Točan odgovor: 1 sat (sobna temperatura) i 1 tjedan (hladnjak)
Kupili ste hrpu tikvica i niste sigurni hoćete li ih sve moći iskoristiti prije nego što se pokvare? Koliko dugo tikvice traju nakon što su izrezane? Ili možda samo povremeno kupujete tikvice i niste sigurni kako ih čuvati ili na što paziti kada se počnu kvariti.
Ako bilo koja od ovih stvari zvuči poznato, došli ste na pravo mjesto. U ovom ćemo se postu pozabaviti tim nedoumicama.
Koliko dugo tikvice traju nakon rezanja?
| Stanje tikvica | U hladnjaku | Na sobnoj temperaturi |
| čitav | 2 Tjedana | 5 dana |
| rezan | 1 Tjedan | 1 Sat |
Tikvice su sezonska ljetna tikva koja se pojavljuje samo jednom godišnje. Zbog svoje svestranosti ovo je povrće posebno popularno u kuhinji. Juhe, variva, pomfrit i pečena jela mogu imati koristi od ove tikvice.
Tikvice se, kao i ostalo povrće, ne čuvaju dugo nakon berbe. Ključno je znati koliko dugo tikvice traju i kako ih pravilno čuvati kako bi ostale svježe.
Cijele tikvice će stajati oko 5 dana na sobnoj temperaturi. Nakon toga će se početi skupljati i gubiti svoju teksturu.
Narezane tikvice ne smiju se držati vani duže od sat vremena na sobnoj temperaturi. Kada se reže ili reže, zrak uzrokuje oksidaciju mesa, što uzrokuje njegovo kvarenje. Bolje ih je držati u hladnjaku ako ćete ih kuhati duže od sat vremena.
Cijela svježa tikvica može stajati u hladnjaku oko 2 tjedna. Držite ih u oštrijem dijelu hladnjaka kako biste bili sigurni da će ostati svježi. U hladnjaku će narezane ili izrezane tikvice stajati oko tjedan dana. Trebaju se čuvati u hladnjaku u hermetički zatvorenoj posudi.
Tikvice se u zamrzivaču mogu čuvati do 6 mjeseci. Preporuča se blanširati ih prije zamrzavanja. Kada se svježe tikvice zamrznu, razvijaju se opekline u zamrzivaču.
Zašto tikvice nakon rezanja ne traju?
Tikvice se mogu pokvariti na razne načine. To se može dogoditi dok su biljke još u vrtu ili nakon što su pobrane. Ako se tikvice ne uberu dok su još mlade u vrtu, počet će truliti.
Postat će hrapave i izgubiti okus ako se predugo ostave na biljci. U nekim slučajevima tikvice se mogu raspasti prije nego što se mogu ubrati. To znači da biljka nije oprašena ili da pati od truleži na kraju cvata.
Na nekim će mjestima tijekom ljeta pasti više kiše nego inače. Budući da su pčele i drugi oprašivači manje aktivni, neće moći oploditi cvjetanje. Trulež na kraju cvata uzrokovana je prekomjernom gnojidbom ili čestim zalijevanjem biljke.
Tikvice će se obično pokvariti u kuhinji ako se ne konzumiraju ili skuhaju u određenom vremenskom roku ili ako se nepravilno skladište. Nakon što su tikvice ubrane, njihov rok trajanja obično je 1-2 tjedna.
Provjerite je li pokvaren ili nije
Kad je riječ o tikvicama, lako ih je otkriti kada im je vrhunac. Koža bi izgledala bez sjaja i naborana kao jedan od simptoma da trunu. Međutim, samo zato što tikvice izgledaju loše ne znači da ih morate izbaciti. Iznutra ih bolje pogledajte.
Provjerite jesu li se tikvice pokvarile ili se mogu konzervirati tako da ih narežete po dužini. Pregledajte meso za promijenjene boje ili mekane mrlje. Ako je samo dio povrća oštećen, jednostavno ga odrežite nožem.
S druge strane, ako su promjena boje ili mekane mrlje prisutne po povrću, preporučljivo je da ih bacite. Od kuhanja pokvarenih tikvica ne samo da ćete se razboljeti, već će imati i užasan okus.
Još jedna tehnika kojom možete utvrditi jesu li tikvice svježe jest da ih pogledate izvana. To je naznaka da počinje gubiti svježinu ako je malo gumenasta. Ne preporučuje se konzumiranje sirovih. Narežite ih i umjesto toga koristite u juhama, varivima i prženim krumpirićima.
Zaključak
Tikvice su osjetljivo voće s kojim treba pažljivo postupati nakon berbe. Nikada ih ne spremajte u velikoj količini zajedno u košaru. Težina bi mogla uzrokovati modrice i ozljede osobama na dnu. Bolje je da ih stavite jednu pored druge.
Dobro je staviti ljetne tikvice na vrh vrećice supermarketa kako bi bile sigurne kada ih kupujete u trgovini. Čak i manja ozljeda na tikvici može smanjiti njen rok trajanja.
Pokušajte ga potrošiti unutar 4-5 dana nakon rezanja. Nakon toga više neće biti za jelo
Reference
- https://link.springer.com/article/10.1007/BF00012042
- https://orgprints.org/20525/
- https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0042682284716448
Uložio sam mnogo truda u pisanje ovog posta na blogu kako bih vam pružio vrijednost. Bit će mi od velike pomoći ako razmislite o tome da to podijelite na društvenim medijima ili sa svojim prijateljima/obitelji. DIJELJENJE JE ♥️
Vrlo zanimljiv bio je dio o razlozima kvarenja tikvica. Nisam znao da neki od ovih faktora mogu utjecati na rok trajanja tikvica.
Potpuno se slažem. Iz ovog sam posta naučio mnogo toga što prije nisam znao.
Uvijek sam se pitala kako prepoznati jesu li se tikvice pokvarile. Ovaj post je dao neke stvarno korisne savjete o tome!
Apsolutno! Sada imam više samopouzdanja u provjeravanju svježine svojih tikvica.
Smatram da je ovaj članak vrlo koristan, posebno za nekoga poput mene tko je tek počeo kuhati s tikvicama. Hvala na otkrivanju detalja!
Slažem se, definitivno ću se vratiti na ovaj post kad sljedeći put budem radio s tikvicama.
Ja sam u istom čamcu! Ovo je bio izvrstan vodič za početnike poput nas.
Posebno su korisni bili savjeti kako čuvati tikvice u hladnjaku. Sada ću znati kako ih duže održati svježima!
Drago mi je da nisam jedina koja je naučila nešto novo čitajući ovo. To je sjajna referenca.
Da, to je i moj najveći zaključak iz ovog posta. Vrlo praktična informacija.
Ovaj post nije bio samo informativan, već je i vrlo dobro napisan. Cijenim učenje o čuvanju i skladištenju tikvica.
Vodič korak po korak olakšava razumijevanje i primjenu. Volio sam ovo čitati.
Potpuno se slažem, stil pisanja bio je privlačan i lako ga je pratiti. Odličan posao na ovom postu!
Nisam znao da se s tikvicama mora tako pažljivo postupati nakon berbe. Ovaj vodič nudi mnogo korisnih savjeta za njihovo očuvanje!
I mene je to iznenadilo! Hvala na korisnim uvidima.
Apsolutno, nisam znala koliko je važno pravilno čuvati tikvice. Ovo je otvorilo oči.
Ovo je izvrstan izvor za one koji tek počinju kuhati s tikvicama. Hvala na detaljnim informacijama!
Ovo je vrlo koristan vodič o tome kako pohraniti i čuvati tikvice. Smatram ga super informativnim i vrlo je praktičnim. Hvala što si podijelio!
Da, potpuno se slažem! Nisam imala pojma da postoji toliko različitih načina spremanja tikvica. Ovaj post je bio odličan za čitanje.
Odjeljak o tome kako prepoznati jesu li tikvice pokvarene bio je posebno koristan. Definitivno ću se vratiti na ovo u budućnosti!
Točno, nisam znala da se tikvice mogu koristiti ako izvana izgledaju loše. Ovo je otvorilo oči.
Drago mi je da nisam jedina kojoj je taj dio bio koristan. Sjajan post općenito!
Drago mi je da sam naletio na ovaj članak. Sada znam koliko dugo mogu držati svoje sjeckane tikvice u hladnjaku. Vrlo zanimljivo!
I ja sam mislio isto! Ovo je bila vrlo korisna informacija.