए गर्मी को सही तरीके से सेट करना महत्वपूर्ण है।

सारांश:

सैल्मन को ग्रिल करने में इतना समय क्यों लगता है?

जब सैल्मन को ग्रिल करने की बात आती है तो धैर्य महत्वपूर्ण है। यह सुनिश्चित करने के लिए कि सैल्मन ठीक से पक गया है, उसे पर्याप्त समय तक ग्रिल पर रखा जाना चाहिए। उत्तम ग्रिल्ड सैल्मन बनाने के लिए मुख्य सामग्री।

सैल्मन के स्वाद को और भी अधिक बढ़ाने के लिए उसे मैरीनेट करने के लिए उपयोग किए जाने वाले मसाले प्रामाणिक और प्राकृतिक होने चाहिए। कोयले पर खाना पकाते समय आंच पर नजर रखना जरूरी है और सुनिश्चित करें कि गर्मी स्थिर रहे और इसमें उतार-चढ़ाव न हो।

अगर सैल्मन जम गया है तो उसे ग्रिल करने की प्रक्रिया शुरू करने से पहले पूरी तरह से डीफ्रॉस्ट होने देना चाहिए। इससे यह सुनिश्चित हो जाएगा कि सैल्मन पूरी तरह से पक गया है और इसका स्वाद और भी बढ़ जाएगा।

सैल्मन को ग्रिल से हटा देना बेहतर होता है जब कोई व्यक्ति सोचता है कि यह सुनिश्चित करने के लिए किया गया है कि यह जला नहीं है। यदि सैल्मन कच्चा है तो इसे वापस ग्रिल पर रखना संभव है, लेकिन अगर यह जल गया है, तो वापस लौटने का कोई रास्ता नहीं है।

निष्कर्ष

सैल्मन को उसके धुएं में पकाकर प्राकृतिक स्वाद और धुएँ जैसा स्वाद देने के लिए उसे बंद ढक्कन के साथ पकने देना महत्वपूर्ण है। सैल्मन को स्वादिष्ट बनाने के लिए उसका मैरिनेशन भी सही होना चाहिए।

जब सैल्मन ग्रिल पर हो तो उसकी लगातार देखभाल की जानी चाहिए और मछली को अधिक पकाने या जलने से बचाने के लिए तापमान पर नज़र रखनी चाहिए।

संदर्भ

1. https://books.google.com/books?hl=en&lr=&id=b48M_aeUfm0C&oi=fnd&pg=PP1&dq=grilled+salmon+recipes&ots=tQSEtmlRi4&sig=3VP2R3LAiy1K4c8agwPgm8IuHrA
2. https://books.google.com/books?hl=en&lr=&id=DVPqAQAAQBAJ&oi=fnd&pg=PT7&dq=grilled+salmon+recipes&ots=qDU-exVOSv&sig=7dEtF_BGjS2lxue8yEOxqbsfTUY