Koliko dugo peći Butternut Squash (i zašto)?

Točan odgovor: 20-30 minuta

Butternut squash je također poznat kao butternut kikiriki ili gramma u mnogim zemljama poput Novog Zelanda i Australije. Smatra se zimskom tikvom koja se razlikuje od ljetne tikvice koja raste godišnje. Uzgaja se u vinovoj lozi. Pripadaju vrsti Cucurbita Moschata. Okus butternut tikve je gotovo sličan okusu bundeve, slatkog i orašastog okusa. Izgled butternut tikve je žuto-smeđe kože. Unutrašnje meso je narančaste boje.

Butternut tikva ima odjeljak sa sjemenkama na kraju cvata. Kad se butternut tikva počne parati, njezino narančasto meso postaje tamnije. Proces zrenja ne mijenja samo njegovu boju, već ga čini slađim i bogatijim okusom. Izvrsnog je okusa i dobar je izvor vlakana, vitamina C, magnezija, kalija i vitamina A što ga čini zdravim voćem.

Koliko dugo peći Butternut Squash?

Butternut tikva je voće, ali se konzumira kao povrće. Mogu se pripremati na nekoliko načina kao što su pečenje, sotiranje, tostiranje. Konzumiraju se kao juhe poznate kao juha od tikve. Također su pasirani, koji se koriste u složencima, kruhu, muffinima i pitama. Pripada obitelji tikvica kao što su Ponca, Waltham bundeva i Calabaza. Imaju gotovo isti izgled.

Riječ squash znači jesti sirove ili nekuhane, to jest ne moraju se kuhati. U tradicionalno vrijeme tikva se konzumirala nekuhana, ali sada se konzumira nakon što je pravilno skuhana. Karakteristike zimske tikve su kasni rast, manje simetrične i neobičnog oblika. Oni su grubi ili bradavičasti. Veličina butternut tikve kreće se od male do srednje veličine. Dugotrajne je kvalitete i tvrde kore.

Tikvi s maslacem potrebna je prilična količina vruće temperature za zdrav rast ploda. Zimska tikva se uzgaja u glavnim područjima poput tropske Amerike, Japana, sjeverne Italije i nekih dijelova Sjedinjenih Država. Uzgajaju se unakrsnim oprašivanjem. Butter squash je moderna sorta zimskih tikvica. Razdoblje skladištenja maslačne tikve je oko dva do tri mjeseca. Postoje mnoge vrste tikvica koje se mogu čuvati najmanje šest mjeseci.

Povoljni uvjeti za skladištenje butternut tikve su 10 stupnjeva Celzijevih. Potrebno je čuvati na oko 50% vlažnosti. Okus butternut tikve može se poboljšati ako ne odstoji najmanje 2 mjeseca nakon berbe butternut tikve.

Zašto je potrebno toliko dugo da se ispeče Butternut Squash?

Butternut tikva se jede sirova i izvrsnog je okusa. Nutritivna vrijednost sirove butternut tikve je vrlo visoka jer sadrži 86% vode, 12% ugljikohidrata, 1% bjelančevina, a udio masti je gotovo zanemariv. Energija hrane prisutna u butternut tikvi je 188 kilodžula, vitamin A oko 67%, vitamin C 25%. Ima umjeren sadržaj izvora vitamina B6, vitamina E, magnezija i mangana u voću.

Najčešći i najrašireniji način pripreme butternut tikve je pečenje. Butternut tikva se priprema nakon uklanjanja kožice, peteljke i sjemenki. Mogu se konzumirati na oba načina kuhani i nekuhani. Sjemenke butternut tikve također su jestive i sirove i pečene. Kožica butternut tikve je jestiva. Kožica postaje omekšana nakon pečenja butternut tikve. Sjemenke se prešaju kako bi se dobilo ulje od sjemenki butternut tikve.

Zaključak

Ulje butternut tikve je vrlo korisno i zdravo. ovo ulje se koristi za nekoliko čimbenika kao što su pečenje, kuhanje, preljev za salatu i koristi se za kokice. Butternut tikva je odlično voće, ali kod nekih ljudi može izazvati alergije. Alergijski simptomi su simptomi slični astmi, glavobolja, začepljenost nosa, promjena boje kože, svrbež, osip na koži, oticanje ruke, bol u trbuhu i mnogi drugi simptomi.

Reference

1. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0023643807001442
2. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0963996920300776