झींगा पकाने में कितना समय लगता है (और क्यों)?

सटीक उत्तर: 4 से 6 मिनट

अगर कोई दुनिया भर में देखे तो उसे हर चीज़ में विविधता मिलेगी। लोग हर दिन एक जैसे कपड़े नहीं पहनते। उन्हें रेस्तरां में विभिन्न प्रकार के व्यंजन उपलब्ध मिलते हैं। 

ड्रेस के विपरीत स्मार्टफोन की भी विस्तृत रेंज बाजारों में है। प्रकृति में भी विविधता विद्यमान है।

प्रकृति में विभिन्न प्रकार के जीव-जंतु और पौधे मौजूद हैं। कुछ जमीन के नीचे रहते हैं, और कुछ जमीन के ऊपर, और कुछ जमीन पर रहते हैं। जो जानवर पानी के अंदर रहते हैं उन्हें समुद्री जानवर कहा जाता है। झींगा उनमें से एक है.

झींगा एक प्रकार की मछली है जिसे लोग अपने डाइट चार्ट में रखने के लिए इस्तेमाल करते हैं। यह पोषक तत्वों से भरपूर होता है और इसका स्वाद भी अच्छा लगता है.

झींगा पकाने में कितना समय लगता है?

झींगा छोटे जीव हैं, जिन्हें लोग अपने आहार में रखते थे, लेकिन अक्सर नहीं। झींगा पकाना कोई बड़ा काम नहीं है. ताजा झींगा चुनना सबसे महत्वपूर्ण बात है।

सुपरमार्केट में, झींगा को ताज़ा रखने के लिए फ़्रीज़र के अंदर रखा जाता है। पर्यावरणीय तापमान में रहने पर झींगा पिघल सकता है। इससे वे तेजी से क्षय का कारण बन सकते हैं। इस प्रकार, ताज़ा झींगा चुनना सबसे महत्वपूर्ण है।

झींगा को एक खोल से लेपित किया जाता है जो न तो बहुत नरम होता है और न ही बहुत कठोर होता है। कुछ लोग उन झींगा को उनके लेपित गोले के साथ खाने के आदी होते हैं। ये इतने सख्त नहीं होते कि कोई खा न सके. यदि तैयारी का तरीका सही हो तो झींगा तैयार करना बहुत आसान है। 

झींगा को उबालने में दो से तीन मिनट का समय लगता है और उसके बाद अन्य चीजें आसान हो जाती हैं। कुछ मसाले, नमक और स्वादिष्ट चटनी मिलाना भी महत्वपूर्ण है। ताजा झींगा बर्फ पर रखे गए अन्य झींगा की तुलना में अधिक स्वादिष्ट होता है। ऐसा इसलिए है क्योंकि ताजा झींगा सड़ नहीं पाता है जबकि बर्फ में रखा हुआ झींगा आसानी से सड़ जाता है। 

झींगा के व्यंजनों की उत्पत्ति मस्कोगी स्वदेशी लोगों से हुई है, जो समुद्र के किनारे रहते हैं। अलबामा, उत्तरी कैरोलिना, दक्षिण कैरोलिना और लुइसियाना के कुछ स्थानों के लोग इसे आहार में रखते हैं।

दुनिया भर में, कुछ जगहों पर झींगा बहुत महंगा है और कुछ जगहों पर बहुत सस्ता है। 

झींगा पकाने में इतना समय क्यों लगता है?

झींगा बहुत छोटा है, और तैयारी बहुत आसान है, इसलिए इसे पकाने में केवल चार से छह मिनट लगते हैं। जब वे पूरी तरह से पक जाते हैं तो वे लाल, पारभासी और अपारदर्शी दिखते हैं। 

कभी-कभी ताजा झींगा के बजाय जमे हुए झींगा को चुनना बेहतर होता है। लोग अक्सर पूछते रहते हैं कि उनके झींगा के व्यंजनों का स्वाद अच्छा क्यों नहीं है। यह गुणवत्ता के कारण है. कभी-कभी, झींगा का आकार और रंग भी मायने रखता है।

जब लोग ताजा झींगा या सबसे अच्छी गुणवत्ता वाली झींगा मांगते हैं, तो बेचने वाला व्यक्ति वह ऑफर करता है जो उसे लाभदायक बनाता है। कभी-कभी यह मानव शरीर के लिए खतरनाक और हानिकारक होता है। लोग जो पका हुआ झींगा खरीदते हैं वह स्वास्थ्य के लिए उतना अच्छा नहीं होता है और उसका स्वाद भी अच्छा नहीं होता है। जो सामान आप अपने घर में तैयार करते हैं वह अधिक स्वास्थ्यवर्धक और स्वाद में अच्छा होता है।

दुनिया भर में विभिन्न प्रकार के झींगा पाए जाते हैं। एक सर्वेक्षण से पता चला है कि पलामो पूरी दुनिया में झींगा की अत्यधिक मांग वाली प्रजाति है। यह पोषक तत्वों से भरपूर है और स्वाद में भी अच्छा है।

निष्कर्ष 

झींगा विटामिन और खनिजों से भरपूर होता है, इसमें विटामिन डी, जिंक, आयरन और कैल्शियम भी शामिल होता है। यह प्रोटीन का एक अच्छा स्रोत है जिसमें वसा का प्रतिशत कम होता है। झींगा की ये विशेषताएं स्वास्थ्य संबंधी लाभों की कुंजी हैं।

झींगा खाना अच्छा भी है और बुरा भी. इसमें उच्च मात्रा में कोलेस्ट्रॉल और कुछ शारीरिक वसा भी होती है। हालाँकि वे पानी में रहते हैं लेकिन वे अपने भोजन में कुछ घातक और जहरीले रसायन खाते हैं। कभी-कभी समुद्री जानवर हानिकारक बीमारियों का कारण बनते हैं।

औद्योगिक जहरीला कचरा, घरेलू कचरा और समाज का बर्बाद पानी समुद्र में भेज दिया जाता है और यह समुद्री जानवरों की मौत का कारण बनता है। जल संरक्षण जितना महत्वपूर्ण है, उतना ही महत्वपूर्ण समुद्री जानवरों का संरक्षण भी है। लोगों को उनकी देखभाल करनी चाहिए और यह ध्यान में रखना चाहिए कि समुद्री जानवर सबसे कीमती प्राणियों में से एक हैं जो पारिस्थितिकी तंत्र को बहुत लाभ पहुंचाते हैं।

संदर्भ

1. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0023643820312287
2. https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1111/j.1365-2699.2004.01226.x